די געשמאַק כאַזער טשאָפּס זענען אַ גרינג צוגרייטונג מיט פּיטשאַז, פּאָמידאָר סאָוס, און בשמים. צו לייגן קאָליר און טיקנינג, די טשאַפּס זענען שטויב מיט אַ ביסל מעל איידער זיי זענען בראַונד.
דינען די גרינג כאַזער טשאַפּס און פּיטשאַז מיט רייַז אָדער בייקט פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ סאַטיספייינג וואָכעדיק מאָלצייַט. די פּיטשאַז און בשמים מאַכן אַ טאַנגי, פרוטי סאָוס פֿאַר די כאַזער טשאַפּס, און עס איז אַ ווערסאַטאַל שיסל. זען עטלעכע פון די ווערייישאַנז אונטער די רעצעפּט ינסטראַקשאַנז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 כאַזער טשאָפּס (ביין-אין אָדער באָאָעלעסס)
- קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 2 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
- 2 טייבאַלספּונז עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל
- 1 (29-אונס) קענען פערשקע האַלוועס (אָדער סלייסיז אין ליכט סירעפּ)
- 1 (8-אונס) קענען פּאָמידאָר סאָוס
- 1/4 עפּלזאַפט עסיק
- 1/4 טעפּל ברוין צוקער (ליכט אָדער פינצטער, פּאַקט)
- 1/4 לעפעלע ערד צימערינג
- 1/8 לעפעלע ערד קלאָוועס
ווי צו מאַכן עס
- לייג די כאַזער טשאַפּס אויס אויף אַ בויגן פון פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער וואַקס פּאַפּיר. שפּריצן ביידע זייטן לייטלי מיט קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער. שטויב מיט מעל.
- אין אַ גרויס, שווער סקעלעט אָדער סוט פּאַן איבער מיטל-הויך היץ; לייג די מאַסלינע בוימל.
- ווען די מאַסלינע ייל איז הייס, צולייגן די כאַזער טשאַפּס אין די פּאַן. קאָכן פֿאַר וועגן 3 מינוט אויף יעדער זייַט, אָדער ביז פייַן בראַונד. אַריבערפירן די כאַזער טשאַפּס צו די קראַקערי ינסערשאַן פון די פּאַמעלעך קוקער.
- דרייען די פערשקע סירעפּ אין אַ שיסל און שטעלן באַזונדער. צולייגן די פּיטשאַז איבער די כאַזער טשאַפּס.
- אין אַ מיטל שיסל, קאַמביינז 1/4 גלעזל פון די פערשקע סירעפּ מיט פּאָמידאָר סאָוס, עסיק, ברוין צוקער, צימערינג, און קלאָוועס. ווהיסק צו צונויפגיסן ונ דורך.
- גיסן די סאָוס געמיש איבער די פּיטשאַז און כאַזער טשאַפּס אין די פּאַמעלעך קוקער.
- קאָכן און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 4 צו 6 שעה, אָדער ביז די כאַזער איז ווייך און איז געטאן ווי געוואלט (זען עסנוואַרג זיכערקייַט טאָן, ווייטער).
עצות און ווערייישאַנז
- ניצן דיין באַליבסטע באַרביקיו סאָוס אין די סאָוס געמיש און ויבן די פּאָמידאָר סאָוס און קלאָוועס. איר וועט האָבן אַ פייַן, סמאָוקי טאַם מיט באַרביקיו סאָוס.
- נאָך די כאַזער טשאָפּס זענען בראַונד, לייגן וועגן 1 גלעזל פון ציבעלע און גלאָק פעפער סלייסיז. סאָוטע ביז די ציבעלע איז נאָר טראַנסלוסאַנט און לייגן צו די כאַזער טשאַפּס אין די פּאַמעלעך קוקער צוזאמען מיט די פּיטשאַז.
- באָנע-אין טשאַפּס זענען די מערסט פלייווערפאַל, אָבער זיי טענד צו פאַלן אַוועק די ביין ווען האַלב פֿאַר אַ לאַנג צייַט. קאָנטראָלירן די טעמפּעראַטור פון די טשאַפּס נאָך וועגן 3-4 שעה, אויב איר טאָן ניט וועלן זיי פאַלן באַזונדער.
פוד זיכערקייַט באַמערקונג
- לויט foodsafety.gov, פריש כאַזער מוזן קאָכן צו אַ מינימום טעמפּעראַטור פון 145 F (63 C) אויף אַ עסנוואַרג טערמאָמעטער ינסערטאַד אין די דיקאַסט טייל פון די פלייש.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 469 |
| גאַנץ פאַט | 23 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 89 מג |
| סאָדיום | 368 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 35 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 32 ג |