טשילי, אָדער טשילי קאָנ קאַרנע, מיט זייַן טעקסאַס אָריגינס און וויידספּרעד פּאָפּולאַריטעט, איז אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר אַ האַרבסט אָדער ווינטער מאָלצייַט, און עס מאכט אַ פאַביאַלאַס הויפּט שיסל מקריב פֿאַר גרויס פארזאמלונגען און פּאַרטיעס.
פילע טעקסאַנז וועט זיין שנעל צו זאָגן איר עס איז נישט טשילי אויב עס האט בינז, אַזוי איר זאל וועלן צו רופן עס "טשילי מיט בינז" אויב איר לייגן זיי.
געשיכטע
ווער געפונען טשילי? עס זענען עטלעכע טיעריז. י די גראָליר, אַ געלערנטער און טשילי מומחה, געגלויבט עס האט זייַן אָריגינס ווי די "פּעממיקאַן פון די סאַוטוועסט" אין די שפּעט 1840 ס.
לויט די גראָליר, טעקסאַנז פּאַונדיד דאַר רינדערנס און רינדערנס פעט, טשילע פּעפּערז, און זאַלץ צו מאַכן שטעג עסנוואַרג פֿאַר די פאָר אויס צו די גאָלד פעלדער און סאַן פֿראַנסיסקאָ. די דאַר געמיש ביטיד מילז צוזאמען דעם שטעג, אַ סאָרט פון "רעגע" טשילי. א ווערייישאַן אויף דער זעלביקער טעאָריע איז אַז קאָוובויז ינווענטאַד טשילי ווען דרייווינג פיך. די קוקס פּריפּאָרטאַדלי געפלאנצט אָרעגאַנאָ, טשילז, און אַניאַנז צווישן פּאַטשאַז פון מעסקוויטע צו באַשיצן זיי פון פאָרידזשינג פיך. דער ווייַטער מאָל זיי דורכגעגאנגען די זעלבע שטעג, זיי וואָלט קלייַבן די בשמים, פאַרבינדן זיי מיט רינדערנס, און מאַכן אַ שיסל גערופן "שטעג פאָר טשילי." די טשילע פּעפּערז געניצט אין די ערליאַסט קיילים זענען מיסטאָמע טשיליפּיקווינז, וואָס וואַקסן ווילד אויף בושעס אין עטלעכע טיילן פון דרום טעקסאַס.
מיסטאָמע דער פריער דערמאָנען פון די שיסל, כאָטש ניט די נאָמען, לויט צו דייוו דוויטט און נאַנסי גערלאַטש אין "די גאנצע טשילע פעפער ספר," איז געווען דורך דזשק קלאַפּער. ער באזוכט סאַן אַנטאָניאָ אין 1828 און קאַמענטאַד וועגן ווי נעבעך מענטשן וואָלט שנייַדן די קליין פלייש זיי קען פאַרגינענ זיך "אין אַ מין פון האַש מיט קימאַט ווי פילע ברעקלעך פון פעפער ווי עס זענען ברעקלעך פון פלייש - דאָס איז אַלע סטוד צוזאַמען." דער ערשטער דערמאָנען פון די וואָרט "טשילע" איז געווען אין אַ בוך דורך ש.
קאָמפּטאָן סמיט, "טשילע קאָנ קאַרנע, אָדער דער לאַגער און די פיעלד" (1857), און עס איז געווען אַ סאַן אַנטאָניאָ טשילי שטייט בייַ די 1893 טשיקאַגאָ וועלט ס פער.
עס איז געווען אין 1902 אַז וויליאַם געבאַרדט, אַ דייַטש ימיגראַנט אין ניו בראַונפעלס, טעקסאַס, באשאפן אַ "טשילי פּודער". זיין סאָרט פון טשילי פּודער געהאָלפֿן צו פּאָפּולאַריזע די שיסל איבער די סאַוטוועסט.
עס איז נאָך איינער פון די מערסט פאָלקס טשילי פּאַודערז אויף די מאַרק.
