א קיסר סאַלאַט איז אַ קלאַסיש פון דער קיך און מאכט זייַן אויסזען אין פילע גייזאַז. פון זייַט שיסל דורך אַ פול-בלאָון ינטרע, דעם סאַלאַט איז זיכער צו פריי.
אין דעם רעצעפּט עס פּירז געזונט מיט גרילד הינדל און איז ווייַטער טראַנספערד דורך טאַקינג די סאַלאַט אין אַ ייַנוויקלען, אַדינג צו זייַן גוואַלדיק ווערסאַטילאַטי. די ראַפּס מאַכן אַ סופּער ליכט לאָנטש אָדער דערצו צו אַ לאָנטש קעסטל. שנייַדן אין קלענערער ברעקלעך, איר קענען אפילו דינען זיי אויף דיין פּאַרטיי בופפעט בייַ ספּעציעל מאל.
אפילו די ראַפּס זענען סופּער שנעל צו צעטיילונג פון קראַצן, מיר פֿאַרשטיין אַז אַלעמען האט יענע מאָומאַנץ ווען זיי זענען סופּער פאַרנומען. אַז ס וואָס מיר האָבן צוגעשטעלט אַן אַפֿילו פאַסטער אָלטערנאַטיוו מיט קראָם-קאַו קיסר סאָוס. מיר וועלן נישט זאָגן ווער עס יז, צוזאָג.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די טשיקקען:
- 4 מיטל-סייזד פֿרייַ-קייט הינדל בריסט
- 2 טייבאַלספּונז
- איילבירטן אויל
- זאַלץ און פרישלי ערד שוואַרץ פעפער
- פֿאַר די דרעסינג:
- 1 קליין קלאָוו קנאָבל (קראַשט)
- 3 קליין אַנטשאָווי פיליץ
- 1 יי יאָוק
- 1/2 טייפּאַן Dijon זענעפט
- 2 טיספּונז לימענע זאַפט
- 1/2 cup
- extra virgin olive oil
- זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער (צו טעם)
- פֿאַר די ראַפּ:
- 1 ראָמאַינע סאַלאַט, פיינלי שרעדיד
- 2 oz. פּאַרמעסאַן שייווינגז
- 8 ווייך ראַפּס (קראָם געקויפט אָדער
- כאָוממייד )
ווי צו מאַכן עס
- לייטלי פלאַטאַן די הינדל בריסט, איינער אין אַ צייַט, מיט אַ פלייש מאַליט פון די צוריק פון אַ פלייש האַקמעסער, גענומען זאָרג נישט צו טרענען די פלייש צו מאַכן עס אַ אפילו גרעב.
- צייַט די מאַסלינע ייל מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און פעפער דעמאָלט באַרשט איבער יעדער פלאַטאַנד ברוסט.
- היץ אַ גרילד פּאַן צו הייס, אָבער ניט סמאָוקינג, און קאָכן די הינדל פֿאַר 6 מינוט אויף יעדער זייַט דראַפּינג אַ ביסל מיט די צוריק פון אַ ספּאַטשולאַ צו שאַפֿן שאַרף גריל שורות אויף די פלייש.
- אַמאָל קוקט, נעמען פון די פּאַן און אָרט אויף אַ טעלער, דעקן מיט אַ טיי טוך און לאָזן די פלייש צו רו.
- אויב איר טאָן ניט נוצן קראָם-געקויפט סאָוס, מאַכן דעם סאָוס דורך בלענדינג די קנאָבל און אַנטשאָוויעס ניצן אַ האַנט בלענדער, אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער , ביז קאַמביינד.
- טיפּ די געמיש אין אַ קליין שיסל, לייגן די יי יאָוק, דידזשאָן זענעפט, און לימענע זאַפט און ניצן אַ האַנט וויסק לייגן אַ ביסל טראפנס פון מאַסלינע ייל און וויסק ביז קאַמביינד. פאָרזעצן דעם וועג, לייגן אַ ביסל טראפנס און ווהיסקינג, ביז אַלע די ייל איז געניצט אַרויף און די סאָוס איז דיק און קרימי. געשמאַק און לייגן געווירץ.
- טרענען די הינדל אין שרעדז און לייגן די שרעדיד ראָמאַינע און פּאַרמעסאַן און גענוג סאָוס צו פאַרבינדן. מישן לייטלי, אָבער זיין מילד דאָ ווי איר טאָן נישט וועלן צו מאַכן די סאַלאַט מושי. טיילן אין אַכט פּאָרשאַנז.
- אָרט אַ הויפן פון הינדל סאַלאַט אין די מיטן פון אַ ייַנוויקלען. פאָלד איבער די דנאָ און זעמל אַרויף טייטלי. פאָרזעצן מיט די רוען ראַפּס און דינען מיד.
- די וואַפּס קענען זיין געדינט אָדער וואַרעם אָדער קאַלט, וואָס מאכט זיי סופּער פֿאַר אַ לאָנטש קעסטל אָדער ווי טייל פון אַ פּאַרטיי באַפיי. קיין לעפטאָוווער סאַלאַט קענען זיין געדינט אויף דער זייַט.
אין א יאגעניש? ויסבייַטן די קיסר סאָוס ינגרידיאַנץ פֿאַר 4 טייבאַלספּונז פון דיין באַליבט קראָם-געקויפט קיסר סאָוס און נאָכגיין די רעשט פון די ינסטראַקשאַנז!