אַסיאַן פּאַטלעזשאַן איז צוויי מאָל האַלב אין דעם פלייווערד פּאַטלעזשאַן רעצעפּט פון מארטין יאַן, איבערגעדרוקט דורך די מעליססאַ ס פּראָדוסע וועבזייטל.
ערשטער די פּאַטלעזשאַן איז טיף-געפּרעגלט צו פּלאָמבע אין דזשוסאַז, און דעריבער קאָך-געפּרעגלט אין אַ פלייווערפאַל סאָוס. די עגלפּלאַנץ זענען טאָפּל-האַלב ניצן אַ טעכניק גערופן ייל-בלאַנטשינג. ערשטער זיי זענען געשווינד טיף-געפּרעגלט אַזוי זיי זענען קרוכלע אויף די אַרויס און פייַכט אינעווייניק. דעריבער זיי זענען קאָך-געפּרעגלט מיט גלאָק פעפער און סיזאַנינגז און פאַרטיק מיט אַ געווירציק טשילע קנאָבל סאָוס. אויב איר קענען נישט געפֿינען טייַלענדיש באַסיל, נוצן רעגולער באַסיל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/4 גלעזל הינדל יויך
- 2 טייבאַלספּונז ויסטער פלייווערד סאָוס
- 1/2 לעפעלע טשילע קנאָבל סאָוס
- 1/2 לעפעלע סעסאַמי בוימל
- 1/2 גלעזל מינט בלעטער לייטלי פּאַקט
- 3/4 פונט אַסיאַן פּאַטייטאָוז
- 2 קוואַרץ קוקינג בוימל פֿאַר טיף פריינג
- 6 קלאָוועס פּילד קנאָבל
- 2 טיספּונז קוקינג בוימל
- 1 דזשאַלאַפּענאָ טשילע (נוצן רויט דזשאַלאַפּענאָ טשילע) סידיד און טינלי סלייסט
- 1/2 קליין ציבעלע שנייַדן אין 1/2 אינטש קיובז
- 1 קליין אָרגאַניק גרין גלאָק פעפער שנייַדן אין 1 אינטש דיאַמאָנד שייפּט ברעקלעך
- 1/2 טעפּל טייַלענדיש באַסיל בלעטער לייטלי פּאַקט
ווי צו מאַכן עס
- פאַרבינדן די סאָוס ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל. וואַש מינט בלעטער און טרוקן ונ דורך. זעמל-שנייַדן די עגפּלאַנץ.
- אין אַ וואָק אָדער 2-קוואַרט פּאַן, היץ ייל פֿאַר טיף-פריינג צו 375 º F. טיף פּרעגלען די עגפּלאַנץ און קנאָבל ביז גאָלדען ברוין, וועגן 2 מינוט. הייבן מיט אַ סלאַטיד לעפל און פליסן געזונט אויף פּאַפּיר טאַולז.
- טיף פּרעגלען די מינץ בלעטער ביז קרוכלעץ, וועגן 30 סעקונדעס. אַראָפּנעמען מיט אַ סלאַטיד לעפל און פליסן געזונט אויף פּאַפּיר טאַולז.
- אָרט אַ וואַק איבער הויך היץ ביז הייס. לייג 2 טיספּונז פון בוימל, סווערלינג צו די זייטן.
- לייג די דזשאַלאַפּענאָ, ציבעלע און גלאַט פעפער; קאָכן, סטערינג, ביז שמעקנדיק, וועגן 30 סעקונדעס.
- לייג עגפּלאַנץ, קנאָבל, באַסיל, און סאָוס. רעדוצירן היץ צו מיטל און קאָכן ביז עגפּלאַנץ זענען ווייך, 5-6 מינוט. (גאַרניש מיט די טיף-געפּרעגלט מינט בלעטער).
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 302 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 158 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 58 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 9 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |