יקאָניק אויסטראַלישע & ניו זילאַנד פודז

מאָדערן אויסטראַליע איז געגרינדעט דורך גרויס בריטאַן אין 1788. מיט מאָדערן ניו זילאַנד זייַנען געענדיקט עטלעכע דעקאַדעס שפּעטער. דערנאָך, די עסנוואַרג איז ווי ימפּאָרטיד ווי די סעטאַלערז וואס צוגעגרייט עס. אין די קורץ יאָרן זינט דעמאָלט, ביידע לענדער האָבן דעוועלאָפּעד אַ קייט פון עסנוואַרג זאכן וואָס זענען קווינטאַסענשאַלי אַוסטראַליאַן און / אָדער ניו זעאַלאַנדער. מאל זיי קעמפן איבער וואס ינווענטאַד וואָס און ווען. וואָס ווייַטער, איז אַ מוסטער פון די ייקאַנז.

• 01 פון 07

  Lamingtons
  א סקוואַריש שטיק פון שוואָם שטיקל דיפּט אין שאָקאָלאַד ייסינג און ראָולד אין דעסאַקאַסייטיד קאָקאָסנוס. עס זענען פילע ווערייישאַנז פון לאַמינגטאָנס; איינער רופט פֿאַר דעם שטיקל צו זיין שנייַדן אין האַלב און דעמאָלט אָנגעפילט מיט טרוסקאַווקע קלעם און קרעם. טראָץ זייַן קליין גרייס, די שטיקל האט אַ גרויס שעם, אַזוי פיל אַז אין 2006, די ביסל לאַמינגטאָן איז ינדאַקייטיד אין די נאַשאַנאַל טראַסט פון קוועענסלאַנד ס רשימה פון העריטאַגע ייקאַנז. זינט דעמאָלט יעדער יאָר אויף יולי 21, אַוסטראַליאַנס פייַערן "נאַשאַנאַל לאַמינגטאָן טאָג."

• 02 פון 07

  די פּאַוולאָוואַ
  די פּאַוולאָוואַ איז ניו זילאַנד פון ניו זילאַנד. די יידל שטיקל איז טייל פון אַ גרויסע דעבאַטע צווישן אַוסטראַליאַנס און ניו זילאַנדעערס וואס ביידע לייגן פאָדערן צו זייַן דערפינדונג. די פּאַוולאָוואַ איז אַ מערינגוע שאָל מיט אַ מאַרשמאַללאָווי צענטער טאַפּט מיט קרעם און פרוכט. עס איז געווען אַפּטלי געהייסן נאָך רוסיש פּרימאַ באַלערינאַ, אננא פּאַוולאָוואַ, וואס באזוכט ניו זילאַנד אין 1926 און אויסטראַליע אין 1929. אַוסטראַליאַן שעף בערט סאַקס איז קרעדיטעד מיט ינווענטינג די פּאַוואָלוואַ בייַ די עספּלאַנאַדע האטעל אין פּערט אין 1935. אָבער, אַ רעצעפּט ענלעך צו דעם פון די פּאַוואָלוואַ אויס אין 1933 Rangiora Mothers 'Union Cookery Book. א פריערער ווערסיע איז געפונען געוואָרן דורך דר. העלען ליטש, פוד היסטאריקער אין אוניווערסיטעט פון אָטאגא, אין די דאָרעמדיק ניו זילאַנד זשורנאַל געדרוקט אין 1929.

• 03 פון 07

  אַנזאַק ביסקויץ
  אַנזאַק ביסקויץ זענען קרונטשי קיכלעך אַז יוזשאַוואַלי צונויפשטעלנ זיך פון ראָולד אָוץ, גאָלדען סירעפּ און דעסיקקאַטעד קאָקאָסנוס. די ביסקאַץ זענען געהייסן נאָך די אַוסטראַליאַן און ניו זילאַנד קאָרפּ. די האַרדי קיכלעך זענען געמאכט דורך פרויען בעשאַס די וועלט מלחמה איך און געשיקט צו די אַנזאַקס סערווינג מעייווער - לייאַם. אַנזאַק טאָג איז קאַמיונאַקייטיד יעדער יאָר אויף אפריל 25. עס איז די טאָג די אַוסטראַליאַן און ניו זילאַנד קאָרפּ לאַנדיד אין גאַליפּאָלי אין טערקיי אין די וועלט מלחמה. טויזנטער פון אַוסטראַליאַנס און ניו זילאַדערס פאַרפאַלן זייער לעבן אין די גאַליפּאָלי קאמפאניע. זייער גייסט און בראַווערי האט שוין כאָרערד קיינמאָל זינט און אין פילע סענסעס באַצייכענונג ביידע אומות 'קומענדיק פון עלטער.

