דעם נעמען אויף פרילינג ראָללס (aka סאַלאַד ראָללס) כיילייץ די "פרילינג" אין זייער נאָמען מיט פריש ספּאַרזשאַס, קנאַקן פּיז, ראַדישעס, און גרין קנאָבל, ווי געזונט ווי ספּראַוץ און ווייך לעטאַס. לייגן סלייסיז פון בייקט טאָפו, שרעדיד בראָטן הינדל, אָדער פּאָטשט שרימפּ אויב איר ווילן צו טאַק אין עטלעכע פּראָטעין און כאַפט, אָדער לאָזן זיי אין זייער אַלע-וועדזשי שטאַט.
די הצלחה פון די ראָללס דעפּענדס גאַנץ אַ ביסל אויף גענומען די צייַט צו שנייַדן אַלץ פערלי טינלי. גאָרנישט מאַדזשיקאַל, נאָר אַ שאַרף מעסער און אַ פעסט האַנט וועט טאָן די טריק!
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 סטאַלקס ספּאַרזשע
- 2 האַנדפולז קנאַקן פּיז
- 1 בינטל ראַדישעס
- 2 שלאַנק קעראַץ
- 2 סטאַלקס גרין קנאָבל (אָדער 3 גרין אַניאַנז)
- 1 בינטל מינט
- 4 ounce pea sprouts (אָדער וואָס ספּראַוץ איר ווי!)
- 2 טעפּלעך אַראַגולאַ בלעטער
- אָפּטיאָנאַל: 8 ounces בייקט טאָפו (אָדער 1 טעפּל שרעדיד הינדל אָדער 1/2 פונט פּאָושט שרימפּ שנייַדן אין האַלב לאָודווייז)
- 8 גרויס רייַז פּאַפּיר ראַפּערז
- 4 טייבאַלספּונז דיפּינג סאָוס (ברירות אונטן)
ווי צו מאַכן עס
ווי איר צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ, שטעלן זיי באַזונדער אויף אַ גרויס קאַטינג ברעט אָדער אנדערן ריין אַרבעט ייבערפלאַך.
- באַזייַטיקן און ויסמעקן די האַרט ענדס פון די ספּאַרזשע דורך סנאַפּינג אָדער פּילינג די ענדס. שנייַדן די ספּאַרזשע אויף די דיאַגאָנאַל אין דין סלייסיז.
- שנייַדן די קנאַקן פּיז אויף די דיאַגאָנאַל, אויך.
- טרים די ראַדישעס, שנייַדן זיי אין דין סלייסאַז, דעמאָלט שנייַדן די סלייסאַז אין מאַטטשסטיקס.
- שאָלעכץ און טרים די קעראַץ. שנייַדן זיי לענגטווייז אין דין סלייסאַז, דעמאָלט שנייַדן די סלייסאַז אין מאַטטשסטיקס.
- טרים די גרין קנאָבל אָדער גרין אַניאַנז, שנייַדן אין 2-אינטש לענגזז, און שנייַדן די לענגטס אין סליווערז.
- אַראָפּנעמען די מינט בלעטער פון זייער סטעמס.
- שטעלן די ספּראַוץ און אַרוגולאַ, און די טאָפו, הינדל, אָדער שרימפּ אויב ניצן.
- פּלאָמבירן אַ רימד טעלער אָדער גרויס שיסל מיט אַ ביסל וואַסער. ארבעטן איינער אין אַ צייַט, ווייקן אַ רייַז פּאַפּיר ראַפּער ביז עס ס פּליאַבלע, 30 סעקונדן צו 1 מינוט. הייבן עס אויס פון די וואַסער, לאָזן וידעפדיק וואַסער דריפּן, און לייגן פלאַך אויף אַ אַרבעט ייבערפלאַך. צולייגן 1/8 פון יעדער פון די ינגרידיאַנץ אַראָפּ די צענטער פון די ראַפּער אין ווי פיל פון אַ לאָג פאָרעם ווי מעגלעך.
- ראַפּט און פאַרלייגן ווי אַ בורריטאָ: הייבן איין ברעג איבער די לאַנג ברעג פון די ינגרידיאַנץ, טאַקינג די ראַפּער צוזאמען די ינגרידיאַנץ ווי פיל ווי מעגלעך; פאַרלייגן אין די זייַט עדזשאַז; ראָולד די גאנצע זאַך אין אַ לאַנג צילינדער.
- שטעלן באַזונדער און איבערחזרן מיט די רוען ראַפּערז און ינגרידיאַנץ.
קאָווער און קעלט, אויב איר מוזן, אָבער די ביסט בעסטער געדינט רעכט אַוועק. דינען מיט די דיפּינג סאָוס פון ברירה-צוויי באַליבט אָפּציעס זענען ווייטער, אָבער פילן פֿרייַ צו זיין שעפעריש.
געווירציק פיסטאַשקע פּוטער סאָוס : היץ 2 טייבאַלספּונז גרינס אָדער קאַנאָלאַ ייל אין אַ מיטל פאַן איבער מיטל-הויך היץ. לייג 2 מינסט גרין אַניאַנז, 1 מינסט קלאָווע קנאָבל, 1 לעפל פרעשלי גרייטיד ינגבער, און 1/4 צו 1/2 לעפעלע רויט טשילע פלאַקעס. קאָכן, סטימינג, ביז די ציבעלע סאָפאַנז. לייג 1 גלעזל וואַסער, 3/4 טעפּל פיסטאַשקע פּוטער, 1/4 טעפּל סוי סאָוס, 1/4 טעפּל עפּלזאַפט עסיק. ווהיסק ביז גלאַט. ברענגען צו אַ מליען, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון די היץ און לאָזן זיצן ביז קולד צו צימער טעמפּעראַטור.
Nuoc Cham : אין אַ מיטל שיסל פאַרבינדן 1 מינסט טשילע, 1 קלאָווע מינסט קנאָבל, 3 טייבאַלספּונז פאלם צוקער אָדער ברוין צוקער, 1/4 טעפּל פריש לייַם זאַפט, 1/4 טעפּל פיש סאָוס, און 2/3 גלעזל וואַרעם וואַסער.
לייג מער טשילע, לייַם זאַפט, אָדער פיש סאָוס צו געשמאַק. זאל זיצן פֿאַר וועגן 15 מינוט איידער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 119 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 224 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 26 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |