באַקומען גרייט צו קיינמאָל קויפן אנדערן זיסוואַרג באַר ווידער! די האָמעמאַדע סניקערז באַרס וועט קלאַפּ דיין מיינונג. זיי זענען רייַך, דעקאַדענט, און געשמאַק נאָר ווי די קראָם געקויפט ווערסיע.
דעם רעצעפּט איז אַ שיכטע פון פיסטאַשקע קאַראַמעל אויף שפּיץ פון אַ ליכט פיסטאַש נאָוגאַט, אַלע ענראָבעד אין געשמאַק שאָקאָלאַד . עס טוט האָבן עטלעכע טריט און עקסטענדעד טשילינג פּיריאַדז, אַזוי זייַן זיכער צו פּלאַן פאָרויס ווען איר מאַכן עס. Bon appetit!
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך ליכט פּאַפּשוי סירעפּ (צעטיילט)
- 1 טעפּל קרעם
- 1/2 טעפּל מילך
- 3 טעפּלעך צוקער (צעטיילט)
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 2 טעפּלעך ראָוסטיד פּינאַץ (סאָלטיד)
- 1 יי ווייַס (צימער טעמפּעראַטור)
- 1/2 טעפּל וואַסער
- 3/4 טעפּל פיסטאַשקע פּוטער (קרימי)
- 1/2 לעפעלע וואַניל
- 1 פונט שאָקאָלאַד זיסוואַרג קאָוטינג
ווי צו מאַכן עס
- ערשטער, מאַכן די שיכטע פון פיסטאַשקע קאַראַמעל: שורה אַ 9 קס 13 פּאַן מיט אַלומינום שטער און ספּרייינג די שטער מיט נאַנסטיק קוקינג שפּריץ.
- קאַמביין 1 טעפּל פון פּאַפּשוי סירעפּ, קרעם, מילך, 1.5 טעפּלעך פון צוקער, און די זאַלץ אין אַ מיטל טעפּעך איבער מיטל היץ. קעסיידער קעסיידער ביז די צוקער איז צעלאָזן און די געמיש איז גלאַט. וואַשן די זייַט פון די פּאַן מיט אַ נאַס געבעקס באַרשט צו פאַרמייַדן צוקער קריסטאַלז פון פאָרמינג. שטעלן אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער און ברענגען די זיסוואַרג צו אַ קאָכן. סטירינג טייל מאָל, קאָכן די קאַראַמעל צו 240 פ (ווייך-פּילקע בינע).
- אַמאָל די זיסוואַרג האט דערגרייכט די צונעמען טעמפּעראַטור, באַזייַטיקן עס פון די היץ און מיד גערויש אין די פּינאַץ. גיסן די זיסוואַרג אין די צוגעגרייט פּאַן און גלאַט עס אין אַ אפילו שיכטע.
- בשעת די קאַראַמעל שטעלט, מאַכן די פיסטאַשקע נאָוגאַט. אָרט די רוען 1 טעפּל פון פּאַפּשוי סירעפּ, די וואַסער, און די רוען 1.5 טעפּלעך פון צוקער אין אַ מיטל טעפּעך איבער מיטל היץ. קעסיידער קעסיידער ביז די צוקער איז צעלאָזן, און אַרייַנלייגן אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער. פאָרזעצן צו קאָכן די סירעפּ ביז עס ריטשאַז 246 עף.
- בשעת די צוקער סירעפּ בוילז, שטעלן די יי ווייַס אין די שיסל פון אַ גרויס שטיין מיקסער. צעטל די ווייַס אויף הויך גיכקייַט ביז עס פארמען שייגעץ פּיקס. האַלטן די מיקסער אַמאָל שיטער פּיקס פאָרעם אַזוי אַז די יי ווייץ זענען נישט איבערברעכן און קרומבלי.
- אַמאָל די צוקער סירעפּ איז ריטשט 246 ף, באַזייַטיקן עס פון די היץ. דרייַ די מיקסער צו הויך און מיט די מיקסער פליסנדיק, סלאָולי גיסן אין די צוקער סירעפּ אין אַ דין טייַך. צעטל די ווייץ פֿאַר צוויי מינוט ביז עס איז געזונט-געמישט אָבער נאָך דין.
- לייג די פיסטאַשקע פּוטער און וואַניל, און קער אויף די מיקסער בעקיצער צו ינקאָרפּערייט די ינגרידיאַנץ. אַמאָל די נאָוגאַט איז געמישט און האָמאָגענאָוס, גיסן עס איבער די קעראַמאַל אין די 9 קס 13 פּאַן. קאַלט די געמיש ביז פעסט, אין מינדסטער 4 שעה אָדער יבערנאַכטיק.
- אַמאָל די נאָוגאַט און פיסטאַשקע לייַערס זענען גאָר שטעלן און פעסט, צוגרייטן די שאָקאָלאַד פֿאַר דיפּינג. אָרט די שאָקאָלאַד זיסוואַרג קאָוטינג אין אַ גרויס מייקראַווייוו-זיכער שיסל און מייקראַווייוו עס ביז צעלאָזן, סטערינג נאָך יעדער מינוט צו פאַרמייַדן אָוווערכיטינג. צעשמעלצן די צעלאָזן שאָקאָלאַד און לאָזן עס זיצן בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 5 מינוט צו קילן עס אַ ביסל.
- בשעת די שאָקאָלאַד איז קאָאָלינג, אַראָפּנעמען די זיסוואַרג פון די פרידזשידער, און ציען אַרויף אויף די שטער צו הייבן די זיסוואַרג פון די פּאַן. ניצן אַ שאַרף מעסער, שנייַדן די זיסוואַרג אין האַלב, און שנייַדן יעדער העלפט אין נייַן ברעקלעך, פֿאַר אַ גאַנץ פון 18 זיסוואַרג באַרס. ליניע אַ באַקינג בויגן מיט פאַרמייַדן און שטעלן עס אין.
- ניצן צוויי פאָרקס אָדער דיפּינג מכשירים , סאָומערדזש איינער באַר אין די צעלאָזן שאָקאָלאַד, קעראַמאַל זייַט פייסינג אַרויף. אַראָפּנעמען די באַר פון די שאָקאָלאַד, אַלאַוינג די וידעפדיק שאָקאָלאַד צו דריפּן צוריק אַראָפּ אין די שיסל. אָרט די דיפּט באַר אויף די פויל-ליינד בויגן. איבערחזרן די דיפּינג מיט די רוען באַרס און שאָקאָלאַד, און שטעלן די באַרס אין די פרידזשידער פֿאַר 10 מינוט צו שטעלן די שאָקאָלאַד. אַמאָל שטעלן, די באַרס קענען זיין געדינט מיד. קראָם רימוווינג באַרס אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַרויף צו אַ וואָך.
דריקט דאָ צו View אַלע Candy Bar Recipes!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 586 |
| גאַנץ פאַט | 29 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 18 mg |
| סאָדיום | 73 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 78 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |