דעם טאָפּ ראָוסט איז אַ פּשוט צוגרייטונג, אָבער עס אָפפערס אַמייזינג טאַם. מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז און סטרייטפאָרווערד סיזאַנינגז, עס איז אַ גאַנץ מאָלצייַט אין איין טאָפּ. די פּאַמעלעך קוקער איז די גאנץ אַפּפּליאַנסע פֿאַר אַ טאָפּ בראָטן, און עס טוט נישט היץ אַרויף די קיך די וועג די ויוון אָדער הרובע שפּיץ.
ווי מיט פילע פּאַמעלעך קוקער רעסאַפּיז, עס ס גרינג צו אַדאַפּט די שיסל צו פּאַסירן דיין טייסץ. אויב דיין משפּחה איז נישט פאַנד פון קעראַץ, פאַרבייַטן זיי מיט פּאַרסניפּס אָדער טשאַנגקס פון רוטאַבאַגאַ. אָדער לייגן מער פּאַטייטאָוז צו די טאָפּ. פֿאַר עקסטרע קאָליר, לייגן עטלעכע פאַרפרוירן גרין בינז אָדער געמישט וועדזשטאַבאַלז וועגן 30-45 מינוט איידער די טאָפּ בראָטן איז גרייט.
דינען די טאָפּ ראָוסט און וועדזשטאַבאַלז מיט הייס בייקט קיכלעך אָדער קראַסטי ברויט פֿאַר אַ געשמאַק און סאַטיספייינג משפּחה מיטאָג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 4 פונט רינדערנס טשאַק בראָטן
- פּינטש קאָשער זאַלץ
- קנאָבל שוואַרץ פעפער (פרעשלי ערד)
- 2 מיטל אַניאַנז (סלייסט)
- 1 1/2 פונט פּאַטייטאָוז (קליין קייַלעכיק, פּילד אָדער לינקס ונפּעעלעד, סקראַבד)
- 3 צו 4 מיטל קעראַץ (פּילד און שנייַדן אין 1/2-אינטש דורך 3-אינטש סטיקס)
- 3 קלאָוועס קנאָבל (פּילד)
- 4-6 ספּריגס פון טיים (אָדער וועגן 1 לעפעלע טרוקן בלאַט טהימע)
- 2 טעפּלעך רינדערנס יויך (פּרעפעראַבלי ינגאַלד אָדער קיין סאָדיום)
- 1 לעפל
- Worcestershire סאָוס
- פֿאַר די סאָוס:
- 2 טייבאַלספּונז קאָרנסטאַרטש (געמישט מיט 2 צו 3 טייפּספּאָאָנס קאַלט וואַסער)
- 2 טיספּונז בוטער
ווי צו מאַכן עס
- היץ די מאַסלינע בוימל אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ.
- שפּריצן די טאָפּ בראָטן לייטלי מיט קאָשער זאַלץ און פעפער.
- סערע די טאָפּ בראָטן אויף אַלע זייטן. לייג די אַניאַנז און פאָרזעצן קוקינג ביז אַניאַנז זענען נאָר אָנהייב צו ברוין.
- שטעלן די פּאַטייטאָוז, קעראַץ, און קנאָבל אין די פּאַמעלעך קוקער. לייג די בראַונעד בראָטן און די אַניאַנז, צוזאמען מיט די טהימע ספּריגז אָדער דאַר טיים.
- קאַמביין די רינדערנס יויך מיט די וואָרסעסטערשירע סאָוס און גיסן איבער די בראָטן און וועדזשטאַבאַלז.
- קאָכן און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 9-11 שעה אָדער הויך פֿאַר וועגן 4 צו 5 1/2 שעה.
- אַראָפּנעמען די בראָטן און וועדזשטאַבאַלז צו אַ טאַץ און האַלטן וואַרעם.
- שפּאַנונג די רוען יויך און לאָזן שטיין פֿאַר אַ ביסל מינוט. אָפּשפּרונג אַוועק פעט. אָדער, נוצן אַ גראָז סעפּאַראַטאָר צו אָפּשפּרונג די פעט.
- שטעלן די דזשוסאַז אין אַ גרויס פאַן און ברענגען צו אַ קאָכן. קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט, אָדער ביז דער יויך האט רידוסט צו 1 1/2-2 טעפּלעך.
- קאָך אין די קאָרנסטאַרטש געמיש און קאָכן ביז טיקאַנד. קאָך אין די פּוטער. געשמאַק און סטרויערן סעאַסאָנינגס.
- דריזזלע עטלעכע פון די סאָוס איבער די פלייש און וועדזשטאַבאַלז און דינען די מנוחה בייַ די טיש.
עצות
- טייַער קאַץ פון פלייש זענען ידעאַל פֿאַר לאַנג, פּאַמעלעך קוקינג. זיי האָבן גורל פון קאַנדאַקטיוו געוועב וואָס ברייקס אַראָפּ און מאכט די פלייש ווייך און סאַקיאַלאַנט. קלייַבן אַ שנייַדן פון דעם טשאַק, אַזאַ ווי די טשאַק אָרעם, 7-ביין, בלייד, אָדער טשאַק אויג. אנדערע ויסגעצייכנט אָפּציעס אַרייַננעמען די רינדערנס בריסקעט (ניט קאָרנעד), ראַמפּ בראָטן, אָדער דנאָ קייַלעכיק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 361 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 3 mg |
| סאָדיום | 313 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 66 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |