01 פון 06
אָנהייבן מיט פירם, סמאָאָטה-סקיננעד אַניאַנז
באָוול פון אַניאַנז. Molly Watson די בעסער די אַניאַנז, די בעסער די סלייסיז.
אָנהייבן מיט אַניאַנז אַז האָבן גלאַט סקינס, פילן שווער פֿאַר זייער גרייס, און זענען זייער פעסט.
"פרעשנעסס" איז נישט אַזוי פיל די אַרויסגעבן, ווייַל אַניאַנז זענען ויסגעצייכנט סטאָרידזש וועדזשטאַבאַלז, ווי איז זוכט פֿאַר אַניאַנז וואָס זענען געזונט סטאָרד, נאָך געהאט "געהיילט" אָדער לייטלי דאַר איידער זיי זענען סטאָרד אין אַ קיל, פינצטער אָרט.
איין טאָן אויב איר אַרבעט מיט מער ווי איין ציבעלע: טאָן ווי די פּראָס טאָן און טאָן יעדער שריט מיט יעדער ציבעלע איידער מאָווינג אויף צו דער ווייַטער שריט. אַמייזינגלי, עס טאַקע טוט שפּאָרן צייַט.
02 פון 06
שנייַדן אַוועק די סטעם סוף
קאַט אויסגעלאשן סטעם סוף פון ציבעלע. Molly Watson די אנדערע שליסל צו בישליימעס סלייסט אַניאַנז איז צו נוצן אַ זייער שאַרף מעסער. עטלעכע מענטשן וועט זאָרג אַז אַ שאַרף מעסער איז געפערלעך, אָבער אַ שאַרף מעסער איז פאקטיש סאַפער-עס וועט שנייַדן ווו איר ווילן עס צו שנייַדן אַנשטאָט פון סליפּינג אַוועק די ייבערפלאַך און קאַטינג עפּעס אַנדערש (ווי דיין פינגער!).
אַזוי, ניצן אַ זייער שאַרף מעסער , שנייַדן אַוועק און אַוועקוואַרפן סטעם סוף, זייַענדיק אָפּגעהיט צו האַלטן די ציבעלע פעסט ווי איר טאָן אַזוי.
03 פון 06
האַלווע די ציבעלע
Halving Onion. Molly Watson שטעלן די ציבעלע אויף אַ אַרבעט ייבערפלאַך אויף די פלאַך שנייַדן סוף צו האַלטן עס פעסט און שנייַדן עס אין העלפט לענגקטס (אַראָפּ דורך די וואָרצל סוף), ניצן די בעשאָלעם וואָרצל סוף צו האַלטן יעדער האַלב אינאיינעם.
04 פון 06
אַראָפּנעמען די אָניאָן הויט
צאָן שאָלעכץ. Molly Watson שעפּן די ציבעלע, רימוווינג קיין און אַלע פון די פּאַפּיר הויט און אפילו די פונדרויסנדיק שיכטע פון ציבעלע אויב איר דאַרפֿן צו באַקומען אַלע די הויט אַוועק.
אויב איר טרער אַרויף פון אַניאַנז לייכט אָדער די צאָן אין האַנט האט אַ ספּעציעל קלינגי שאָלעכץ, איר קענען טאָן דאָס אונטער פליסנדיק וואַסער . די וואַסער וועט וואַשן אַוועק די שוועבל וואָס זייַנען די טרערן און באַקומען צווישן די ציבעלע און די שאָלעכץ, מאכן די יענער גרינגער צו באַזייַטיקן.
05 פון 06
ראַן די צאָן
ציבעלע סלייסינג. Molly Watson אויף די אַרבעט ייבערפלאַך, לייגן די ציבעלע אויף זייַן גרויס פלאַך זייַט, האַלטן עס קערפאַלי דורך די נאָך-אָנווינקען וואָרצל סוף, און נוצן אַ זייער שאַרף מעסער צו רעפטל די ציבעלע ווי דיק אָדער ווי דין ווי איר ווי.
פּוש די ציבעלע סלייסיז באַזונדער און איבערחזרן מיט די רגע העלפט.
איך ווי צו האַלטן די שפּיץ פון דעם מעסער אַראָפּ, ליפטינג און דרינגלעך אַראָפּ די מעסער שעפּן אין כּמעט אַ ראַקינג באַוועגונג, אָבער כייקינג אַוועק ליפטינג די גאנצע מעסער אַרויף און אַראָפּ, אָבער ביידע מעטהאָדס האָבן זייער פאַנס.
06 פון 06
Voilà! Sliced Onions
ציבעלע סלייסיז. Molly Watson איר וועט איצט האָבן אַ פייַן הויפן פון ציבעלע סלייסיז. וואָס צו טאָן מיט זיי?
ניצן סלייסט אַניאַנז צו מאַכן קאַראַמעליזעד אַניאַנז, פראנצויזיש ציבעלע זופּ, אָדער דיין באַליבט ונגיאָן-י רעצעפּט.
זיי זענען אויך גוט אויף פּיצאַז, צוגעגעבן צו סאַלאַדס , אָדער געפֿינט זיך פֿאַר מענטשן צו לייגן צו בורגערס .