גאָממע (אָדער גומע) סירעפּ איז אַ טרינקען סוויטאַנער אַז איז קאַמאַנלי געוויינט אַנשטאָט פון פּשוט סירעפּ אין פילע קלאַסיש קאָקטייל רעסאַפּיז . בשעת עטלעכע מענטשן אָפּשיקן צו פּשוט סירעפּ ווי גומע סירעפּ, אמת גומע סירעפּ כּולל אַן עמולסיפער באַוווסט ווי גומע אַראַביש (מאל ניצן די פראנצויזיש וואָרט שפּיל ).
די נוץ צו נוצן גאָממע סירעפּ איז אַז עס מוסיף אַ סילקי געוועב און סאָפאַנז די אַלקאָהאָל ס טאַם. דאָס איז ספּעציעל אמת אין אַלקאָהאָל-דאָמינאַנט קאַקטיילז, אַזוי עס אַרבעט אַזוי גוט אין די קלאַסיקס ווי די פאַנטאַזיע וויסקי און בראַנדי דאַיסי .
גומע אַראַביש אויך פּריווענץ די סירעפּ פון קריסטאַלליזינג. דאָס איז נוציק פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש און אויב איר הנאה דיין סירעפּ זייער דיק און קאַנסאַנטרייטאַד.
אַקטואַללי, אַמאָל איר קריגן די גומע אַראַביש, די גאָממע סירעפּ איז פּונקט ווי גרינג צו מאַכן ווי קיין פּשוט סירעפּ. איר וועט פשוט לייגן אַ צעלאָזן גומע אַראַביש צו דיין נאָרמאַל סירעפּ רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 אונס עסנוואַרג-מיינונג גומע אַראַביש
- 2 ounce (וועגן 1/4 טעפּל) הייס וואַסער
- ----
- 8 אונז (וועגן 1 טעפּל) צוקער
- 4 ounce (about 1/2 cup) water
ווי צו מאַכן עס
- היץ וואַסער צו נאָענט בוילינג.
- לייג גומע אַראַביש און לאָזן עס צו שטיין ביז עס איז 'צעלאָזן.' עס וועט נעמען בייַ מינדסטער אַ ביסל שעה און די גומע אַראַביש וועט טאַקע ווייקן די וואַסער און ווערן אַ קלעפּיק פּאַפּ.
- סעפּאַראַטעלי, מאַכן "רייַך" פּשוט סירעפּ דורך דיסאַלווינג 2 פּאַרץ צוקער אין 1 טייל וואַסער בייַ אַ פּאַמעלעך קאָכן.
- קעסיידער קעסיידער ביז די צוקער איז גאָר צעלאָזן.
- ברענגען צו אַ קאָכן און לייגן דעם גומע געמיש.
- קאָכן פֿאַר 2 מינוט, סטערינג קאַנטיניולי.
- ניצן אַ לעפל צו באַזייַטיקן קיין געבויט-אַרויף אויף די ייבערפלאַך.
- געבן צו קילן, דעמאָלט שפּאַנונג דורך טשעעסעקלאָטה אָדער זיפּ.
- פלאַש אין אַ קאַנטיינער מיט אַ ענג פּלאָמבע און קראָם אין די פרידזשידער.
אָנהייב מיט אַ קליין באַטש
גומע אַראַביש קענען זיין סתירה, עס איז אויך לעפיערעך טייַער און דיין אייגן טייסץ קען דאַר צו אַ מער אָדער ווייניקער שוגערי סירעפּ. פֿאַר דעם סיבה, איך פֿאָרשלאָגן עקספּערימענטינג מיט קליין באַטשאַז (אַזאַ ווי די ספּעסאַפאַקיישאַנז געוויזן אויבן) און פּרובירן עס אויס אין אַ ביסל קלאַסיש קאַקטיילז ווי אַ סאַזעראַק אָדער אַלטמאָדיש . אַמאָל איר געפֿינען דיין ידעאַל סירעפּ, איר קענען מאַכן גרעסערע באַטשאַז
דער 1871 רעצעפּט איז געפונען אין David Wondrich's Imbibe! ניצט אַ פול פונט פון גומע. עס איז אויך טשיקאַווע צו טאָן אַז דזשערי טאמעס ' רעצעפּט פֿאַר "גומע סירעפּ" כולל קיין גומע. אַנשטאָט, עס איז ענלעך צו וואָס איז קאַמאַנלי גערופן "באַר" פּשוט סירעפּ (1: 1) און מאכט 2 גאלאנען אין אַ צייַט, וואָס וועט געדויערן אַ זייער לאַנג צייַט אין די דורכשניטלעך באַר.
בויינג גאָמע סיראַפּ
גומע אַראַביש האט פילע ניצט און עסנוואַרג איז נאָר איינער פון זיי.
פֿאַר דעם סיבה, עס איז וויכטיק צו ענשור אַז די גומע אַראַביש איר קויפן פֿאַר סירעפּ איז עסנוואַרג-זיכער. גומע אַראַביש קענען זיין געפונען בייַ פילע נאַטירלעך עסנוואַרג סטאָרז און איך וואָלט רעקאָמענדירן איר צו קויפן עס דורך אַ עסנוואַרג מקור.
קויפן Frontier Gum Arabic בייַ Amazon.com
איר קענען אויך געפֿינען באַטאַלד גומע סירעפּ פון אַ ביסל ספּעשאַלטיז אַזאַ ווי קליין האַנד פאָאָדס. דעם פירמע מאכט אַ קלאָר, אַנאַנאַס און מאַלענע גומע סירעפּ און יעדער איז שפּאַס צו מישן מיט.
קויפן קליין האַנד פאָאָדס 'גאַם סירעפּ בייַ Amazon.com
מער וועגן גאָממע סירופּ
- די גרויס גאָממע אַדווענטורע - פון CocktailChronicles.com
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 63 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 13 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |