די בראַזעד כאַזער טשאָפּס זענען סופּער גרינג צו צוגרייטן אין די סקילאַט. נאָר ברוין די אַניאַנז און טשאַפּס, לייגן די רוען ינגרידיאַנץ, און מיקס פֿאַר וועגן אַ שעה. מאַראַנץ זאַפט און קאַדזשון געווירץ לייגן טאַם צו די טשאַפּס צוזאמען מיט עטלעכע עסיק און אַ קליין ברוין צוקער.
פילן פֿרייַ צו נוצן באָלסאַמיק אָדער ווייַס ווייַן עסיק אין אָרט פון די רויט ווייַן עסיק. דער רעצעפּט רופט פֿאַר טרוקן ווייַס ווייַן אָבער איר קען פאַרטרעטער עטלעכע וואַסער אָדער הינדל יויך אויב איר בעסער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4
- כאַזער טשאָפּס (ביין-אין, וועגן 3/4-אינטש גרעב)
- 3 טייבאַלספּונז מעל
- 1 1/2 טיספּונז סיזאַנד זאַלץ (אָדער
- קאַדזשון נוסח געווירץ )
- 1/4 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל (צעטיילט)
- 1 לעפל פּוטער
- 1 גרויס ציבעלע (כאַווד און טינלי סלייסט)
- 1 טעפּל מאַראַנץ זאַפט
- 2 טייבאַלספּונז רויט ווייַן עסיק
- 2 צו 3 טייבאַלספּונז פּאַקט ברוין צוקער
- 2 טייבאַלספּונז טרוקן ווייַס ווייַן (אָדער נוצן וואַסער אָדער הינדל יויך)
ווי צו מאַכן עס
- ריין טשאַפּס און פּונקט טרוקן.
- אין אַ ברייט, פּליטקע שיסל, פאַרבינדן די מעל, סיזאַנד זאַלץ אָדער קאַדזשון געווירץ, און פעפער. קאָאַט די כאַזער טשאַפּס מיט די מעל געמיש.
- אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ, צעלאָזן די פּוטער מיט 1 לעפל פון מאַסלינע בוימל. לייג די אַניאַנז צו די סקילאַט און קאָכן, סטערינג אָפט פֿאַר וועגן 10 מינוט, אָדער ביז זיי זענען לייטלי בראַונד. אַראָפּנעמען די אַניאַנז צו אַ טעלער און שטעלן באַזונדער.
- לייג די רוען לעפל פון מאַסלינע בוימל צו די סקילאַט. פאַרגרעסערן די היץ צו מיטל-הויך און צער דער סיזאַנד און פלערד כאַזער טשאָפּס, ווענדן צו ברוין ביידע זייטן, וועגן 3-4 מינוט אויף יעדער זייַט. לייג די אַניאַנז צוריק צו די סקילאַט.
- פאַרבינדן די מאַראַנץ זאַפט, עסיק, און ברוין צוקער; גיסן איבער די טשאַפּס. ברענגען צו אַ קאָכן; רעדוצירן היץ, דעקן די פּאַן, און מליען פֿאַר 1 שעה.
- ניצן אַ סלאַטיד לעפל, אַראָפּנעמען די כאַזער טשאָפּס און אַניאַנז צו אַ טעלער אָדער דינען שיסל און האַלטן וואַרעם.
- לייג די ווייַן צו די סאָוס געמיש אין די סקילאַט און ברענגען צו אַ קאָכן. קאָכן, סטערינג טייל מאָל, סקרייפּינג אַרויף קיין בראַונדיד ביץ אויף די דנאָ פון די פּאַן, פֿאַר וועגן 4 מינוט, אָדער ביז דער סאָוס איז רידוסט און טיקאַנד.
- גיסן די איבער די כאַזער טשאָפּס און דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 658 |
| גאַנץ פאַט | 36 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 16 ג |
| קאַלעסטעראָל | 141 מג |
| סאָדיום | 1,367 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 35 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 46 ג |