דעם גרינג פונט שטיקל איז בייקט אין אַ לאַבן פּאַן, אַזוי עס איז לעפיערעך קליין און נאָר די רעכט גרייס פֿאַר פילע משפחות. איר קען אפילו רופן עס אַ האַלב-פונט שטיקל!
פּאָונד שטיקל איז אַ ווונדערלעך פּוסט לייַוונט. דינען סלייסיז פון דעם געשמאַק וואַניל פונט שטיקל מיט בעריז אָדער אַ פרוכט סאָוס אָדער שפּיץ עס מיט לימענע סאָוס אָדער אַ פרוטי לימענע טשער . סלייסיז מאַכן אַ ויסגעצייכנט טרוסקאַווקע שאָרטקאַקע מיט סוויטאַנד בעריז און קרעם. איר קענען אפילו נוצן עס צו מאַכן פאַרבייַסן פראנצויזיש טאָסט !
א פונט שטיקל איז נישט שווער, אָבער עס זענען עטלעכע כּללים. פֿאַר אַ מצליח פּאָונד שטיקל, האָבן אַלע ינגרידיאַנץ אין צימער טעמפּעראַטור און לייענען די ינסטראַקשאַנז איידער איר אָנהייבן. עס איז וויכטיק צו קרעם די פּוטער און צוקער ונ דורך ביז עס איז זייער ליכט און פּוכיק. געבן עס אַ גוט 5 מינוט ביטינג צייַט. און נאָכגיין די ינסטראַקשאַנז פֿאַר אָלטערנייטינג די טרוקן ינגרידיאַנץ און מילך. און לעסאָף, טאָן ניט יבערמאַכן די פאַרטיק טייג אָדער איר וועט רעדוצירן אַז ווערטפול לופט איר צוגעגעבן ווען איר קרימד די פּוטער און צוקער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2/3 טעפּל פּוטער, צימער טעמפּעראַטור - אַ טעמפּעראַטור פון 65 ף צו 68 ף איז ידעאַל *
- 1 1/2 טעפּלעך גרינאַטעד צוקער
- 2 עגגס, צימער טעמפּעראַטור **
- 2 cups
- אַלע-ציל מעל, 9 אונס
- 3/4 לעפעלע באַקינג פּודער
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- 2/3 טעפּל גאַנץ מילך
- 1 לעפעלע ריין וואַניל עקסטראַקט
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 325 פ.
- גריס און מעל אַ 9-דורך-5-דורך-3-אינטש לאַבן פּאַן.
- שנייַדן די פּוטער אין עטלעכע קלענערער ברעקלעך.
- שטעלן די פּוטער ברעקלעך און צוקער אין אַ גרויס מיקסינג שיסל. מיט אַן עלעקטריש מיקסער אויף מיטל-הויך גיכקייַט, קרעם די פּוטער און צוקער פֿאַר וועגן 5-7 מינוט, ביז ליכט און פּוכיק.
- לייג די עגגס, איינער אין אַ צייַט, ביטינג געזונט נאָך יעדער דערצו.
- אין אַ באַזונדער שיסל, פאַרבינדן די מעל, באַקינג פּודער, און זאַלץ; וויסקאַס אָדער קאָך צו צונויפגיסן ונ דורך. שטעלן באַזונדער.
- אין אַ 1-גלעזל מאָס, פאַרבינדן 2/3 טעפּל מילך און וואַניל. שטעלן באַזונדער.
- לייג וועגן איין-דריט פון די מעל געמיש צו די קרימד געמיש און קלאַפּן ביז פּונקט קוים בלענדיד. לייגן העלפט פון די מילך און צונויפגיסן געזונט. לייגן אנדערן 1/3 פון די מעל און קלאַפּן ביז פּונקט קוים בלענדיד. ביט אין די רוען מילך ביז גלאַט און בלענדיד. לייג די רוען מעל געמיש און קלאַפּן נאָר ביז געמישט.
- סקראַפּ די טייג אין די צוגעגרייט לאַבן פּאַן און פאַרשפּרייטן יוואַנלי.
- באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 1 שעה און 15 מינוט, אָדער ביז אַ ווודאַן קעסטל אָדער שטיקל טעסטער ינסערטאַד אין צענטער קומט אויס ריין.
* אויב איר באַשליסן צו באַקן אַ שטיקל אין די לעצטע מינוט, שנייַדן די פּוטער אין קליין לעפל-גרייס ברעקלעך - וועגן 10 1/2 טייבאַלספּונז - און שטעלן זיי אין די מיקסינג שיסל. לייג די צוקער און אָנהייבן ביטינג אויף נידעריק גיכקייַט. פאַרגרעסערן די מיקסער גיכקייַט ווי די פּוטער ווערט סאַפטער. אַמאָל די פּוטער איז גלאַט און ווייך, פאָרזעצן מיט די קרעאַמינג ינסטראַקשאַנז.
** צו ברענגען עגגס צו צימער טעמפּעראַטור, שטעלן זיי אין אַ שיסל פון הייס צאַפּן וואַסער. לאָזן זיי פֿאַר וועגן 5 מינוט.
Variations
- Lemon Pound Cake Loaf: פאַרבייַטן די וואַניל עקסטראַקט מיט 1 לעפעלע פון לימענע עקסטראַקט. באַקן דעם שטיקל ווי דירעקטעד און שטעלן אויף אַ געשטעל צו קיל. אין אַ פאַן, קאַמביין 1/4 טעפּל פון גראַנולאַטעד צוקער מיט 1/4 טעפּל פון וואַסער, 1 לעפעלע פון פיינלי גרייטיד לימענע זעסט, און 3 טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט. ברענגען צו אַ מליען און גערודער ביז די צוקער איז צעלאָזן. ביסלעכווייַז באַרשט די גלייז איבער די שפּיץ און זייטן פון די וואַרעם בייקט שטיקל.
- ברוין צוקער פּאָונד קאַקע: פֿאַרמאַכט ברוין צוקער פֿאַר גראַנולאַטעד צוקער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 444 |
| גאַנץ פאַט | 21 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 95 מג |
| סאָדיום | 527 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 59 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |