די טערמין פּלאַקי (פּלאַה-קעע) אין גריכיש איז געניצט צו באַשרייַבן אַ שיסל וואָס איז יוזשאַוואַלי קאָכן מיט מאַסלינע ייל, טאַמאַטאָוז און וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון. למשל, איר קענען האָבן בינז "פּלאַקי" נוסח (גערופן גיגאַנדעס פּלאַקי) אָדער, אין דעם פאַל, אַ בייקט פיש פּלאַקי. (פיש אין גריכיש איז פּסאַרי, פּראַנאַונסט סאַה-ריי.)
די רעצעפּט אַרבעט געזונט מיט קיין פעסט ווייַס פיש - דאָרש, טילאַפּיאַ, האַליבוט, האַדדאָקק אָדער וועלכער טיפּ איר קען האָבן בנימצא. עס אויך קומט בעסטער אויב איר נוצן פּאַנקאָ ברעאַדקרומבס, וואָס זענען ווייַס ברויט-באזירט פלייקי ברעאַדקרומבס פּראָסט אין אַסיאַן קוויזין אָבער איצט וויידלי פאָלקס אין מערב קוקינג. זיי האָבן מער גוף ווי די גרונט ברעקלעך און וועט מאַכן אַ קריספּיער רעזולטאַט. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען מאַכן דיין ברעאַדקרומבס דורך פּלייסינג טאָרן-אַרויף טאָג-אַלט ברויט אין די עסנוואַרג פּראַסעסער און פּראַסעסינג ביז קליין ברעקלעך פאָרעם (איידער עס ווערט פּודער).
דעם איז אַ גרינג שיסל צו אַסעמבאַל און רעזולטאַטן אין אַ פלייווערפאַל אָבער ליכט און געזונט מאָלצייַט. עס איז געשמאַק אין צימער טעמפּעראַטור אָדער אַפֿילו קאַלט. דינען מיט עטלעכע פעטאַ קעז און קראַסטי ברויט אויף די זייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל מאַסלינע בוימל
- 2 גרויס אַניאַנז (טינלי סלייסט)
- 1 טעפּל סעלדעריי (דייסט)
- 2 צו 3 קנאָבל קלאָוועס (מינסט)
- 5 פלוים טאַמאַטאָוז (סידיד און דייסט)
- 1 טעפּל פריש פּעטרעשקע (כאַפּט)
- 3 lbs. פעסט ווייַס פיש פיליץ (אַזאַ ווי דאָרש, האַלבוט, טילאַפּיאַ)
- דאַש זאַלץ
- דאַש פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 2 צפּ. דאַר אָרעגאַנאָ
- 2 לעמאַנז (טינלי סלייסט)
- 3 טבספּ לימענע זאַפט (פרעשלי סקוויזד)
- 1/2 טעפּל טרוקן ווייַס ווייַן
- 1/4 cup breadcrumbs (
- פּאַנקאָ אַרבעט געזונט)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 עף.
- היץ די מאַסלינע בוימל אין אַ סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ און סוט די אַניאַנז און די סעלדעריי ביז ווייך, וועגן 5 מינוט. לייגן די קנאָבל און סוט ביז שמעקנדיק, וועגן אַ מינוט.
- לייג די דראָט טאַמאַטאָוז און פּעטרעשקע צו די פּאַן און סוט ביז רובֿ פון די פליסיק איז אַבזאָרבד. אַראָפּנעמען פון היץ און שטעלן באַזונדער.
- אָרט די פיש פיליץ אין אַ ניט-ריאַקטיוו באַקינג פּאַן אָדער סעראַמיק באַקער. צייַט זיי מיט זאַלץ און פעפער און שפּריצן מיט אָרעגאַנאָ אויף ביידע זייטן.
- Top די פיש פיליץ מיט די ציבעלע / סעלדעריי / פּאָמידאָר געמיש און דעקן יעדער מיט צוויי אָדער דרייַ דין סלייסיז פון לימענע.
- אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די לימענע זאַפט און די ווייַן און גיסן איבער די פיליץ און אין די פּאַן.
- Top יעדער פון די פיליץ מיט אַ ספּרינגקאַלינג פון ברעקלעך און לייגן רודער ברעקלעך צו די פליסיק אין די פּאַן.
- באַקן די פיליץ אַנטדעקן פֿאַר 30-40 מינוט אָדער ביז די פיש פלאַקעס לייכט מיט אַ גאָפּל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 500 |
| גאַנץ פאַט | 21 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 127 מג |
| סאָדיום | 609 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 24 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 52 ג |