קויפן געבהאַרדט ס טשילי פּודער פון אַמאַזאָן
Variations
טשילי קאָנ קאַרנע איז אַ שיסל פון געזונט-סיזאַנד און געזונט-האַלב רינדערנס מיט טשילע פּעפּערז. אין ניו מעקסיקא טשילי איז אָפט מער פון אַ צימעס מיט טשילע פּעפּערז און וועדזשטאַבאַלז, מיט אָדער אָן פלייש. אין קאַליפאָרניאַ, טשילי איז יוזשאַוואַלי אַ געמיש פון ערד רינדערנס און בינז, אַנדערש פון קיין אנדערע סאָוטהוועסטערן ווערסיעס. סינסיננאַטי טשילי, באשאפן 1922 דורך אַ מאַקעדאָניש אימיגראַנט געהייסן אַטהאַנאַס קיראַדדזשיעף, איז אן אנדער יינציק ווערייישאַן אויף די שיסל. קיראַדדזשיעף געזעצט אין סינסאַנאַטי און געעפנט אַ הייס הונט שטיין גערופן די עמפּרעסס, ווו ער באשאפן אַ טשילי מיט מיטל מזרח בשמים. געדינט אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן, זיין "פינף-וועג טשילי" איז געווען אַ קאַנקאַקשאַן פון אַ מאַונד פון האַלב ספּאַגעטי טאַפּט מיט לייַערס פון טשילי, האָפּעד אַניאַנז, ניר בינז, און שרעדיד געל קעז. אויף שפּיץ פון אַלע, די טשילי איז געדינט מיט ויסטער קראַקערז, און אַ זייַט סדר פון הייס הינט טאַפּט מיט שרעדיד קעז!
אויף די זייט
טשילי זאל זיין געדינט מיט רייַז אָדער מיט בינז אויף די זייַט. טאָרטיללאַס זענען אַ ויסגעצייכנט ברויט צו דינען מיט טשילי, און פּאַפּשוי , סאָלטינז, און ויסטער קראַקערז זענען עטלעכע אנדערע פאַוואָריטעס.
טשילי-מאַקינג עצות און טריקס
- מאַכן ריזיק באַטשאַז - טשילי פריזיז געזונט!
- פּלאָמבירן דיין טאָרטיללאַס מיט לעפטאָוווער טשילי.
- דינען אין אָדער איבער:
- ספּאַגעטי
- ווארשטלעך
- האַמבורגערס
- Baked Potatoes
- אָמעלעץ
- טאַקאָס
- בורריטאָס
- פּיצע
רעסיפּעס
טעקסאַס-סטייל טשילי מיט רינדערנס און כאַזער סטעווינג רינדערנס און כאַזער פּלייצע מאַנשאַפֿט אַרויף צו מאַכן דעם עכט שיסל פון רויט. דאַר טשילע פּעפּערז זענען פּורעעד און קאַמביינד מיט קנאָבל, קומין, און מעקסיקאַן אָרעגאַנאָ צו צייַט די טשילי.
קראַק פּאָט קיין-בין רינדערנס טשילי דעם טשילי איז געמאכט מיט ערד אָדער קאַבעד רינדערנס, טאַמייטאָוז, און געשעפט טשילי פּודער.
שנעל און יזי גראָונד ביף טשילי מיט בעאַנס אויב איר ווילן דיין טשילי שנעל, דאָס איז די גאנץ רעצעפּט. עס איז פּשוט און ווערסאַטאַל.
געווירציק ערד רינדערנס און פּינטאָ בין טשילי דאס איז אן אנדער ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר די סטאָוועטאָפּ. די טשילי איז סימערד צו פּערפעקשאַן מיט טשילע פּעפּערז, סיזאַנינגז און טאַמייטאָוז.
ערד רינדערנס און שוואַרץ בין טשילי דינען דעם טשילי ווי אַ הויפּט שיסל אָדער נוצן עס צו שפּיץ הייס הינט, טאַקאָוז, אָדער נאַטשאָוז.
זען אויך: 18 העאַרטי טשילי רעסיפּעס פֿאַר סלאָו קוקער און סטאָוועטאָפּ