איך קעסיידער שרייבן וועגן גריכיש עסנוואַרג. מיט דעם מיטל איז אַז איך קעסיידער פאָרשונג און געלערנט די קוויזין.
אויף דעם איך זען צוויי זאכן. דער ערשטער, גריכן שטייענדיק אמת צו רעסאַפּיז און אפֿשר לייגן אַ נומער אָדער צוויי צו מאַכן עס זייער אייגן. די רגע, האט צו טאָן מיט די גריכן וואָס זענען אָדער קינדסקינדער (ווי מיר) אָדער ניט לעבעדיק אין גריכנלאנד ענימאָר. די גריכיש טיפּ זענען נישט בלויז לייַדנשאַפט וועגן בעכעסקעם צו טראַדיציע, אָבער אויך אין פארשפרייטן די קולטור.
ס 'איז אמת. ווען איך רעדן צו גריכיש אמעריקאנער, זיי רעדן מיט מער לייַדנשאַפט וועגן עסנוואַרג ווי אויב איר זענט גריכנלאנד. אַז ס 'נישט צו זאָגן אַז איר קענען נישט געפינען לייַדנשאַפטלעך מענטשן אין גריכנלאנד, פון קורס איר קענען, אָבער פֿאַר עטלעכע סיבה ווען איר רעדן מיט מענטשן אַרויס די מדינה, די לאַטש אַנטו טראדיציאנעלן זינט זיי זענען נישט דאָרט ענימאָר.
עס איז קיין סוד גריכן זענען שטאָלץ. מיר זענען זייער שטאָלץ צו זיין גריכיש. מיר טאָן ניט דאַווקע טראַכטן מיר זענען בעסער, ניט גאָר. מיר טאָן ניט טאַקע זען עס ווי אַ קאָנקורענץ, אָבער פּונקט פּונקט זייַענדיק שטאָלץ צו זיין וואָס איר זענט.
מיט אַלע דעם אין גייַסט, מיר קוקן אין הייַנט ס רעצעפּט: Ouzo lemonade - ούζο λεμοναδα.
אין גריכנלאנד, איר וואָלט ניט געפינען דעם טרינקען זינען געדינט. אין גריכנלאנד, אָוזאָ איז מיט ייסט וואַסער אָדער גלייַך - אַז ס עס. אָבער, אין אַ זוכן צו פאַרשפּרייטן די קולטור, פילע גריכיש-אמעריקאנער / קאַנאַדיאַנס / אַוסטראַליאַנס, אאז"ו ו, זוכן פֿאַר אַ וועג צו אַרייַנשפּריצן די קולטור פון ווו זיי זענען לעבעדיק מיט גריכיש עלעמענטן. דעריבער, איר זענט סטאַרטינג צו זען געמישט טרינקען מיט אָוזאָ ספּרינג אַרויף אַד גריכיש רעסטראַנץ אַרויס פון גריכנלאנד.
דעם גיט אנדערן אַוועניו פֿאַר מענטשן צו דערפאַרונג עפּעס פון גריכיש אָנהייב. עס אויך מאכט עס גרינגער צו טרינקען.
וואָס טאָן איך מיינען דורך וואָס?
נו, אָוזאָ איז געמאכט מיט אַנאַס און אַזוי קאַריז אַ שטאַרק 'שוואַרץ ליקעריש' טעם. עס טאַקע איז קיין וועג אַרום אים. אויב איר ניטאָ אַ שוואַרץ ליקעריש פאָכער, די גיכער פון איר לייקינג דעם גלייַך זענען קליימד צו גאָרניט.
אָבער, אויב איר לייגן מער וואַסער, לימענע זאַפט, מינץ בלעטער, און האָניק - איר קענען אָנהייבן צו מאַסקע די טעם און מאַכן עמעצער וואס וואָלט נישט הנאה דעם סדר אַ רגע. איצט איר'ווע גאַט מען טרינקט אָוזאָ, און אַז מאכט יעדער גריכיש גליקלעך. און אויב איר טרינקען עס, איר באַלד וועט זיין אויך, ווי אָוזאָ איז 45% אַלקאָהאָל (90 דערווייַז) - מער ווי שנאַפּס, אַזוי ביטע טרינקען ריספּאַנסאַבלי - עס קריפּס אַרויף אויף איר.
איך האָפֿן איר הנאה דעם טוויסט אויף אַ טראדיציאנעלן העפטן אין גריכנלאנד. בשעת איר טרינקען דעם, נאָענט דיין אויגן און חלום פון די בלוי וואסערן פון סאַנטאָריני.
ווי זיי זאָגן אין גריכנלאנד, ייאַמאַס "(γεια μας- צו דיין געזונט / טשירז).
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 ounces אָוזאָ (צימער טעמפּעראַטור)
- 1 1/2 ounces לימענע זאַפט (מער אויב געוואלט)
- 3 מינץ בלעטער
- 1 לעפעלע האָניק
- 3 ounces וואַסער (ייסט, מער אָדער ווייניקער צו צושטאַנד) *
ווי צו מאַכן עס
- גיסן זיך אין גלאז.
- לייג לימענע זאַפט און מינט בלעטער, מאַדאַל צו מעלדונג פלייווערז אין מינץ בלעטער.
- לייג האָניק, מישן ביז האָניק דיסאַלווז.
- גיסן וואַסער אין גלאז, מישן. *
- דינען.
NOTES
* אַדדינג מער וואַסער וועט צעפירן אָוזאָ געשמאַק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 55 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 9 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |