עס איז נישט מאַשט פּאַטייטאָוז פּער, אָבער עס איז נישט אַ טראדיציאנעלן קאַרטאָפל סאַלאַט. ווי דייַטש קאַרטאָפל סאַלאַט, דעם מאַשט פּאַטייטאָוז סאַלאַט איז געדינט וואַרעם אָדער אין צימער טעמפּעראַטור. וואַקסי פּאַטייטאָוז אַזאַ ווי רעד רויז און יוקאָן גאָלד זענען די בעסטער ברירות פֿאַר קאַרטאָפל סאַלאַט רעסאַפּיז ווייַל זיי האַלטן זייער פאָרעם און טאָן ניט דיסינטאַגרייט ווי לייכט ווי ידאַהאָס און רוססעץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 פונט רויט פּאַטייטאָוז (וועגן 5 קליין פּאַטייטאָוז), סקראַבד אָבער אַנאַפּאַלד, שנייַדן אין 1 1/2 אינטש טשאַנגקס
- 1 1/2 פונט יוקאָן גאָלד פּאַטייטאָוז (וועגן 5 קליין פּאַטייטאָוז), פּילד, שנייַדן אין 1 1/2-אינטש טשאַנגקס
- 3/4 גלעז מייַאָנעז
- 2 טייבאַלספּונז צוגעגרייט זענעפט
- 1/4 גלעזל זויער קרעם
- 1 ריי סעלדעריי, פיינלי דייסט
- 1 טעפּל פיינלי דייסט רויט ציבעלע
- 1/4 טעפּל זיס פּיקאַל רעליש
- זאַלץ צו געשמאַק
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די רויט און גאָלד קאַרטאָפל טשאַנגקס אין אַ גרויס טאָפּ און דעקן מיט סאָלטיד וואַסער.
- ברענגען צו אַ קאָכן, דעמאָלט מליען ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך, 8-10 מינוט.
- ציען די פּאַטייטאָוז און צוריקקומען צו די טאָפּ.
- לייג מייַאָנעז , זענעפט , סמעטענע , סעלדעריי, רויט ציבעלע , זויער רעליש, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.
- קאָך מיט אַ גרויס לעפל, לייטלי סמאַשינג די פּאַטייטאָוז אָבער נאָך געלאזן גרויס טשאַנגקס.
- דינען מאַשט פּאַטייטאָוז סאַלאַט הייס אָדער אין צימער טעמפּעראַטור.
Variations
דאס איז אַ שיין יקערדיק רעצעפּט פֿאַר וואַרעם קאַרטאָפל סאַלאַט. דאָ זענען עטלעכע געדאנקען צו טוישן עס אַרויף. שטעלן די סעפּעראַטלי אָדער פאַרבינדן זיי פֿאַר וואָס סאָונדס גוט צו איר.
פֿאַר אנדערן דרייַ, פאַרטרעטער דידזשאָן, געווירציק ברוין, שטיין ערד, קראַשט, גאַנץ קערל סטאַוט אָדער גאַנץ קערל שנאַפּס זענעפט פֿאַר אַ גאַנץ נייַ געשמאַק. אָבער זיין זיכער צו באַטראַכטן ווי אַז זענעפט כאַרמאַנייזיז מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ איר קלייַבן און טאָן ניט קלייַבן אַזאַ אַ שטאַרק פלייווערד-זענעפט אַז עס אָוווערכוועלמז די אנדערע ינגרידיאַנץ.
- Bacon
- קנאָבל
- Dill
- שווער-בוילד עגגס
- פּימיענטאָ
- רויט אָדער גרין גלאָק פעפער
- אַלט ביי געווירץ
- גרין אַניאַנז, אַרייַנגערעכנט טאַפּס
- אַרוגולאַ
מעניו פֿירלייגן
זינט דעם פּאָטאַטאָ סאַלאַט קענען זיין געדינט אין צימער טעמפּעראַטור אָדער הייס, עס ספּאַנס די יאָר, ניט ענלעך טראדיציאנעלן קאַלט קאַרטאָפל סאַלאַט, וואָס טוט ניט ויסקומען אַפּילינג אין פעברואר, פֿאַר בייַשפּיל.
אויב די וועטער איז וואַרעם, דינען די קאַרטאָפל סאַלאַט וואַרעם, ניט הייס, מיט גרילד הינדל בריסט, פריש האָמעגראָוון פּאָמידאָר און מאָזזאַרעללאַ סאַלאַט און פראנצויזיש ברויט. עס גייט גרויס מיט רינדערנס - און אַז מיטל בורגערס, סטייקס אָדער באַרביקאַוד בריסקעט. פּאָמידאָר און מאָזזאַרעללאַ סאַלאַט אויך קאַמפּלאַמאַנץ סטייקס און בורגערס; אַ בעסער ברירה מיט די בריסקעט איז סלאָ. האָפּקען מער ברויט מיט בורגערס און בריסקעט סאַנדוויטשיז זינט איר האָבן אַלע איר דאַרפֿן אין גרויס אַרטיסאָן בונס, אָבער מיט ביפסטייק דינען קנאָבל טאָסט אָדער קעז קנאָבל ברויט צוזאמען מיט די פּאָמידאָר סאַלאַט.
אויב איר 'רע מאַכן "מאַשט פּאַטייטאָוז" סאַלאַט אין די קולער מאָל פון די יאָר, דינען עס הייס. עס גייט גרויס מיט דאָרעמדיק געפּרעגלט הינדל, געפּרעגלט אָדער בייקט פלייווערז אָדער כאַזער טשאָפּס. דינען יעדער פון די דרייַ מיט פריש סטימד גרין בינז סיזאַנד מיט פעפער און בייקאָן ביטן און וואַרעם פראנצויזיש ברויט פֿאַר אַ היימיש מאָלצייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 304 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 13 mg |
| סאָדיום | 299 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 35 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |