דעם טשילעאַן עפּל מייַכל האט דייַטש אָריגינס. פילע דייַטש קיילים האָבן גענומען אין טשילעאַן קוויזין, מיט היגע אַדאַפּטיאָנס פון קורס - אַזאַ ווי פּאַן דע פּאַסקואַ (אַ ניטל שטיקל ענלעך צו סטאָלאַן) און בערלינעס (דייַטש-נוסח דאָונאַץ אָנגעפילט מיט דולסע דע ליטש), ווי דייַטש ימאַגראַנץ געבראכט זייער רעסאַפּיז פון היים.
די דייַטש וואָרט פֿאַר שטיקל, קאָטש, איז קאַמאַנלי געניצט צו באַשליסן קייקס אין טשילע. די זעלבע דערשיינונג געפונען אין סאָוטהערן Brazil, ווו פילע דייטשישער אויך געזעצט, כאָטש די וואָרט קוקען געביטן אַ ביסל צו " קואַ " אין פּאָרטוגעזיש. מיגאַס איז די שפּאַניש וואָרט פֿאַר ברעקלעך (אָדער סטריוסעל טאַפּינג, אין דעם פאַל).
דעם טשילעאַן-נוסח שטיקל איז גאַנץ ענלעך צו טראדיציאנעלן דייַטש אַפּפעלקוטשען , מיט אַ קורץ סקאָרינקע אָנגעפילט מיט אַ קאַסטערד ווי אַ טייג, פרוכט, און אַ פּיצל טאַפּינג. אן אנדער פאַרשיידנקייַט פון טשילעאַן-סטייל עפּל קוכן איז ענלעך צו אַ עפּל טאַרט, מיט אַ לאַטאַס סקאָרינקע אין פּלאַץ פון די סטריוסעל טאַפּינג.
אין די קאָטש פּיקטשערד, איך געניצט applesauce פּלוס עטלעכע לעפטאָוווער זשורעכלינעס סאָוס איך געטראפן צו האָבן. איר קענען אויך געניצט טינלי סלייסט apples, טאָסט מיט עטלעכע צוקער און 1-2 טייבאַלספּונז פון מעל אָדער פּאַפּשוי.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די באַזע:
- 12 טייבאַלספּונז פּוטער (סאָפאַנד)
- 1 גלעזל צוקער
- 2 עגגס
- 1 לעפעלע וואַניל
- 1 2/3 טעפּלעך אַלע ציל מעל
- 1/3 טעפּל cornstarch
- 1 לעפעלע באַקינג פּודער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- פֿאַר די פילונג:
- 2 טעפּלעך applesauce (אָדער 1 1/2 cups fruit jam of choice)
- פֿאַר די טאַפּינג:
- 1/3 טעפּל צוקער
- 1/2 טעפּל ליכט ברוין צוקער
- 1 קנאָבל זאַלץ
- 1 1/3 טעפּל אַלע ציל מעל
- 12 טייבאַלספּונז פּוטער (צעלאָזן)
- גאַרניש: פּאַודערד צוקער פֿאַר דאַסטינג
ווי צו מאַכן עס
פּרעהעאַט די ויוון צו 350 דיגריז. פּוטער אַ 9-אינטש פרילדראַפט פּאַן און שורה די דנאָ מיט אַ קרייַז פון פּאַרמעט פּאַפּיר.
אָרט די סאָפאַנד פּוטער אין די שיסל פון אַ שטייענדיק מיקסער. לייג די צוקער און קלאַפּן ביז קרימי. לייג די עגגס, איינער אין אַ צייַט, און שלאָגן ביז געמישט. לייגן די וואַניל און מישן בעקיצער.
אין אַ קליין שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די מעל, פּאַפּשוי, באַקינג פּודער און זאַלץ. לייג די טרוקן ינגרידיאַנץ צו די פּוטער / יי געמיש און קלאַפּן ביז פּונקט געמישט.
דרוק דעם טייג אין די צוגעגרייט פרילינגפאָרם פּאַן, דרינגלעך עס יוואַנלי צוזאמען די דנאָ און אַרויף די זייטן פון די פּאַן. שפּאַלטן די דנאָ מיט אַ גאָפּל אין עטלעכע ערטער. טשיל אין די פריזער פֿאַר 10-15 מינוט.
באַקן די סקאָרינקע פֿאַר 15 מינוט. אַראָפּנעמען פון די ויוון.
בעת די סקאָרינקע איז פאַר-באַקינג, צוגרייטן די ברעקל טאַפּינג. אין אַ מיטל שיסל, וויסק צוזאַמען די מעל, שוגערס, און זאַלץ. (לייגן 1 לעפעלע פון צימערינג אויב געוואלט). סלאָולי לייגן די צעלאָזן פּוטער בשעת סטערינג מיט אַ גאָפּל, ביז געמיש ברייקס אַרויף אין אַפֿילו ברעקלעך.
פאַרשפּרייטן די פרוכט פילונג איבער די פאַר-בייקט באַזע. שפּריצן די צעטל טאַפּינג יוואַנלי איבער די פרוכט.
באַקן פֿאַר 45-50 מינוט, אָדער ביז ברעקל טאַפּינג איז לייטלי בראַונד. אַראָפּנעמען פון ויוון און לאָזן קיל פֿאַר 10 מינוט איידער ריליסינג פּאַן. דוסט מיט פּאַודערד צוקער איידער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 656 |
| גאַנץ פאַט | 39 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 23 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 144 מג |
| סאָדיום | 481 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 75 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |