די לאַדי באַלטימאָרע קאַקע איז אַ שיכטע שטיקל מיט פרוכט און נוס פילונג, ווי געזונט ווי פראָסטינג. דער שטיקל איז אַ סאָוטהערן באַליבט. נעמען אַ שריט צוריק אין צייַט מיט דעם רעצעפּט און הנאה דעם שטיקל (עס איז געווען ערשטער באשאפן אין דער פרי 20 יאָרהונדערט).
איר זאלט אויך ווי:
- Buttermilk Cake
- Everyday Cake
- זיס קאַרטאָפל פּאָונד שטיקל
וואָס איר דאַרפֿן
- Cake:
- 1/2 טעפּל פּוטער
- 1 1/2 טעפּלעך צוקער
- 1 גלעזל וואַסער
- 3 טעפּלעך מעל
- 2 טיספּונז באַקינג פּודער
- 4 יי ווייץ, סטיפלי געשלאגן
- 1 לעפעלע וואַניל
- פראָסטינג און פילונג:
- 1 1/2 טעפּלעך צוקער
- 2/3 גלעזל וואַסער
- 2 טיספּונז ליכט פּאַפּשוי סירעפּ
- 2 יי ווייַס
- 1/8 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע וואַניל
- 1/4 טעפּל געהאַקט פּעקאַנז
- 1/4 טעפּל געהאַקט פייגן
- 1/4 cup raisins
- 1/4 טעפּל געצוקערט טשעריז
- 1/4 גלעזל קאַנדיד אַנאַנאַס
ווי צו מאַכן עס
Cake:
- אין מיקסינג שיסל מיט עלעקטריש מיקסער, קרעם פּוטער און 1 1/2 טעפּלעך פון צוקער; לייג די 1 טעפּל פון וואַסער ביסלעכווייַז, דעמאָלט לייגן מעל און באַקינג פּודער.
- פאַרלייגן אין די סטיפלי געשלאגן יי ווייץ און 1 לעפעלע פון וואַניל.
- באַקן אין 3 באַטערד און פלאַוערד שטיקל פּאַנס אין אַ 375 ו ויוון פֿאַר וועגן 25-30 מינוט, ביז אַ ציינשטעכער ינסערטאַד אין דער צענטער פון דער שטיקל קומט אויס ריין.
פראָסטינג און פילונג:
- קאַמביין 1 1/2 טעפּלעך פון צוקער, 2/3 טעפּל פון וואַסער, און פּאַפּשוי סירעפּ אין אַ פאַן; קאָכן, סטערינג, איבער נידעריק היץ ביז צוקער איז צעלאָזן. ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן צו 240 F.
- דערווייַל, ווען סירעפּ ריטשאַז וועגן 234 ף, שלאָגן יי ווייץ ביז גיך פּיקס פאָרעם; לייגן זאַלץ.
- אַראָפּנעמען סירעפּ פון היץ ווען 240 F איז ריטשט און מיד גיסן אַ זייער דין טייַך איבער סטיפלי געשלאגן יי ווייץ און זאַלץ בשעת ביטינג קעסיידער. לייג די 1 לעפעלע פון וואַניל און פאָרזעצן ביטינג ביז פראָסטינג קולז און איז פון פארשפרייטן קאָנסיסטענסי, וועגן 10 מינוט.
- צו וועגן 1/3 פון די פראָסטינג, לייגן די געהאַקט פּעקאַנז, פייגן, רייזאַנז, און זיסוואַרג טשעריז און אַנאַנאַס. פאַרשפּרייטן העלפט אויף די דנאָ שיכטע. אָרט אנדערן שיכטע אויף שפּיץ און פאַרשפּרייטן מיט די אנדערע האַלב פון די פילונג. Top מיט די דריט שיכטע.
- פראָסט שפּיץ און זייטן פון שטיקל מיט רוען קלאָר פראָסטינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 275 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 15 mg |
| סאָדיום | 178 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 51 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |