סייווערי-גוט מיט אַ אָנגענעם סומע פון כראָמטשען, איר'ווע געגאנגען צו ליבע דעם קלאַסיש טייַלענדיש שיסל. צו מאַכן עס דער אָריגינעל וועג, די רעצעפּט רופט פֿאַר לעמאָנגראַסס; אָבער, אויב איר קענען נישט געפינען עס, לימענע זעסט מאכט אַ האַנטיק סאַבסטיטושאַן. קאַשו טשיקקען איז איינער פון פילע גערודער פּרעגלען רעסאַפּיז אַז געקומען צו טיילאַנד דורך די כינעזיש. זייער פאָלקס אין טייַלענדיש רעסטראַנץ אַלע אַרום די וועלט, דעם שיסל איז אויך פּשוט צו מאַכן היים מיט ימפּרעסיוו רעזולטאַטן - נאָר נאָכפאָלגן די גרינג טריט ונטער צו אַ מאָלצייַט וואָס וועט זיין פאָלקס מיט אַלע מיטגלידער פון דער משפּחה, אַרייַנגערעכנט די קינדער פֿאַר זיי). צוזאמען מיט טייַלענדיש דזשאַסמינע-סענטיד רייַז אָדער טייַלענדיש קאָקאָסנוס רייַז פֿאַר אַ אמת טייַלענדיש מיטאָג מייַכל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3-4 הינדל (טיז סלייסט אין בייַסן-גרייס ברעקלעך אָדער סטריפּס, 2 הינדל בריסט - אַפּשאַנאַל)
- 1/4 טעפּל ציבעלע (ווייַס דייסט)
- 3 גרין אַניאַנז (שנייַדן אין סעגמאַנץ)
- 3-4 קנאָבל קלאָוועס (מינסט)
- 1 שטיק ינגבער (גראָב-גרייס, סלייסט אין מאַטטשסטיקס)
- 1-2 טשיליז (רויט סלייסט, ויבן פֿאַר מילד טייסץ)
- 1 לעמאָנגראַסס סטאַק (בלאַס אָפּטיילונג סלייסט און מינסט אדער פאַרטרעטער 1 לעפעלע לימענע פּעסט)
- 2 בעיבי באָק טשוי (קעפל אָפט געהאַקט אָדער פאַרבייַט 2-3 טעפּלעך בראַקאַלי פלאָרעץ)
- 1/2 טעפּלעך קאַשוז (טרוקן ראָוסטיד, ונסאַלטעד)
- 1 האַנדפול שייטיילז מאַשרומז (סלייסט)
- 1/4 טעפּל ווייַס ווייַן (אָדער ווייַס קוקינג ווייַן)
- 2 טייבאַלספּונז ייל (פֿאַר גערודער-פריינג)
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 2 טיספּונז cornstarch
- 2 טייבאַלספּונז סוי סאָוס
- 1 לעפל וואַסער
- פֿאַר די סטיר-פרי סאָוס:
- 3 טייבאַלספּונז קוקינג ווייַן (ווייַס)
- 1 גלעזל הינדל יויך
- 2 טייבאַלספּונז סוי סאָוס
- 1 לעפל רייַז עסיק
- 1/2 טיספּונז סאָוי סאָוס (טונקל)
- 2 טייבאַלספּונז
- פיש סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז צוקער (ברוין כאַפּינג)
ווי צו מאַכן עס
- קאָך צוזאַמען מאַרינאַדע ינגרידיאַנץ אין אַ מיטל-גרייס שיסל. לייג הינדל ברעקלעך און קאָך צו מאַנטל. שטעלן באַזונדער.
- קאַמביין אַלע סטיר-פרי סאָוס ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל אָדער גרויס גלעזל, סטערינג געזונט צו צעלאָזן צוקער. שטעלן באַזונדער.
- אין אַ גרויס וואָק אָדער פריינג פּאַן, פּרעגלען די ציבעלע, גרין ציבעלע, קנאָבל, ינגבער, טשילי, און מינסעד לעמאָנגראַסס אין בוימל איבער מיטל-הויך היץ (2 מינוט).
- לייג מאַרינאַטעד הינדל פּלוס מאַשרומז. סטיר-פראָן ביז הינדל איז האַלב (3-5 מינוט). ווען דיין פּאַן ווערט טרוקן, לייגן אַ ביסל פון די ווייַן, 1-2 טבספּ. אויף א מאל.
- לייג באָקס טשוי און פאָרזעצן קאָך-פריינג ביז עס סאָפאַנז און טורנס העל גרין (2 מינוט).
- סוף, לייגן די סאָוס איר געמאכט פריער, פּלוס די קאַשו. קעסיידערדיק סטערינג ביז אַלץ איז געזונט קאַמביינד און האַלב צו דיין געשמאַק.
- ציען אַ געשמאַק טעסט פֿאַר זאַלץ און זיסקייַט, צו לייגן מער צוקער אויב אויך זויער פֿאַר דיין טעם, אָדער מער פיש סאָוס אויב ניט געזאָלצן אָדער פלייווערפאַל גענוג (דער סאָוס זאָל געשמאַק טאַנגי און אַ ביסל זיס).
- דינען מיט Thai Jasmine Rice or Thai Coconut Rice . Enjoy!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 576 |
| גאַנץ פאַט | 26 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 111 מג |
| סאָדיום | 2.135 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 40 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 44 ג |