ווילן צו שלאָגן די ווינטער בלוז אָדער פשוט דאַרפֿן אַ געזונט, נערעוודיק און געשמאַק שיסל, דעמאָלט קוק ניט ווייַטער ווי דעם ראָאַסטעד קאַוליפלאָווער און טורמעריק זופּ.
פונקט ווי און ווען האט בלומענקרויט באַקומען דעם גוט? ווען מיר אנגעהויבן ראָוסטינג עס, אַ פּראָצעס וואָס ריטיין אַלע די פאַביאַלאַס טאַם פון די בלומענקרויט און מער ווי די זיסקייַט איז ענכאַנסט און עס נעמט אויף אַ גלייבן נוץ. ראָוסטינג האלט אַזוי פיל מער פון די נוטריאַנץ, וואָס, אויב איר זענט אינטערעסירט, כולל אַ לייַטיש דאָזע פון וויטאַמין C, פאָלאַטע און אַ גוט מקור פון פיברע און וויטאַמין ק.
די טורמעריק ברענגט זייַן אייגן גוטסקייט צו די פּאַרטיי אויך מיט אנדערע זאכן ווי אַ גרויס אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי
די זופּ איז טיקאַנד מיט קאַרטאָפל אַזוי אויך פּאַסן פילע דיייץ מיט וועדזשאַטעריאַנז, וועגאַן, גלוטען און מילכיק פֿרייַ. עפּעס פון אַ סופּער זופּ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 מיטל בלאָז, בלעטער און צענטראַל סטאַק אַוועק
- 1 קליין רויט ציבעלע, פּילד און פיינלי געהאַקט
- ½ מער, פּילד און בעערעך געהאַקט
- ½ שטעקן סעלדעריי, בעערעך געהאַקט
- 1 קלאָווע פון קנאָבל, פּילד און לייטלי סמאַשט
- 8 לעפל עקסטרע ווירגין אָליווע ייל
- 1 גרויס קאַרטאָפל, פּילד און שנייַדן אין קליין שטיקער
- 2 לעפעלע טורמעריק פּודער אָדער ½ טאַם פון פריש
- 1.2-ליטער הייס גרינס לאַגער
- ים זאַלץ פלאַקעס (קאָשער זאַלץ) און קאָאַרסעלי ערד שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
פּריקאָע די ויוון צו 200 ק / 400 ף / גאַס 6
נעמען די בלומענקרויט און ברעכן אין יעדער פלאָרעץ אָדער דיק סלייסאַז (ביידע וועגן אַרבעט). לייגן די בלומענקרויט אַנטו אַ באַקינג בויגן, שפּריצן מיט פיר טייבאַלספּונז פון די מאַסלינע ייל און וואָרף די בלומענקרויט אַרום צו מאַכן זיכער עס איז באדעקט. שפּריצן מיט אַ גוט קניפּ פון ים זאַלץ פלאַקעס.
פּאָפּ די טאַץ אין די צענטער פון די פּרעהעאַטעד ויוון און בראָטן ביז די בלומינג עדזשאַז זענען געזונט בראַונד און כּמעט טורנינג שוואַרץ, אָבער ניט בערנט; דאָס זאָל נעמען וועגן 15 מינוט,
בשעת די בלומענקרויט איז קוקינג, היץ די רוען בוימל אין אַ גרויס זופּ פּאַן ביז הייס אָבער נישט סמאָוקינג. לייג די ציבעלע, מער, סעלדעריי, קאָך געזונט און קאָכן פֿאַר צוויי מינוט. לייגן די קנאָבל און קאָך ווידער. קאָכן פֿאַר 5 מינוט צו פאַרווייכערן די וועדזשטאַבאַלז.
לייג די טורמעריק צו די הייס לאַגער און געבן עס אַ גוט גערודער. אויב איר נוצן פריש, שאַרן די טורמעריק מיט די ברעג פון אַ לעפעלע, שטעלן עס אין די הייס לאַגער און ברענגען צו אַ ווייך מליען פֿאַר 5-10 מינוט אָדער ביז דעם לאַגער נעמט אַ שיינע גאָלדען קאָליר. שפּאַנונג איידער לייגן צו די זופּ.
גיסן די טורמעריק לאַגער אין די האַלב וועדזשטאַבאַלז, לייגן די קאַרטאָפל טשאַנגקס און ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. דורך דעם מאָל די בלומענקרויט זאָל קאָכן.
רעזערוו אַ ביסל ראָוסטיד פלאָרעץ פֿאַר גאַרניש דעמאָלט לייגן די רוען בלומז צו די זופּ און קאָכן פֿאַר אַ ווייַטער 10 מינוט צו מאַכן זיכער די קאַרטאָפל איז האַלב דורך טעסטינג מיט די פונט פון אַ שאַרף מעסער.
גיסן די זופּ קערפאַלי אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער טהערמאָמיקס אויב איר האָט איין און צונויפגיסן צו מאַכן אַ גלאַט, דיק סאַפּ. געשמאַק און סטרויערן די געווירץ.
דינען הייס אין וואָרמד באָולז און גאַרנישט מיט די ראָוסטיד פלאָרעץ. די זופּ וועט האַלטן פֿאַר אַ ביסל טעג אין די פרידזשידער און אויך פריזיז געזונט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 225 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 153 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 23 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |