דעם פלייש סטייק איז מאַרינאַטעד אַ געשמאַק געמיש און געדינט מיט סאָטיד מאַשרומז. דעם איז אַ שליימעסדיק וועג צו דרייען אין אַ האַרט פלאַנקען ביפסטייק אין ווייך, געשמאַק מאָרסאַלז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 צו 2 פונט / 700-900 ג פלאַנגסטיק סטייק
- 1/2 פונט / 225 ג פּאָרטאָבעללאָ מאַשרומז
- 1/2 פונט / 225 ג קריימז מאַשרומז
- 1 גרויס ספּאַץ
- 1/4 טעפּל / 60 מל בוימל
- 2 סקאַליאַנז (גרין טאַפּס בלויז)
- 1/2 טעפּל / 120 מל באַלזאַם עסיק
- 1/4 טעפּל / 60 מל סוי סאָוס, פּלוס 1 לעפל / 15 מל סוי סאָוס
- 1/4 טעפּל / 60 מל מאַסלינע בוימל
- 3 טייבאַלספּונז / 45 מל צוקער
- זאַלץ צו געשמאַק
- שוואַרץ פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- צייַט ביפסטייק מיט זאַלץ און פעפער.
- קאַמביינז 1/2 זאַלל, 1/4 טעפּל (60 מל) באָלסאַמיק עסיק , 2 טייבאַלספּונז (30 מל) מאַסלינע ייל, 1 לעפל (15 מל) צוקער, און 2 טייבאַלספּונז (30 מל) סוי סאָוס אין אַ רעסעאַלאַבלע זעקל. מישן געזונט.
- לייג סטייקס און לאָזן זיצן פֿאַר 2 שעה אָדער מער.
- שנייַדן פּאָרטאָבעללאָ מאַשרומז אין האַלב און שנייַדן מאַשרומז (פּאָרטאָבעללאָ און קרימיני) אין 1/4 אינטש סלייסיז.
- שנייַדן רוען האַלב פון שאַט און סקאַלליאַן טאַפּס אין 1/2 ברעקלעך. אין אַ סקעלאַט צעלאָזן 1/2 פון די פּוטער און לייגן 1/2 פון די שאַלאַץ.
- היץ 1 לעפל מאַסלינע ייל איבער מיטל פֿאַר 1 מינוט. לייגן פּאָרטאָבעללאָס און צייַט מיט זאַלץ און פעפער.
- סימער פֿאַר 8 מינוט און אַריבערפירן צו אַ שיסל און האַלטן וואַרעם.
- איבערחזרן פּראָצעס מיט די קרימיני מאַשרומז חוץ רעדוצירן די קוקינג צייַט צו 6 מינוט.
- לייגן פּאָרטאָבעללאָ ברעקלעך און האַלטן וואַרעם.
- אין אַ קליין שיסל מישן 2 טייבאַלספּונז (30 מל) פון צוקער, 3 טייבאַלספּונז (45 מל) פון סוי סאָוס און 1/4 טעפּל (60 מל) פון באָלסאַמיק עסיק.
- לייג צו מאַשרומז און קאָכן פֿאַר 3 מינוט אָדער ביז די פליסיק איז אַ ביסל רידוסט.
- לייג סקאַליאַנז.
- פּרעהעאַט גרילל.
- אַראָפּנעמען סטייקס פון זעקל און דיספּאָוזד פון מאַרינייד.
- גרילל סטייקס ביז געטאן, וועגן 8-10 מינוט פּער זייַט. אַראָפּנעמען פון גריל און שנייַדן אין סטריפּס קרייַז קערל. דינען מיט מאַשרומז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 570 |
| גאַנץ פאַט | 34 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 16 ג |
| קאַלעסטעראָל | 150 מג |
| סאָדיום | 911 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 18 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 47 ג |