ברעאַדעד צוקיני טשיפּס פֿאַר וועגאַנז (און וועגאַן קידס!). פילע ברויט און געפּרעגלט אָדער ויוון-געפּרעגלט צוקיני טשיפּס רעסאַפּיז רופן פֿאַר עגגס, מילך אָדער אנדערע ינגרידיאַנץ וואָס זענען נישט וועגאַן . אָבער איר טאָן נישט פאקטיש דאַרפֿן די עגגס אין סדר צו מאַכן אַ געשמאַק ברודיד צוקיני טשיפּ פֿאַרבייַסן.
דאָ ס אַ גרינג וועג צו מאַכן ברעדיד און בייקט צוקיני טשיפּס אָן מילך אָדער עגגס - גאָר וועגאַן. אין דעם רעצעפּט, איר קענען נוצן רעגולער ברעאַדקרומבס, אָדער, אויב איר בעסער עפּעס אַ ביסל לייטער, פּרובירן ניצן פּאַנקאָ ברעאַדקרומבס אַנשטאָט. באַמערקונג אַז די ברעדיד צוקיני טשיפּס קענען זיין בייאַק אין די ויוון אָדער לייטלי פּאַן-געפּרעגלט אין אַ ביסל פון ייל - עס ס אַרויף צו איר און ווי געזונט איר ווילן צו זיין.
אן אנדער שנעל טאָן - איך ווי צו נוצן סעאַסעד זאַלץ אין רעסאַפּיז ווי דעם איינער, וואָס דאַרפֿן אַ ביסל עקסטרע סייווערי טאַם בוסט. אָבער, עטלעכע בראַנדז פון סיזאַנד זאַלץ כּולל מסג (מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט), וואָס איך פּערסנאַלי בעסער צו ויסמייַדן. אויב דאָס איז עפּעס וואָס איז וויכטיק צו איר, טשעק פֿאַר אַ סאָרט פון סיזאַנד זאַלץ וואָס טוט נישט האָבן עס, אָדער, ויסבייַטן די געווירץ זאַלץ פֿאַר אנדערן פון דיין באַליבט געווירץ בלענדז. איך ווי פרוי דאַמע אָריגינעל און קאַדזשון-נוסח בלענדז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 צוקיני (סלייסט וועגן 1/2 אינטש דיק)
- 3/4 גלעזל ברויט ברעקלעך (מאַכן זיכער זיי זענען וועגאַן)
- 1/2 צפּ איטאַליעניש געווירץ
- 1/2 צפּ קנאָבל פּודער
- 1/2 צפּ ציבעלע פּודער
- 1/4 צפּ סיזאַנד זאַלץ
- וועגן 1/3 טעפּל סוי מילך (אָדער אנדערן וועגאַן מילך פאַרטרעטער)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 475 דיגריז און לייטלי שפּריץ אַ באַקינג בויגן מיט מאַסלינע ייל אָדער ניט-שטעקן קוקינג שפּריץ.
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן ברויט ברעקלעך, איטאַליעניש געווירץ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער און סיזאַנד זאַלץ.
- אָרט די סאָימילק אין אַ באַזונדער קליין שיסל.
- גאַנטלי טונקען יעדער רעפטל פון צוקיני אין די סוי מילך, דעמאָלט דזשענטלי מאַנטל יעדער רעפטל געזונט מיט די סיזאַנד ברעאַדקרומב מישן.
- צולייגן די ברעעדעד צוקיני סלייסיז אויף אַ איין שיכטע אויף באַקינג טאַץ, דעמאָלט באַקן פֿאַר 5-10 מינוט, אָדער ביז לייטלי קרוכלעץ.
- דרייַ צוקיני טשיפּס איבער, דעמאָלט באַקן פֿאַר נאָך 5 מינוט.
די ברעעדעד און ויוון-בייקט זופּשיני טשיפּס זענען גרויס אויף זייער אייגן, אָבער אויב איר זענט קוקינג פֿאַר קידס, איר זאל וועלן צו דינען זיי אַרויף מיט אַ ביסל ראַנטש סאָוס. דאָ ס אַ גרויס כאָוממייד וועגאַן ראַנטש סאָוס צו פּרובירן.
אויב איר בעסער, איר קענען אויך פּונקט די ביסל צוקיני טשיפּס אין אַ ביסל פון בוימל איבער מיטל-הויך היץ. איר וועט דאַרפֿן וועגן 4-5 מינוט אויף יעדער זייַט צו באַקומען זיי נייסלי בראַונד און קרוכלעץ.
אויב איר ווי די ברעדיד און בייקט וועגאַן צוקיני טשיפּס, איר קען אויך ווי די ברעדיד טאָפו פינגער, וואָס זענען אויך גאנץ פֿאַר קידס.
דאַרפֿן אן אנדער געזונט וועג צו דינען אַ באַמפּער גערעטעניש פון צוקיני? פּרובירן ד"ר עסעלסטין ס ייל-פֿרייַ "געפּרעגלט" צוקיני רעצעפּט דאָ , אָדער, פּרובירן איינער פון מיין אייגן פּערזענלעך פאַוואָריטעס: אַ וועגעטאַריער שוואַרץ בעבל און צוקיני טאָרטיללאַ זופּ רעצעפּט - יום!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 114 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 310 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 21 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |