על דענטע רעפערס צו די געוואלט געוועב פון האַלב מאַקאַראָנען (און רייַז) אין איטאַליעניש קוקינג. עס יוזשאַוואַלי מיטל "צו די צאָן". ווען די מאַקאַראָנען איז קאָכן אַ דענט, עס זאָל זיין אַ קליין קעגנשטעל אין די צענטער ווען די מאַקאַראָנען איז טשוד.
אין סדר צו דערגרייכן דעם סוף רעזולטאַט, איר מוזן מאַכן זיכער די מאַקאַראָנען איז בוילינג פרילי אין די וואַסער. און אַז עס איז אַ פּלאַץ פון וואַסער פֿאַר די סומע פון מאַקאַראָנען. פֿאַר איין פונט פון קיין טיפּ פון מאַקאַראָנען, איר וועט דאַרפֿן וועגן 4 צו 5 קוואַרץ פון וואַסער.
מאַכן זיכער די וואַסער איז בוילינג ראַפּאַדלי איידער איר לייגן די מאַקאַראָנען. לייגן אַ האַנדפול פון זאַלץ; די מאַקאַראָנען וועט ניט געשמאַק זאַפט. יטאַליאַנס זאָגן אַז מאַקאַראָנען וואַסער זאָל געשמאַק ווי די ים אין סדר פֿאַר עס צו זיין געזונט סיזאַנד.
תיכף גערודער די מאַקאַראָנען געזונט אַזוי עס טוט נישט שטעקן צוזאַמען. שטעלן די טייַמער פֿאַר אַ ביסל מינוט ווייניקער ווי די ינסטראַקשאַנז זאָגן. צעהאַקן די מאַקאַראָנען יעדער ביסל מינוט צו מאַכן זיכער עס איז מאָווינג פרילי אין די בוילינג וואַסער. מאַכן זיכער אַז איר דערגרייכן אַלע די סטראַנדז אָדער ברעקלעך פון מאַקאַראָנען ווען איר קאָך. עטלעכע פון די קלענערער פּאַסטאַז, אַזאַ ווי אָרזאָ, קענען זינקען צו די דנאָ פון די טאָפּ און שטעקן. באַקומען אַלע די וועג צו די דנאָ פון די טאָפּ ווען איר קאָך. עס איז גרינגער צו קאָרמען לאַנג סטראַנדז פון מאַקאַראָנען, אַזאַ ווי ספּאַגעטי און פעטטוקין, מיט אַ לאַנג פּאָר פון טאָנגז אלא ווי אַ לעפל.
אויב פּינע גייט אַרויף צו די שפּיץ, איר קענען קאָך עס אַראָפּ אָדער לייגן אַ ביסל פון פּוטער צו ברעכן די ייבערפלאַך שפּאַנונג. איר קענען אויך נידעריקער דער היץ אַ ביסל; האַלטן עס אויף מיטל הויך בייַ די לאָואַסט.
ווען דער טייַמער גייט אַוועק, געשמאַק די מאַקאַראָנען. עס זאָל זיין ווייך, אָבער נאָך פעסט אין דעם צענטער. עס זאָל נישט געשמאַק ונקאָקקעד. אויב איר קוק אין די מאַקאַראָנען נאָך איר האָבן אַוועקגענומען אַוועק העלפט פון עס, איר זאָל נישט זען אַ ווייַס שורה אין די מאַקאַראָנען. אויב עס איז אַ ביסל פון טראַנסקלואַנסי אין דער צענטער, די מאַקאַראָנען איז געטאן. אַז איז אַ דענט.
תיכף פליסן די מאַקאַראָנען און לייג צו אַ טאָפּ פון מאַקאַראָנען סאָוס , אָדער שווענקען מיט קאַלט וואַסער צו האַלטן פֿאַר שפּעטער. אויב איר זענען אַדינג די מאַקאַראָנען צו אַ סאָוס, רעזערוו וועגן 1/2 גלעזל פון די מאַקאַראָנען קוקינג וואַסער. לייג אַז וואַסער צו די סאָוס, אַ ביסל אין אַ צייַט, צו מאַכן עס קרעאַמער ווי איר וואָרף די מאַקאַראָנען.
כל הזכויות שמורות
אויך באַוווסט ווי: צו די צאָן
אַלטערנאַטיווע ספּעלינגס: על דאַנטע
ביישפילן: קאָכן די מאַקאַראָנען ביז אַל דענט.