דעם געזונט און פאַרביק רעצעפּט וועט ביטע אַלעמען בייַ דיננערטימע - אַפֿילו די קידס. סלייסיז פון הינדל (אָדער כאַזער) זענען קאָכן אין אַ ספּעציעל טייַלענדיש-נוסח זיס און זויער סאָוס אַז ס טאַנגי-געשמאַק. לייג שייטאַקע מאַשרומז און באָק טשוי, פּלוס פריש וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי גלאָק פּעפּערז און טאַמאַטאָוז פּלוס פריש קאָריאַנדער, און איר האָט גאַט אַ נידעריק-פעט, איין-שיסל מאָלצייַט וואָס אויך מאכט אַ גרויס פּאַרטיי אָדער פּאָטלוקק שיסל.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 4 טייבאַלספּונז סוי סאָוס (געמישט מיט 1 לעפעלע)
- 3 צו 4 באָנאָלע הינדל בריסט (אָדער 6 ~ 8 טייז אָדער עקוויוואַלענט פון כאַזער)
- 1 רויט פעפער (כאַפּט אין בייט סייזד ברעקלעך)
- 1 גרין גלאָק פעפער (געהאַקט אין בייַסן-גרייס ברעקלעך)
- 4 צו 6 פריש שייטייק מאַשרומז (סלייסט)
- 4 קליין "קעפ"
- באָק טשוי (אָדער דער עקוויוואַלענט פון 2 טעפּלעך
- כינעזיש קרויט , געהאַקט)
- 5 גרין אַניאַנז (שנייַדן אין 2- 3 אינטש לענג)
- גאַרניש: 1 האַנדפול פון פריש קאָריאַנדער
- 3 טייבאַלספּונז בוימל פֿאַר גערודער-פריינג
- פֿאַר די סאָוס:
- 1 סטריק לעמאָנגראַסס (שנייַדן אין 3-אינטש לענג)
- 3 טייבאַלספּונז
- פיש סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז
- פּאָמידאָר קעטשופּ (אָדער פאַרטרעטער פּאָמידאָר פּאַפּ פּלוס 1 לעפעלע צוקער)
- 1/2 טעפּל וואַסער
- 1 לעפעלע טשילי סאָוס (אָדער 1 פריש רויט טשילי, מינסט)
- 1 לעפל רייַז עסיק
- 3 טייבאַלספּונז ברוין צוקער
- 1 טומל-גרייס שטיק גאַלאַנגאַל (אָדער ינגבער, גרייטיד)
- 3 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 טייבאַלספּונז סוי סאָוס
- 2
- קאַפיר לייַם בלעטער (פריש, דאַר, אָדער פאַרפרוירן)
- 1 העאַפּינג לעפעלע קאָרנסטאַרטש (צעלאָזן אין 3 טייבאַלספּונז וואַסער)
ווי צו מאַכן עס
- ערשטער, מישן די סוי סאָוס מיט די קאָרנסטאַרטש - דאָס איז דיין מאַרינייד. מישן מיט די הינדל און לאָזן זיצן בשעת איר צוגרייטן די סאָוס און וועדזשטאַבאַלז.
- ניצן אַ שאַרף מעסער, מאַכן ייבערפלאַך קאַץ צוזאמען די לימאַץ פון לעמאָנגראַסס. דעמאָלט דזשענטלי בייגן די ברעקלעך צו "בראָשיז" זיי (דאָס ריליסיז טאַם און גערוך). אָרט די קליין סטאָקס אין אַ מיקסינג שיסל. באַמערקונג: פֿאַר גאַנץ ינסטראַקשאַנז אויף ווי צו קויפן און קאָכן מיט לעמאָנגראַסס, זען: כל וועגן לעמאָנגראַסס: דיין גייד צו בייינג, פּרעפּאַרינג און קוקינג מיט לעמאָנגראַס
- לייגן אַלע אנדערע סאָוס ינגרידיאַנץ צו די שיסל חוץ די פּאַפּשוי. ברעכן געזונט. איצט צוגרייטן אַלע דיין וועדזשטאַבאַלז פֿאַר קאָך-פריינג.
- אָרט 2 טייבאַלספּונז ייל אין אַ וואָק אָדער גרויס פריינג פּאַן איבער מיטל צו הויך היץ. לייג די הינדל אָדער כאַזער (צוזאַמען מיט זייַן מאַרינייד). טרער-פרי 1-2 מינוט, אָדער ביז פלייש איז פעסט (איר זאל דאַרפֿן צו לייגן 1 אָדער 2 טייבאַלספּונז וואַסער צו די וואָק / פּאַן ווען עס טורנס טרוקן).
- לייג דעם סאָוס (מיט די לעמאָנגראַסס), סטערינג געזונט. ברענגען צו אַ קאָכן, און נידעריקער צו מיטל היץ. קאָווער, סימערינג פֿאַר 5 מינוט.
- לייג די מאַשרומז, גרין ציבעלע, און גלאָק פּעפּערז, סטערינג געזונט. פאָרזעצן קוקינג נאָך 5 צו 6 מינוט, אָדער ביז וועדזשטאַבאַלז האָבן סאָפאַנד.
- צום סוף, לייגן די באָק טשוי אָדער כינעזיש קרויט, סטערינג עס ין קאָכן אנדערן 1-2 מינוט, אָדער ביז דער יינגל טשוי אָדער קרויט איז ווייך.
- לייג די אַרראָווראָאָט / פּאַפּשוי (צעלאָזן אין וואַסער). ברעכן געזונט. קער אַראָפּ די היץ צו נידעריק. ווי דער סאָוס אין די שיסל טיקאַנז, טאָן אַ געשמאַק פּרובירן. אויב ניט געזאָלצן גענוג, לייגן אַ ביסל מער פיש סאָוס. אויב אויך געזאָלצן, לייגן אַ סאַלאַט פון לייַם זאַפט. אויב ניט געווירציק גענוג, לייגן אַ ביסל מער טשילי. אויב נישט זיס גענוג, לייגן אַ ביסל מער ברוין צוקער. אויב אויך זיס, לייגן אַ ביסל מער רייַז עסיק אָדער עטלעכע לייַם זאַפט.
- שפּריצן מיט פריש קאָריאַנדער און דינען מיד מיט שעפע פון טייַלענדיש דזשאַסמינע-סענטיד רייַז . ENJOY!
לעפטאָווערס: דעם שיסל מאכט פֿאַר גרויס לעפטאָוווערז. האַלטן די פרידזש אין די פרידזשידער פֿאַר 1 וואָכן, אָדער פאַרפרוירן אין אַ קאַססער שיסל און דעמאָלט פּאָפּ אין די ויוון ווען איר דאַרפֿן אַ שנעל מיטאָג.
פֿאַר אַ ברעאַדעד ווערסיע פון סוויט און זויער טשיקקען, זען מיין קלאַסיש טייַלענדיש זיס & זויער טשיקקען רעצעפּט .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1197 |
| גאַנץ פאַט | 58 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 18 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 22 ג |
| קאַלעסטעראָל | 314 מג |
| סאָדיום | 1,697 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 61 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 108 ג |