דעם הינדל אין קרעם סאָוס רעצעפּט, פייווערלי באקאנט ווי וואָלאַיללע אַ לאַ קרעם אין די ברעססע געגנט, איז געשמאַק אין זייַן פּאַשטעס. ברוין הויך-קוואַליטעט הינדל אין פּוטער און דעמאָלט סימער עס אין אַ קרעם סאָוס. אַז ס אַלע עס איז צו אים!
וואָס איר דאַרפֿן
- 5 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1 4-פונט הינדל, שנייַדן אין 8 ברעקלעך
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- 1 1/4 טעפּל פּערל אַניאַנז, פּילד
- 1 גלעזל ווייַס מאַשרומז, קלינד מיט דנאָ טריממעד
- 1 שאַל, טינלי סלייסט
- 1 לעפעלע גראַנולאַטעד צוקער
- 1 טעפּל טרוקן ווייַס ווייַן
- 1/2 טעפּל הינדל לאַגער
- 1 ספּרידזש פריש טיים
- 2 cups crème fraiche
ווי צו מאַכן עס
- צייַט הינדל מיט זאַלץ און פעפער. אין אַ גרויס האָלענדיש ויוון איבער הויך היץ, הונט די הינדל אין די פּוטער, פארקערט אַמאָל, ביז עס איז ברוין. דער פּראָצעס וועט נעמען וועגן 3-4 מינוט פֿאַר יעדער זייַט. אַריבערפירן די הינדל צו אַ טעלער און דעקן מיט פאַרמייַדן וואַרעם.
- דרייַ די היץ צו מיטל און סאָט די צאָן פֿאַר 5 מינוט. לייג די מאַשרומז, שאַלץ, און צוקער צו די פּאַן. סאָופט די געמיש פֿאַר 6-8 מינוט, ביז די שאַלץ ווייך און די געמאַממינג איז קעראַמאַלייזד. אַריבערפירן די וועדזשטאַבאַלז צו אַ טעלער און דעקן מיט פאַרמייַדן צו וואַרעם.
- דרייען די היץ צו הויך, און דעגלאַזע די האָלענדיש ויוון דורך ברענגען די ווייַס ווייַן צו אַ מליען, סקרייפּינג די בראַונדיד ביטן פון די דנאָ פון די פּאַן. לייג די הינדל לאַגער, בראַונד הינדל, און טהימע צו די ווייַן, דעקן, און נידעריקער די היץ צו נידעריק-מיטל. בריידז די הינדל פֿאַר 10 מינוט.
- דרייַ די היץ צו מיטל הויך, לייגן די קרעם פריש צו די האָלענדיש ויוון, און מישן, אַנקאַווערד, פֿאַר אַ נאָך 10 מינוט. די שיסל איז גרייט ווען דער סאָוס האט רידוסט און טיקאַנד און די הינדל איז האַלב דורך. דינען עס הייס מיט די קאַראַמעליזעד גרינס גאַרניש.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 753 |
| גאַנץ פאַט | 49 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 19 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 17 ג |
| קאַלעסטעראָל | 243 מג |
| סאָדיום | 230 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 62 ג |