וואָס ס אין צייַט אין יללינאָיס?
זיכער, די גרויס רעסטראַנץ אין טשיקאַגאָ זאלן באַקומען אַלע די פאָאָדיע ופמערקזאַמקייַט, אָבער ווו טאָן די רעסטראַנץ באַקומען אַלע זייער געשמאַק פירות און וועדזשטאַבאַלז? יללינאָ פאַרמס, אויב זיי זענען מאַזלדיק! א שטאָלץ פאַרמינג געשיכטע, צוזאמען מיט אַ טראדיציאנעלן פון קיך גאַרדענס און אַנדערש וואַקסן דיין אייגן עסנוואַרג טראַנסלייץ צו סטאַנינג פאַרמערס מארקפלעצער אַריבער די שטאַט. אַנטיסאַפּיישאַן פֿאַר פריש פּראָדוצירן נאָך האַרב ווינטטערס ספּערז שעפע פון אינטערעס אין עסן לאָוקאַלי, אויך.
לערנט ווי צו מאַכן די מערסט פון די היגע פּראָדוקציע דורך וויסן וואָס צו דערוואַרטן ווען איר באַקומען צו מארקפלעצער, פאַרם שטייט, און לאָוקאַלי פארבונדן סטאָרז מיט דעם האַנטיק פירער.
פּינטלעך געניטונג פון פרוכט פאַרשיידנז יאָר-יאָר, ווי טאָן שניט, אָבער דעם קיצער וועט העלפן איר וויסן ווען צו קוקן פֿאַר וואָס אין מארקפלעצער לעבן איר אין יללינאָיס. איר קענען אויך קוק אַרויף פּראָדוצירן דורך סעאַסאָנס ( פרילינג , זומער , פאַלן , ווינטער ) אויב איר ווילן צו וויסן וואָס איז בנימצא צו עסן רעכט איצט .
Apples, יולי דורך נאוועמבער
אַרוגולאַ, מייַ דורך סעפטעמבער
ספּאַרזשע, אפריל דורך יוני
באַסיל, יולי דורך סעפטעמבער
ביץ, מייַ דורך אקטאבער
בלאַקבערריעס, יולי אין אויגוסט
בלועבערריעס, יולי אין אויגוסט
בראַקאַלי, יוני דורך אקטאבער
בריסל ספּראַוץ, אויגוסט דורך נאוועמבער
קאַבבאַגע, יוני ביז נאוועמבער (היגע שניט פאַראַנען פון סטאָרידזש דורך מאַרץ)
Cantaloupes, אויגוסט און סעפטעמבער
קאַרראָץ, מייַ דורך נאוועמבער (היגע שניט בנימצא פון סטאָרידזש דורך ווינטער)
קאַוליפלאָווער, אויגוסט דורך אקטאבער
סעלעריאַק / סעלערי וואָרצל, אויגוסט דורך אקטאבער
סעלערי, אויגוסט דורך אקטאבער
טשאַרד, מייַ דורך סעפטעמבער
טשערריעס, יוני און יולי
סילאַנטראָ, יוני דורך סעפטעמבער
פּאַפּשוי, מיטן יוני דורך מיטן אויגוסט
קיוקאַמערז, יולי דורך מיטן אקטאבער
פּאַטלעזשאַן, יולי דורך מיטן אקטאבער
פאַוואַ בעאַנס, מייַ
פעננעל, יולי דורך סעפטעמבער
קנאָבל, אויגוסט דורך נאוועמבער
קנאָבל סקאַפּעס, מייַ און יוני
ווייַנטרויבן, אויגוסט און סעפטעמבער
גרין בעאַנס, יולי דורך סעפטעמבער
גרין אַניאַנז / סקאַליאַנז, יוני דורך סעפטעמבער
גרעענס (פאַרשידן), מייַ דורך נאוועמבער
הערבס, פאַרשידן, מייַ דורך אקטאבער
האָרסעראַדיש , יוני דורך נאוועמבער
קאַלע, יוני ביז נאוועמבער
ליקס, אויגוסט דורך אקטאבער
סאַלאַט (ספּעציפיש ווערייאַטיז וועט בייַטן איבער די צייַט), מייַ דורך אקטאבער
מעלאָנס (פון פאַרשידענע סאָרץ), יולי דורך סעפטעמבער
מאָראַלז , פרילינג
מושראָאָמס (קאַלטאַווייטאַד), יאָר-קייַלעכיק
מושראָאָמס (ווילד), פרילינג דורך פאַלן, ווערייישאַנז יעדער יאָר
נעקטאַרינעס, יוני דורך סעפטעמבער
אָקראָ, יוני דורך אקטאבער (עס דאַרף ערנסט היץ, אַזוי שניט צייטן וועט פאַרשיידן זומער-צו-זומער)
אָניאָנס, אויגוסט דורך אקטאבער (היגע שניט פאַראַנען פון סטאָרידזש יאָר-קייַלעכיק)
פּעטרעשקע, מייַ דורך סעפטעמבער
פּאַרסניפּס, אפריל און מייַ און ווידער אין אקטאבער דורך נאוועמבער (היגע שניט בנימצא פון סטאָרידזש דורך ווינטער)
פּי גרעענס, מייַ און יוני
פּעאַטשעס, יולי און אויגוסט
פּערז, אויגוסט דורך אקטאבער
Peas & Pea Pods, יוני דורך אויגוסט
פּעפּפּערס (זיס), יוני דורך סעפטעמבער
פּערסיממאָנס, אקטאבער
פּלומס & פּלוץ, יולי און אויגוסט
פּאַטייטאָוז, יולי דורך נאוועמבער (היגע שניט פאַראַנען פון סטאָרידזש יאָר-קייַלעכיק)
פּאַמקאַנז, סעפטעמבער דורך אקטאבער
ראַדישעס, מייַ דורך אקטאבער
ראַספּבערריעס, יוני אין אויגוסט
ראָבערבאַר, אפריל-יוני
שעלינג בעאַנס, סעפטעמבער דורך אקטאבער (היגע שניט פאַראַנען דאַר יאָר-קייַלעכיק)
ספּינאַטש, מייַ דורך אקטאבער
קאַבאַק (זומער), יולי דורך אקטאבער
קאַבאַק (ווינטער), אויגוסט דורך נאוועמבער (היגע שניט פאַראַנען פון סטאָרידזש אין פרילינג
סטראָבעריז, יוני און יולי
טאַמאַטאָוז, יולי דורך אקטאבער
טורניפּס, אויגוסט דורך נאוועמבער (היגע שניט פאַראַנען פון סטאָרידזש דורך פעברואר)
וואַטערמעלאַנז, אויגוסט און סעפטעמבער
זוקיני, יולי דורך אקטאבער
זוקיני בלאָססאָמס, יולי און אויגוסט