וואָס טאָן ביפע לאַבעלס מיינען?
ברירה, גראָז-פאסטעכער, אָרגאַניק, נאַטירלעך: וואָס טאָן די ווערטער אַלע מיינען? ונטער איר וועט געפֿינען עטלעכע פון די מערסט פּראָסט לאַבעלס איר וועט זען אויף רינדערנס אין יו. עס. סטאָרז און וואָס זיי טאַקע מיינען, אַזוי איר וויסן וואָס איר פּייינג פֿאַר. איר וועט באַמערקן אַז, ווי מיט אנדערע פודסטאַפס, ניט אַלע לאַבעלס זענען באשאפן גלייַך.
פּריים, טשויס, אויסקלייַבן, סטאַנדאַרט, געשעפט, עטק.
די פאַרשידענע גרינז פון רינדערנס בפֿרט אָנווייַזן די סומע, רעגיאַלעראַטי, און קוואַליטעט פון מאַרבלע אָדער פעט ינטערלאַסעד ין די מוסקל אָדער פלייש.
- פּריים איז דער בעסטער, רובֿ אַבזאָרבאַנטלי מאַרבאַלד רינדערנס. עס איז ראַרעלי בנימצא אין סטאָרז ווייַל רעסטעראַנץ קויפן רובֿ פון עס בייַ די כאָולסייל מדרגה, ספּעציעל סטייקס .
- ברירה איז אויך ויסגעצייכנט רינדערנס און איז בכלל דער בעסטער רינדערנס בנימצא אין סטאָרז.
- סעלל איז נאָך גוט, אָבער פיל מער דאַר און מיט ווייניקער טאַם און דזשויסינאַס ווי ברירה.
- סטאַנדאַרט און קאַמערשאַל מיינונג רינדערנס איז אַפֿילו לעאַנער און אָפט פארקויפט אָן אַ ספּעציפיש פירמע.
- נוצן, קאַטער, און קאַנער גראַדעס זענען נישט יוזשאַוואַלי פארקויפט אין שפּייַזקראָם סטאָרז אָבער זענען אָפט געניצט אין קאמערשעלד ערד רינדערנס.
באַמערקונג אַז סייַדן אַנדערש לייבאַלד ווי טשויס אָדער סעלעקט, קראָם-סאָרט רינדערנס איז אָפט סטאַנדאַרד אָדער קאַמערשאַל מיינונג.
סערטיפיעד ביף
"סערטיפיעד" איז נישט געניצט אויף זיך, אָבער אלא צו מאָדיפיצירן אנדערע לאַבעלס טערמינען. עס באמערקט אַז די וסדאַ פוד זיכערקייַט און ינספּעקטיאָן סערוויס און די אַגריקולטורע מאַרקעטינג סערוויס עוואַלואַטעד די רינדערנס פֿאַר קלאַס, מיינונג, אָדער אנדערע וסדאַ-סערטיפייאַבאַל קעראַקטעריסטיקס.
(באַמערקונג אַז עס איז לעגאַל פֿאַר "סערטאַפייד" צו זיין געניצט אין אנדערע צושטאנדן, אָבער דעמאָלט עס מוזן מאַכן זיכער די נאָמען פון די אָרגאַניזאַציע פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די "סערטאַפאַקיישאַן" פּראָצעס, וואָס איז "ספּעציפיש ראַנטש נאָמען סערטיפיעד".)
אָרגאַניק ביף
וסדאַ-סערטאַפאַקיישאַן פֿאַר אָרגאַניק רינדערנס פאַרווערז די נוצן פון וווּקס כאָרמאָונז, אַנטיביאָטיקס, דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד פיטער, אָדער כייַע ביי-פּראָדוקטן אין רייזינג די לייווסטאַק.
גראָז-פעד רינדערנס
אָן מענטש אריינמישונג, פיטער וועט עסן גראָז זייער גאַנץ לעבן. רובֿ פיך - אַרייַנגערעכנט די אויפשטיין צו צולייגן פֿאַר די "אָרגאַניק" פירמע - זענען געבראכט צו פידינגז און פאַסטאַנד אַרויף אויף קערל און אנדערע פיטער. שטודיום האָבן געוויזן אַז רינדערנס פון פיך וואָס זענען אויפשטיין אויסשליסלעך אויף גראָז האט ווייניקער סאַטשערייטאַד פעט און מער נוטריאַנץ, אַרייַנגערעכנט מער אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז, אַז קערל-פאַרטיק רינדערנס.
