פּונקט די פלייש גראַסאַז איז געהאלטן אַן לעצט קולינאַריש פרייד, דער מלך פון פּאַץ. צוזאמען מיט זייַן ייכעס קומט אַ כייטי פּרייַז קוויטל. פוי גראַס איז פראנצויזיש פֿאַר "פעט לעבער," און דעם פּ â ט é איז געמאכט פון די לעווערז פון ספּעשאַלי גאַטיד גיס אָדער קאַטשקע.
די פיר פון קראַפט פידינג גיס צו פאַרגרעסערן זייער ליווערס דאַטעס צוריק צו בייַ מינדסטער 400 בק עגיפּטיאַן כייראָוגליפיקס ויסמאָלן סלאַוועס קראַפט-פידינג גיס צו פאַרגרעסערן די ליווערס.
פראנצויזיש שעף Jean-Joseph Clause איז קרעדאַטאַד מיט שאַפֿן און פּאָפּולאַריזינג פּאַטעפיע דע פוי גראַס אין 1779. די קולינאַריש געניוס שיפל איז געלויבט אַ טאַלאַנט פון צוואַנציק פּיסטאַלז דורך מלך לוי קסווי, און ער באקומען אַ פּאַטענט פֿאַר די שיסל אין 1784. ער געגאנגען אויף צו אָנהייב זיין אייגן געשעפט ספּעשאַלייזינג אין צושטעלן פּ â ט é צו די דזשענטרי. אין 1827, Strasberg איז געווען באקאנט ווי דער גאַנדז-לעבער קאַפּיטאַל פון דער וועלט.
פראנצויזיש געזעץ און פויגל פון פוי גראַס
פראנצויזיש געזעץ ריקווייערז בייַ מינדסטער אַכטיק פּראָצענט פון פּיאַטע דע פוי גראַס מוזן זיין די לעבער, אָבער סאַדלי די געזעץ איז אָפט סערקאַמווענטיד. מוס אָדער פּינע דע פוי גראַס כּולל אַפֿילו ווייניקער, 55 פּראָצענט. כאָטש אנדערע פּאַטייטאָוז קענען זיין געדינט וואַרעם אָדער הייס, די יידל געוועב פון פוי גראַס מעלץ אויך לייכט, אַזוי פּ â ט é דע פוי גראַס איז געדינט טשילד.
רובֿ פון אונדז קענען נישט פאַרגינענ זיך די לוקסוס פון די פראנצויזיש פּיטעז דע פוי גראַס זייער אָפט אָדער טאָן נישט שטימען מיט די קראַפט פידינג פון די חיות, אַזוי מיר באַפרידיקן אונדזער קרייווינגז מיט אַ מער ווי פּאַסיק כאַפּט לעבער פּ â ט é געמאכט פון הינדל לעבערז.
מער וועגן Pâté:
• וואָס איז דאָס?
• Pâté Cooking Tips and Hints
• Pâté Recipes
Cookbooks
- דאַק & גאָאָסע קאָאָקערי
- דער גאַנץ ספר פון הינדל
- די New York Times טשיקקען קוקבוק
- מער קוקבוקס