צי איר ליבע פּאַטייטאָוז אָדער גראַטין אָבער דאַרפֿן אַ וועגאַן רעצעפּט? דעם בייקט קאַרטאָפל פאַן איז באדעקט אין אַ רייַך און קרימי קעז סאָוס וואָס האט קיין מילכיק ינגרידיאַנץ. דעם וועגאַן ווערסיע מאכט אַ געדיכט מילכיק-פֿרייַ סאָוס אויס פון נוטרישאַנאַל הייוון אַנשטאָט.
בשעת עס זענען פילע בראַנדז פון וועגאַן קעז אויף דעם מאַרק, איר טאָן ניט דאַווקע דאַרפֿן זיי פֿאַר די גראַטין אין פּאַטייטאָוז אָדער גרעאַטין. איר וועט געפֿינען אַז נוטרישאַנאַל הייוון קענען טאָן די קונץ ווי געזונט.
אויב איר ווי דעם וועגאַן בייקט פּאַטייטאָוז אָדער גרינס, איר זאל ווי דעם ענלעך רעצעפּט פֿאַר וועגאַן סקאַלאַפּט פּאַטייטאָוז . איר קענען אויך הנאה געווירציק וועגאַן סקאַלאַפּט פּאַטייטאָוז מיט גרין טשילז ווי אנדערן קאַרטאָפל קאַססעראָלע ווערייישאַן פֿאַר מיטאָג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 פּאַטייטאָוז, סלייסט וועגן 1/3 אינטש דיק
- 1 ציבעלע, געהאַקט
- 1 קלאָווע קנאָבל, מינסט
- 1 טבספּ + 1/4 טעפּל מאַסלינע בוימל
- 1/2 גלעזל וועגאַן מאַרגאַרין
- 1/2 טעפּל מעל
- 3 1/2 טעפּלעך בוילינג וואַסער
- 1 צפּ זאַלץ
- 2 טבספּ סוי סאָוס
- 1/4 tsp. טורמעריק
- 3/4 cup
- נוטרישאַנאַל הייוון
- 1 / 2-3 / 4 צפּ פּאַפּריקאַ (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 עף.
- ברענגען צוויי פּאָטס פון וואַסער צו אַ קאָכן, איינער צו פאַר-קאָכן די קאַרטאָפל סלייסאַז (סייַדן איר וועט טאָן אַז אין די מייקראַווייוו אַנשטאָט), איינער פֿאַר בוילינג וואַסער פֿאַר דעם סאָוס.
- רעפטל די פּאַטייטאָוז וועגן 1/3 אינטש דיק.
- איר דאַרפֿן צו פאַר-קאָכן די פּאַטייטאָוז פֿאַר זיי צו זיין רעכט געטאן נאָך באַקינג די פאַן. לייג פּאַטייטאָוז צו בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 5-6 מינוט. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען שטעלן זיי אין אַ גרינס דאַמפער אין די מייקראַווייוו פֿאַר פינף מינוט. דו זאלסט נישט אָוווערקוק און האָבן דיין סלייסיז ווענדן צו מאַשט פּאַטייטאָוז.
- פליסן געזונט, דעמאָלט פאַרשפּרייטן העלפט די פּאַטייטאָוז אין פאַן שיסל.
- צעהאַקן די אַניאַנז און רעפטל די קנאָבל.
- אין אַ גרויס סקעלאַט, סאָופּי אַניאַנז און קנאָבל אין מאַסלינע ייל פֿאַר 3-4 מינוט. רעדוצירן היץ און לייגן וועגאַן מאַרגאַרין און מעל, סטערינג קאַנטיניואַסלי ביז טיקאַנד.
- לייגן בוילינג וואַסער, זאַלץ, סוי סאָוס און טורמעריק, אָפט סטערינג ביז טיקאַנד. לייגן רוען 1/4 טעפּל מאַסלינע ייל און נוטרישאַנאַל הייוון, סטערינג ווידער נאָר ביז געזונט געמישט.
- גיסן האַלב פון די סאָוס געמיש איבער האַלב פון די פּאַטייטאָוז אין די קאַססער שיסל; לייגן אַ פּלאַסט פון די רוען פּאַטייטאָוז, דעמאָלט דעקן מיט רוען סאָוס.
- קאָכן און באַקן פֿאַר 10 מינוט. אַנטדעקן, און באַקן פֿאַר אַ נאָך 10-12 מינוט. אַראָפּנעמען די פאַן פון די ויוון. שפּריצן די שפּיץ מיט פּאַפּריקאַ, אויב געוואלט.
- לאָזן צו די פּאַטייטאָוז אָו גראַטין צו קילן פֿאַר 10 מינוט איידער געדינט, ווי דער סאָוס וועט טיקען ווי עס קולז.
הנאה דעם שיסל מיט אַ זייַט סאַלאַט אָדער ראָוסטאַד וועדזשטאַבאַלז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 531 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1,622 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 79 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 9 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |