Texas caviar with avocado - California style, if you will! Texas caviar is a classic appetizer or salad made from black eyes peas in a simple and spicy dressing. דעם וועגעטאַריער ווערסיע קיקס עס אַרויף אַ קאַרב דורך אַרייַנגערעכנט אַוואַקאַדאָו און פריש גרייפּפרוט - יום! און, מיט אַ קליין ביסל פון ייל אין די סאָוס, עס איז אַ שיסל וואָס איז סאַפּרייזינגלי נידעריק אין פעט, בשעת פּראַמאַסינג אַ פייַן פיברע און פּראָטעין בוסט פון די שוואַרץ ייד פּיז - גאנץ פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז און וועגאַנז (און אַלעמען, טאַקע, זינט מיר אַלע דאַרפֿן גרויס קוואלן פון נידעריק-פעט פּראָטעין !).
הנאה דעם פּשוט קלאַסיש זומער זייַט שיסל מיט שוואַרץ-ייד פּיז און קאַליפאָרניאַ אַוואַקאַדאָוז. שטעלן עס אויס מיט עטלעכע וואָרמד טאָרטיללאַ טשיפּס (אָדער, מאַכן דיין אייגן טשיפּס פון מעל טאָרטיללאַס - עס ס גרינגער ווי איר זאל טראַכטן!) פֿאַר אַ גלייַכגילטיק סאַמערטיים אַפּפּעטיזער, אָדער, נוצן דיין טעקסאַס קאַוויאַר ווי אַ פּשוט זייַט שיסל.
מיט גאָרנישט מער ווי די גרונט טעקסאַס קאַוויאַר ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט הייס סאָוס, קנאָבל, שוואַרץ ייד פּיז און פריש סילאַנטראָ צוזאמען מיט גרייפּפרוט און אַוואַקאַדאָו, דעם גרינג רעצעפּט איז וועגעטאַריער, וועגאַן , און גלוטען-פֿרייַ. אָפט די גרייפּפרוט און עסן עס אָן טאָרטיללאַ טשיפּס, און עס וואָלט זיין פּאַסיק פֿאַר די סלאָו קאַרב דיעטע .
רעצעפּט און פאָטאָ העפלעכקייַט פון טעקסאַס זיס סיטרוס
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טבספּ גרייפּפרוט זאַפט (פריש-סקוויזד)
- 1 1/2 צפּ סאַלאַט ייל (קיין טיפּ, נוצן אַ נייטראַל-פלייווערד ייל אַזאַ ווי קאַנאָלאַ אָדער סאַפלאַוער בוימל)
- 2 צפּ הייס סאָוס
- 1 קנאָבל קלאָווע (מינסט)
- 1/8 צפּ שוואַרץ פעפער (פריש ערד)
- 14 אונס קענען שוואַרץ-ייד פּיז (ויסגעשעפּט און רינסעד)
- 14 אונס קענען פּאַפּשוי קערנאַלז (ויסגעשעפּט)
- 2/3 טעפּל גרין אַניאַנז (סלייסט)
- 2/3 טעפּל סילאַנטראָו (כאַפּט פריש)
- 1/2 טעפּל גרייפּפרוט (כאַפּט פריש)
- 1 אַוואָקאַדאָ (רייפּט, קיובד)
- טאָרטיללאַ טשיפּס פֿאַר דינען
ווי צו מאַכן עס
- ערשטער, צוגרייטן דעם סאָוס. ווהיסק צוזאַמען די גרייפּפרוט זאַפט, סאַלאַט ייל, הייס סאָוס, מינסט קנאָבל און שוואַרץ פעפער.
- איר קענען ווהיסק די סאָוס ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין אַ שיסל, אָדער, איך ווי צו שטעלן אַלץ אין אַ מאַסע סלוי און טרייסלען עס אַרויף צו ינקאָרפּערייט.
- אין אַ גרויס שיסל, דזשענטלי פאַרבינדן אַלע די סאַלאַט ינגרידיאַנץ: די שוואַרץ ייד פּיז, פּאַפּשוי קערנאַלז. גרין אַניאַנז, געהאַקט סילאַנטראָ, טשאַפּפּעד גרייפּפרוט און אַוואַקאַדאָו.
- גיסן די סאָוס איבער די שוואַרץ ייאַד פּיז געמיש, און דזשענטלי וואָרף אַלץ צוזאַמען צו לייטלי מאַנטל אַלע די ינגרידיאַנץ.
- איר קענען דינען אייער טעקסאַס קאַוויאַר נאָר ווי עס איז ווי אַ זייַט שיסל אָדער זייַט סאַלאַט, אָדער, דינען דיין טעקסאַס קאַוויאַר מיט טאָרטיללאַ טשיפּס פֿאַר דיפּינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 424 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 68 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 74 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 13 ג |