בעאַן פאָדעם לאָקשן זענען אויך באקאנט ווי כינעזיש ווערמיסעלי, בעבל פֿעדעם, בעבל פאָדעם לאָקשן, קריסטאַל לאָקשן און גלאז לאָקשן. בעבל פאָדעם לאָקשן זענען געמאכט פון מונג בעבל קראָכמאַל און וואַסער. עטלעכע זענען געמאכט פון ערד מונג בינז און אנדערע זענען געמאכט פון מונג בעבל מעל.
די ערד מונג בעבל טיפּ איז פיל בעסער אין קוואַליטעט ווי די מעל אָנעס ווי די מונג בעבל מעל יוזשאַוואַלי מוסיף עטלעכע אנדערע ינגרידיאַנץ בשעת זיי זענען געמאכט וואָס וועט ווירקן די ריינקייַט און געוועב פון די לאָקשן.
פילע נאַמעס אין כינעזיש פֿאַר בעבל פֿאָדעם נאָאָדלעס
עס זענען פילע נאָמען אין כינעזיש נאָמען פֿאַר בעבל פאָדעם לאָקשן, אַזאַ ווי 粉條, 粉條 絲, און 冬粉. זיי זענען יוזשאַוואַלי פארקויפט אין מארקפלעצער אָדער שאַפּס אין אַ טרוקן פאָרעם. די מערסט באַרימט און די בעסטער בעבל פאָדעם לאָקשן קומען פון לאָנגקאָו שטאָט וואָס איז אין די שאַנדאָנג פּראַווינס אין טשיינאַ. דאָס איז וואָס איר וועט אָפט זען די וואָרט "Longkou" אויף די פּאַקקאַגינג פֿאַר בעבל פאָדעם לאָקשן.
זיי קענען זיין געניצט אין פילע פאַרשידענע וועגן
בעאַן פאָדעם לאָקשן קענען זיין געוויינט אין פילע פאַרשידענע וועגן און אין פילע פאַרשידענע קיילים. ביישפילן אַרייַננעמען קאָך-פרייז, סופּס, קוקינג די בעבל פאָדעם לאָקש אין אַ יויך דעמאָלט דריינינג און מיקסינג מיט עטלעכע סאָוס. איר קענען אויך קאָכן בעבל פאָדעם לאָקשן אין אַ הייס טאָפּ אָדער נוצן זיי אין וועגעטאַריער כינעזיש בונס אָדער אַפֿילו ווי אַ דאַמפּלינג פילונג. איר קענען אויך טיף ברויט די בעבל פאָדעם לאָקשן און נוצן ווי אַ גאַרניש אָדער מישן מיט כאַזער צעהאַקן און מאַכן לייב קאָפּ מיטבאָלז . בין פאָדעם לאָקשן זענען אַן ינקרעדאַבלי ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט.
בכלל, איר האָבן צו וואַשן בעבל פאָדעם לאָקשן אין וואַרעם וואַסער פֿאַר 15-20 מינוט איידער איר קאָכן זיי. איר דעמאָלט פליסן די לאָקשן און נוצן לויט צו אַ רעצעפּט. אויב איר טאָן ניט ווייקן די בעבל פאָדעם לאָקשן בארעכטיגט, איר וועט קיינמאָל זייַן געקענט צו קאָכן די לאָקשן יוואַנלי אָדער די לאָקשן וועט פשוט אַרייַנציען אַלע די פליסיק און זופּ.
פאָלקס וועג צו דינען די נאָאָדלעס
אָבער, אן אנדער פאָלקס וועג צו דינען דעם לאָקשן איז צו טיף-פּרעגלען זיי אין הייס בוימל. אין דעם פאַל, די לאָקשן זאָל נישט זיין סאָוקט אָדער בלאַנטשעד ערשטער. נאָר לייגן זיי גלייַך אין די הייס בוימל ווי היטן זיי בלאָז אַרויף.
דער בעסטער טעמפּעראַטור פֿאַר פריינג בעבל פאָדעם לאָקשן איז אַרום 170 צו 180 ק. איר קענען פּרובירן די בוימל טעמפּעראַטור דורך פּונקט פּאַטינג 1 קליין אָפּטיילונג פון די לאָקשן אין די בוימל. אויב די לאָקשן מיד לאָזנ שווימען אויף שפּיץ פון די בוימל און בוימל באַבאַלז מיד, דעמאָלט די בוימל איז אין אַ גאנץ טעמפּעראַטור.
אין קיין פאַל, צי איר טיף-פריינג אָדער גערודער-פריינג, קאַטינג די בינז פאָדעם לאָקשן קרייַז-קלוג פאָרויס פון צייַט וועט מאַכן זיי פיל גרינגער צו פירן.
ווי איר קען האָבן געזאמלט, מונג בינז און מונג בעבל פאָדעם לאָקשן האָבן פילע געזונט בענעפיץ וואָס אַרייַננעמען:
- מונג בינז אַנטהאַלטן הויך לעוועלס פון קייפל נוטריאַנץ אַרייַנגערעכנט מאַנגאַנעס, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, פאָלאַטע, קופּער, צינק און פאַרשידן ב וויטאַמינס.
- זיי קענען העלפן צו פאַרמייַדן געבורט חסרונות און אַבנאָרמאַלאַטיז אין די מאַרך פון די פיטאַס.
- עסן בעבל פאָדעם לאָקשן קענען העלפן דיין גוף צו טייַנען און פאַרריכטן דיין גוף ס סעלז.
- זיי קענען העלפן מיט די אַנטוויקלונג פון דעם מאַרך.
- מונג בינז און מונג בעבל פאָדעם לאָקשן ביסט אַ גוט מקור פון קאַלסיום און פאַספעראַס אַזוי קאַנסומינג בעבל פאָדעם לאָקשן קענען העלפן איר צו האָבן שטאַרק ביינער און ציין.
- זיי קענען אויך העלפֿן צו פאַרמייַדן קיין לייפסטיילז פֿאַרבונדענע געזונט ישוז אַרייַנגערעכנט, ווי אַ בייַשפּיל, צוקערקרענק.
ווי שטענדיק, ביטע באַראַטנ אַ מעדיציניש פאַכמאַן אויב איר האָט קיין געזונט ישוז. ביטע געדענקען, עס זענען קיין שליימעסדיק פודז אַזוי אַז אַ באַלאַנסט דיעטע איז דער בעסטער וועג צו טייַנען דיין געזונט.
Edited by Liv Wan