וסדאַ גראָז-פאסטעכער רינדערנס האט בלויז געהאט אַ גראָז און כיי דיעטע און האט צוטריט צו פּאַסטשער יאָר-קייַלעכיק. די וסדאַ פּראָגראַם איז וואַלאַנטערי, אָבער, אָן דריט-טיילווייַז וועראַפאַקיישאַן. לאַבעלס אַז לייענען "100% גראָז-פאסטעכער" אָדער "גראָז-פאַרטיק" און זענען איבערגעזעצט דורך א דריט טיילווייַז, אַזאַ ווי די אמעריקאנער גראַסספעד אַססאָסיאַטיאָן, גאַראַנטירן די רינדערנס איז בלויז פעד גראָז און היי. אויב איר 'רע נייַ צו גראָז-פאסטעכער רינדערנס, פּרובירן עס ערשטער ווי ערד רינדערנס (די בורגער רעסאַפּיז וועט באַקומען איר אַוועק צו אַ געשמאַק אָנהייב!).
לאָקאַללי וואַקסן רינדערנס
דעם טערמין האט קיין לעגאַל טייַטש, אָבער קיין קראָם אָדער מאַרק אַז לאַבעלס רינדערנס "לאָוקאַלי דערוואַקסן" זאָל זיין ביכולת צו דערציילן איר, גאַנץ ספּאַסיפיקלי, וואָס פאַרם אָדער ראַנטש אויפשטיין די פיך. פרעגן!
Kosher Beef
קאַשער רינדערנס איז צוגעגרייט געוואָרן אונטער רבנישע השגחה לויט די ייִדישע מינהגים און געזעצן. עס קומט נאָר פון די פאָרעקטערז (אָדער פראָנט) פון די קו.
טרוקן-אַגעד און נאַס-אַגעד
אַגינג אַנטוויקלט טאַם און טענדערזיז דעם רינדערנס. טרוקן יידזשינג נעמט אָרט אין אַ טשילד סוויווע ווו נעץ יוואַפּערייץ און קאַנסאַנטרייץ די רינדערנס טאַם, נאַס יידזשינג ינוואַלווז וואַקוום פּאַקינג די פלייש אַזוי עס האלט אַלע זייַן סעלאַברייטיד וואָג און איז בכלל געדאַנק צו רעזולטאַט אין ווייניקער טאַם.
נאַטירלעך ביף
די וסדאַ דיפיינז "נאַטירלעך" און "אַלע-נאַטירלעך" ווי רינדערנס וואָס איז מינאַמאַלי פּראַסעסט און כּולל קיין פּראַזערוואַטיווז אָדער קינסטלעך ינגרידיאַנץ. זינט דעם איז אַלע אמת פון אַלע פריש פלייש, דעם פירמע איז לעפיערעך סאַנלאַס בייַ די פלייש טאָמבאַנק.
Angus Beef
אַנגוס רינדערנס איז פון אַנגוס פיך. עס איז פּרייסט פֿאַר זייַן טיף מאַרבלינג פון פעט ין די פלייש אַז קאַנטריביוץ צו טאַם און געוועב.
וואַגיו אָדער קאָבע רינדערנס
וואַגיו פיך איז אַ האָדעווען מיט אַפֿילו מער טיף מאַרבלינג ווי אַנגוס. קאָבע רינדערנס קומט פון וואַגיו פייע אויפשטיין אין יאַפּאַן אין אַ ספּעציפיש וועג ינוואַלווינג בייז און מאַסאַזש (קיין קידינג).
מענטשלי ראַשט ביף
פאַרשידענע גרופּעס האָבן דעוועלאָפּעד סטאַנדאַרדס פֿאַר מענטשלעך באַהאַנדלונג פון אַנימאַלס. HFAC / Certified Humane and Animal Welfare Approved (AWA) האָבן די שטרענג סטאַנדאַרדס און זענען די מערסט טראַנספּעראַנט. וסדאַ / אָרגאַניק, אמעריקאנער הומאַן סערטיפיעד, און גלאבאלע כייער פּאַרטנערשיפּ זענען אנדערע אָרגאַנאַזיישאַנז ארויסגעבן "מענטשלעך" באַהאַנדלונג לאַבעלס.
געוויינטלעך רייזד ביף
די וסדאַ איז דעוועלאָפּינג סטאַנדאַרדס פֿאַר "נאַטירלעך אויפשטיין." זיי זענען מסתּמא צו פאַרבינדן פארבארגן קעגן ניצן האָרמאָנעס, אַנטיביאַטיקס און כייַע ביי-פּראָדוקטן.
קיין אַנטיביאָטיקס און קיין האָרמאָנעס
פּראָדוסערס מוזן שיקן דאָקומענטאַטיאָן צו די וסדאַ אַז די פיך איז נישט אַדמיטאַד קיין אַנטיביאַטיקס אָדער כאָרמאָונז צו נוצן די לאַבעלס. באַמערקונג אַז עס איז קיין דריט-טיילווייַז וועראַפאַקיישאַן אָדער טעסטינג פֿאַר די לאַבעלס.
איר זוכט פֿאַר אינפֿאָרמאַציע וועגן הינדל און כאַזער? קוק אויס וואָס פלייש לאַבעלס מיינען .