גאַרניש דעם פלייווערפאַל בוטטערוט קאַבאַק זופּ מיט ספּייסט קירבעס זאמען אָדער אַ ספּיג פון טהימע, אָדער פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע אָדער טשייווז. בויטערנאַט סקאַלטש איז די קווינטיסענשאַל טעם פון ווינטער. דעם זופּ וועט אַקשלי וואַרעם אַרויף אַ קאַלט קיך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס butternut קאַבאַק (2 1/2-3 פונט)
- 1 1/2 cups עפּל עפּלזאַפט
- 1/3 cup
- ברוינע צוקער
- 2 צימערינג סטיקס (שנייַדן אין האַלב קראָסווייז)
- 2 טייבאַלספּונז צעלאָזן פּוטער
- 1 טעפּל דאַקט ציבעלע
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 4 טעפּלעך הינדל יויך
- דאַש ערד ינגבער
- דאַש ערד מושקאַט
- 1/2 טעפּל שווער קרעם
- דאַש זאַלץ (אָדער טעם)
- אָפּטיאָנאַל: פּוטער טאָוסטיד קירבעס זאמען (רעצעפּט ונטער)
ווי צו מאַכן עס
- ניצן אַ גרינס פּילז, שאָלעכץ די קאַבאַק.
- שנייַדן אין טשאַנגקס, רימוווינג זאמען און ווייך פייבערז מיט אַ לעפל.
- שטעלן אין אַ שיסל; לייג עפּל סידער, ברוין צוקער, און צימערינג שטעקן ברעקלעך, דעמאָלט רייזינג אַלע איבער די צעלאָזן פּוטער.
- גיסן די געמיש אין אַ 9 קס13-אינטש באַקינג פּאַן; דעקן טייטלי מיט פאַרמייַדן און קאָכן בייַ 450 פ פֿאַר 1 שעה, אָדער ביז זייער ווייך.
- דערווייַל, קאָכן דאָוקעד ציבעלע אין אַ גרויס פאַן אין די 2 טייבאַלספּונז פּוטער.
- ווען ציבעלע איז זייער ווייך, לייגן הינדל יויך. ברענגען צו אַ קאָכן. אַראָפּנעמען פון היץ און שטעלן באַזונדער.
- ווען קאַבאַק איז זייער ווייך, אַראָפּנעמען פון ויוון.
- אַראָפּנעמען צימערינג פון די קאַבאַק.
- מיט אַ סלאַטיד לעפל, אַריבערפירן די קאַבאַק צו די הינדל יויך און ציבעלע געמיש. לייג וועגן 1/4 טעפּל פון ראָוסטינג פּאַן דזשוסאַז צו די פאַן. ברענגען צו אַ מליען.
- ארבעטן אין וועגן 4 באַטשאַז, פּיוריי די קאַבאַק געמיש אין אַ בלענדער, דעמאָלט צוריקקומען צו די פאַן.
- ציין אין די ינגבער און מושקאַט און די שווער קרעם, צוזאמען מיט זאַלץ, צו געשמאַק. היץ דורך.
- דינען מיט פּוטער-טאָוסטיד קירבעס זאמען (ונטער), אויב געוואלט, אָדער שפּריצן מיט אַ ביסל צימערינג, טאָוסטיד פּיקאַנז, אָדער געהאַקט פּינאַץ.
פּוטער-טאָאַסטעד קירבעס סעעדס
- אין אַ קליין סקילאַט, היץ 2 טיספּונז בוטער
- לייגן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון קירבעס זאמען און קאָכן איבער מיטל-נידעריק היץ ביז לייטלי בראַונד.
- אַריבערפירן צו אַ פּאַפּיר האַנטעך צו פליסן.
- שפּריצן מיט צימערינג צוקער.