עצות פֿאַר מאַקינג די רעסיפּעס געשמאַק עכט
עטלעכע דרום אמעריקאנער לענדער זענען באקאנט פֿאַר ברעאַדז מיט קעז, עגגס און מאַניאָק מעל ( אויך גערופן יוקאַ מעל, קאַססאַוואַ מעל, אָדער טאַפּיאָקאַ קראָכמאַל ). אין Brazil, דאָרט איז די באַרימט פּונקט פון די שטאָט . קאָלאָמביאַנס האָבן פּאַנדעבאָנאָ און אַלמאָדזשאַבאַנאַס . Paraguayans הנאה אַ ענלעך ברויט גערופן טשיפּאַ.
די ינגרידיאַנץ פֿאַר די קעז ברויט רעסאַפּיז זענען זייער ספּעציפיש, און די אומרעכט סאַבסטיטושאַן קען זייער יבערבייַטן דעם רעצעפּט.
גליק, איר קענען געפֿינען אַלע די ינגרידיאַנץ אָנליין אויב זיי ניטאָ ניט בנימצא אין דיין געגנט.
די וניפעקטיוו ינגרידיאַנט אין די ברעדז (אַחוץ פֿאַר אַלמאָדזשאַבאַנאַס) איז די יוקאַ (קאַססאַוואַ, טאַפּיאָקאַ) קראָכמאַל, וואָס גיט זיי זייער ספּעציעל געוועב (און מאכט זיי גלוטען-פֿרייַ). איך געפונען אַז די טאַפּיאָקאַ מעל איך קענען קויפן בייַ געזונט עסנוואַרג סטאָרז אין די יו. עס. איז זייער פערלי זויער ווייַל עס איז פערמענטעד. עטלעכע פון אַז זויער טאַם איז גוט אין די רעסאַפּיז, אָבער אויך פיל קענען זיין אָוווערוועלמינג. איך ווי צו נוצן האַלב זויער קאַססאַוואַ קראָכמאַל, און העלפט זיס ("דאַלס" אָדער "דוס," וואָס איז אַנפערמדד). איר קענען געפֿינען די זיס קאַססאַוואַ מעל אָנליין דאָ. אָדער איר קענען מאַכן די זאכן זייער פּשוט און פּונקט סדר די פּונאַ דע קעריאָ מישן!
טשיפּאַ און פּאַנדעבאָנאָ האָבן ביידע טאַפּיאָקאַ מעל און פּאַפּשוי מאָלצייַט (פּאַנ דע קעריאָ טוט נישט טיפּיקלי האָבן פּאַפּשוי מאָלצייַט). טשיפּאַ איז געמאכט מיט אַ זייער פיינלי ערד קאָרנמאַל. פּראַסעסינג יו. עס. נוסח פּאַפּשוי מאָלצייַט פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אַרבעט געזונט ווי אַ פאַרטרעטער.
די פּאַפּשוי מאָלצייַט געניצט אין קאָלאָמביאַן פּאַנדעבאָנאָ איז גערופן מאַסאַרעפּאַ, וואָס איז אַ פּריקאַסט פּאַפּשוי מאָלצייַט נאָרמאַלי געניצט צו מאַכן זייפּאַס . עס איז פשוט גרינג צו געפֿינען מאַסאַרעפּאַ אין לאַטייַן מארקפלעצער אָדער אפילו אין די לאַטייַן עסנוואַרג אָפּטיילונג פון דיין סופּערמאַרק.
דער קעז איז אן אנדער ספּעציאַליטעט ינגרידיאַנט. אַלע דרייַ פון די ברעדז זענען געמאכט מיט אַ היגע סאָלטאַד ווערסיע פון פריש קאַוז מילך קעז, ענלעך צו קוועסאָ פרעסקאָ .
אין בראַזיליע, די פּירסעם איז געמאכט מיט קיוז מינאַס קעז, פון די מינאַס געראַיס געגנט. סובסטיטוטינג העלפט פעטאַ און האַלב פּויער ס טשיזעוואָרקס געזונט אין אַלע דרייַ פון די רעסאַפּיז. זייט זיכער צו געשמאַק די טייג פֿאַר זאַלץ - עטלעכע פּויער ס טשיזיז זענען סאָלטיער ווי אנדערע.
כאָטש די ברעדז ויסקומען ענלעך צו די יו. עס. גומע און האָבן עטלעכע פּראָסט ינגרידיאַנץ, יעדער איז געמאכט אין אַ זייער ספּעציפיש וועג אין זייַן היים לאַנד. אָבער אַז ערשטער בייַסן פון וואַרעם טשיזי פּאַו דע קעריאָ, פּאַנדעבאָנאָ, אָדער טשיפּאַ וועט מאַכן די אַרבעט פון טראַקינג אַראָפּ די ספּעציעל ינגרידיאַנץ ווערט אַלע די קאָנפליקט.
רעצעפּט פֿאַר שנעל פּאַן פון קעווידזשאָ