• 04 פון 07

  גרייט
  וועמעמיטע איז אַ טונקל ברוין, סייווערי פאַרשפּרייטן. עס איז ינוואַלווד אין 1922 דורך דר. סיריל קאַלליסטער, אַ כעמיקער געוויינט דורך די פרעד וואַלקער פֿירמע (שפּעטער געקויפט דורך קראַפט). דער טעם קענען זיין דיסקרייבד ווי סאָלטיד מיט אַ סאַטאַל פארביטערונג (כאָטש ערנאַנטלי דאָס איז איין פּראָדוקט וואָס דיפייז באַשרייַבונג). עס איז לייטלי פאַרשפּרייטן אויף טאָסט אָדער קראַקערז מיט עטלעכע פּוטער. עס קענען אויך זיין פאַרשפּרייטן אויף טאָסט מיט פיסטאַשקע פּוטער אָדער קעז סלייסאַז און מאל געניצט צו טאַם סופּ. ניו זילאַנדערס, בשעת פילע ווי וועמעמיטע, טענד צו בעסער מאַרמיט. מאַרמאַט האט גאַנץ אַ ענלעך טעם צו וועעמיטע, אָבער עס איז אַ ביסל סוויטער.

• 05 פון 07

  די פלייש פּיראָג
  די פלייש פּיראָג איז זייער פּראָסט (און זייער זיך-יקספּלאַנאַטאָרי). עס איז אַ קליין פּיראָג (יוזשאַוואַלי וועגן 4 "(9 קם) אין דיאַמעטער) אָנגעפילט מיט ערד רינדערנס, יויך און באדעקט מיט" פּאָמידאָר סאָוס "(וואָס איז זייער ענלעך צו קעטשופּ, אָבער נישט גאַנץ ווי זיס) עס איז געדינט אין" טוקשאָפּס " (שולע קאַנטיינז) אָדער געגעסן דער הויפּט ווי אַ לאָנטש עסנוואַרג.טראָגן פּיעס קענען אויך זיין געדינט אויף אַ בעט פון "מושי" פּיז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז, וואָס איז גערופן אַ "פּיראָג פלאַטער." פלייש פּיעס זענען זייער פאָלקס אין ספּאָרטינג געשעענישן און אויף קאַנסטראַקשאַן אין אַלגעמיין גערעדט, עס וואָלט זיין זייער שווער צו געפֿינען אַ אויסטראַלישע זכר וואס גלויבט נישט מיט די געפיל אַז פלייש פּיעס זענען וועגן ווי אַוסטראַליאַן ווי איר קענען באַקומען.

• 06 פון 07

  פיש און טשיפּס
  פיש & טשיפּס אַראָפּ בייַ די ברעג איז אַ דוירעסדיק באַליבט. די פיש (אָפֿט הייַפיש) יוזשאַוואַלי קאָוטאַד אין אַ ליכט, גאָלדען טייג (אָפט געמאכט מיט ביר) מיט אַ זייַט פון הייס טשיפּס אָדער קאַרטאָפל סקאַלאַפּס באדעקט אין זאַלץ און עסיק. די טעג, עס איז גאַנץ די קלאַל פֿאַר פיש & טשיפּס צו זיין געדינט מיט טייַלענדיש זיס טשילי סאָוס אַנשטאָט פון די מער אַלט שניט טאַרטאַרע סאָוס.

• 07 פון 07

  קומאַר
  די נערעוודיק קוואַראַראַ, אויך גערופן די זיס קאַרטאָפל, איז קאַלטאַווייטאַד אין ניו זילאַנד פֿאַר טויזנטער פון יאָרן. עס איז געמיינט אַז די קומאַראַ איז געווען באַקענענ צו ניו זילאַנד דורך פרי מאַאָרי סעטאַלערז אין די מיטן 1200s. הייַנט די קומאַראַ איז דער הויפּט דערוואַקסן אויף די האַלב-טראַפּיקאַל צפון אינזל פון ניו זילאַנד. עס קומט אין ווייַס, גאָלד און רויט ווערייאַטיז מיט רויט יוזשאַוואַלי זייַענדיק די סוויטאַסט. מעטהאָדס פון קוקינג קומאַראַ זענען סאָף, זיי קענען זיין געניצט אין סופּס, סאַלאַדס, זיס אָדער סייווערי פּיעס אָדער אַפֿילו געגעסן רוי.