דעם אַמייזינג שאָקאָלאַד פונט שטיקל איז סופּער פייַכט און פול פון טאַם. דאס איז איינער פון מיין באַליבט קייקס, און עס איז אַזוי גרינג צו פאַרריכטן. איך בייקט דעם שטיקל אין אַ איין-שטיק רער שטיקל. א בונדט שטיקל פּאַן וואָלט זיין גוט ווי געזונט.
פראָסט די שטיקל אָדער דריזז מיט אַ דין גלייז, אָדער נאָר שפּריצן דעם שטיקל מיט פּאַודערד צוקער און דינען אים מיט וואַרעם ייַנגעמאַכץ, וויפּט קרעם, אָדער קאַסטערד סאָוס.
אויב איר טראַכטן עס איז אויך פיל שטיקל פֿאַר דיין משפּחה, פרירן האַלב פון די שטיקל אָדער פרירן יחיד סלייסיז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל בוילינג וואַסער
- 2 סקווערז (2 אונסעס) ונסוועעטענעד שאָקאָלאַד, שנייַדן אין קליין ברעקלעך
- 2 טעפּלעך סיפטיד אַלע-ציל מעל (סיפט פֿאַר מעסטן)
- 1 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 טעפּל פּוטער, צימער טעמפּעראַטור
- 1 3/4 גלעזל ליכט ברוין צוקער, פעסט פּאַקט
- 2 עגגס
- 1 לעפעלע ריין וואַניל עקסטראַקט
- 1/2 cup
- סמעטענע
ווי צו מאַכן עס
אין אַ קליין שיסל, גיסן בוילינג וואַסער איבער די שאָקאָלאַד; שטעלן באַזונדער צו צעשמעלצן, דעמאָלט קיל פֿאַר וועגן 20 מינוט. גריס און מעל אַ רער שטיקל פּאַן אָדער בונדט פּאַן. פּרעהעאַט ויוון צו 325 °. סיפט מעל אין אַ שיסל מיט זאַלץ און באַקינג סאָדע.
אין אַ גרויס מיקסינג שיסל מיט אַן עלעקטריש מיקסער, שלאָגן די פּוטער און ברוין צוקער פֿאַר 2-3 מינוט. לייג די עגגס, איינער אין אַ צייַט, ביטינג געזונט נאָך יעדער דערצו. לייג די וואַניל און שלאָגן פֿאַר 3-4 מאל, ביז ליכט און פּוכיק.
מיט די מיקסער אויף נידעריק גיכקייַט, קלאַפּן אין מעל געמיש, אָלטערנייטינג מיט זויער קרעם און סאָף מיט מעל געמיש.
מיט די מיקסער אויף די לאָואַסט גיכקייַט, שלאָגן די שאָקאָלאַד געמיש אין די טייג ביז נאָר בלענדיד.
לעפל די טייג אין די צוגעגרייט פּאַן.
באַקן די פונט שטיקל פֿאַר וועגן 1 שעה, אָדער ביז אַ ווודאַן קלייַבן אָדער שטיקל טעסטער קומט אויס ריין.
קיל אין פּאַן אויף אַ געשטעל פֿאַר 10 מינוט.
יבערקוקן די שטיקל אַנטו אַ שטיקל טעלער און פאָרזעצן קאָאָלינג.
שפּריצן סיפטיד קאַנפעקשאַנערז 'צוקער איבער די קולד שטיקל אָדער דריזז אַ ייסינג אָדער גלייז איבער דעם שטיקל. אַלטערנאַטיוועלי, דינען דעם שטיקל מיט אַ רייַך וואַניל קייסטאַרד סאָוס אָדער אַ דרעזלינג פון קאַרש אָדער מאַלענע ייַנגעמאַכץ.
עקספּערט עצות
- צו פאַרפרוירן טייל אָדער אַלע פון די שטיקל, ייַנוויקלען די גאָר קולד שטיקל אין שווער פליכט פאַרמייַדן און פאַרפרוירן אַרויף צו 6 חדשים. צו באַפרייַען יחיד סלייסאַז, צולייגן זיי אין אַ איין שיכטע אויף אַ פּאַרמעט פּאַפּיר-ליינד באַקינג בויגן און פרירן. ראַפּט די פאַרפרוירן סלייסאַז אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען אָדער שווער-פליכט פאַרמייַדן פֿאַר אַרויף צו 6 חדשים. טאָ פאַרפרוירן שטיקל אָדער סלייסיז אין צימער טעמפּעראַטור.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 214 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 46 מג |
| סאָדיום | 188 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 30 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |