עצות פֿאַר געטינג די בעסטער רעזולטאַטן ווען דריינג פרוכט
טרוקן סטראָבעריז זענען פאַנטאַסטיש אויף קאַשע, ווי אַ קנאָבל פֿאַרבייַסן, אָדער ווי טייל פון אַ שטעג מישן צונויפגיסן פון דאַר פירות און ניסלעך. סטראַוובערריעס האַלטן זייער קאָלירן ווען זיי זענען דיכיידרייטאַד אָן אַ אַסידיק לייזונג פאַר-באַהאַנדלונג (ניט ענלעך apples, פּערז, און פילע אנדערע פירות).
געדענקען אַז דיין דאַר סטראָבעריז וועט נאָר זייַן טאַקע געשמאַק אויב איר אָנהייב מיט גוט קוואַליטעט פריש פרוכט. מיט סטראָבעריז, אַז מיטל דילייטפאַל אַראָמאַ און אַ שטאַרק פּלאַצן פון טאַם ווען איר בייסן אין זיי.
כאָטש סופּערמאַרק סטראָבעריז זענען פאַראַנען יאָר-קייַלעכיק, די בעסטער אָנעס זענען וואַקסן לעבן איר און זענען יוזשאַוואַלי אין צייַט אין פרילינג און פרי צו מיטן זומער.
וואַשן און כאַל די סטראָבעריז
וואַשן די סטראָבעריז און לאָזן זיי פליסן אין אַ קאַלאַנדער פֿאַר אַ ביסל מינוט. רעפטל און קאַמפּאָוז אָדער אָפּשפּרונג די כאַלז (די גרין טיילן).
רעפטל די סטראַוובערריעס
צעטל די סטראָבעריז קראָססווייז אָדער פון שפּיץ צו דנאָ. דער ריכטונג איר רעפטל זיי איז ווייניקער וויכטיק ווי די גרעב. די ברעקלעך דאַרפֿן צו זיין אַלע פון וועגן דער זעלביקער גרעב אָדער זיי וועלן נישט טרוקן יוואַנלי. ציל פֿאַר 1/8 צו 1/4-אינטש דיק סלייסיז.
צולייגן די סלייסט בעריז אויף די דעהידראַטאָר טרייַס
צולייגן די טרוסקאַווקע סלייסאַז אויף די דיכיידרייטער טאַץ אַזוי עס איז בייַ מינדסטער אַ האַלב-אינטש פון אָרט צווישן די סלייסיז.
טרוקן די סטראָבעריז
שטעלן די טעמפּעראַטור פון די דידזשידראַטאָר צו 135 פ / 57 C. עס וועט נעמען 8-10 שעה צו גאָר טרוקן די סטראָבעריז; 10 צו 14 שעה אויב איר ווילן זיי צו זיין קרוכלעך אלא ווי פּליאַבאַל.
די ברעקלעך זאָל פילן טאָוטאַלי טרוקן צו די פאַרבינדן.
קיל די דאַר פרוכט
איר וועט נישט זיין גאָר זיכער אויב די טרוסקאַווקע ברעקלעך זענען גאָר דיכיידרייטאַד ביז זיי האָבן קולד. קער אַוועק די דיכיידרייטער און עפענען עס. לאָזן די סטראָבעריז קיל פֿאַר 20-30 מינוט.
נאָך די קאָאָלינג אַוועק צייַט, ברעכן איינער פון די ברעקלעך פון פרוכט אין העלפט.
עס זאָל זיין קיין קענטיק נעץ צוזאמען די ייבערפלאַך פון די ברעכן. פילע מענטשן געניסן טרוקן סטראָבעריז פון אַ קריספּי-טרוקן, ווי קעגן צו די לעדערי געוועב אָפט בילכער דורך דאַר apples אָדער פּערז ).
צושטאַנד די דאַר סטראַוובערריעס
אפילו נאָך די סטראָבעריז זענען ריכטיק דיכיידרייט, עס קען נאָך זיין עטלעכע ריזידזשואַל נעץ אין די פרוכט וואָס איר קענען נישט פילן. דאס זאָל נישט זיין גענוג צו פאַרמייַדן די פרוכט פון זייַענדיק בעשאָלעם אפגעהיט און פורעם-פֿרייַ. אבער איר וועט האָבן אַ טייסטיער, בעסער פּראָדוקט אויב איר טאָן וואָס איז גערופן "קאַנדישאַנינג" די דאַר פרוכט.
שטעלן די דאַר, קולד פרוכט ברעקלעך אין גלאז דזשאַרז, נאָר פילונג די דזשאַרז וועגן 2/3 פול. קאָווער די דזשאַרז. שאָקלען די דזשאַרס אַ פּאָר פון מאל אַ טאָג פֿאַר איין וואָך. דעם רעדיסטריבוטעס די פרוכט ברעקלעך ווי געזונט ווי קיין נעץ זיי קען נאָך אַנטהאַלטן. אויב קיין קאַנדאַנסיישאַן ווייזט אַרויף אויף די זייטן פון די דזשאַרז, דיין פרוכט איז נישט דאָופּד געזונט גענוג נאָך און עס דאַרף צו גיין צוריק אין די דיכיידזשער פֿאַר אַ ביסל שעה.
אַמאָל דיין טרוקן סטראָבעריז זענען קאַנדישאַנד, קראָם זיי אין אַירדייט קאַנטיינערז אַוועק פון גלייַך ליכט אָדער היץ. עס איז אָוקיי צו גאָר פּלאָמבירן די דזשאַרס בייַ דעם פונט: די 2/3 פול איז נאָר פֿאַר די קאַנדישאַנינג פאַסע ווען איר דארף צו קענען צו שאָקלען די ברעקלעך אַרום.