סמאָוקינג העררינג קאַמפּרייזיז די זאַלץ-פלייש קוואַרטעט וואָס איז אָפט געניצט אין קאַריבבעאַן קוויזין. די אנדערע דרייַ זאַלץ פיש , זאַלץ רינדערנס, און סאָלטיד חזיר עקן .
סמאָוקט הערינג איז געניצט זייער פיל אין די זעלבע וועג ווי זאַלץ פיש. עס איז סאַטיד מיט גורל פון אַניאַנז, טאַמייטאָוז, הערבס און הייס פּעפּערז, און געמאכט אין אַ טשאָקאַ אָדער אַ פּאַפּ צו זיין געגעסן מיט ברויט אָדער ביסקאַץ.
בויינג גייד
סמאָוקט הערינג איז פאַרקריפּלט אין צוויי וועגן אין די קאַריבבעאַן - גאַנץ מיט די הויט אויף און ביינער בעשאָלעם גאַנץ מיט די קאָפּ, אָדער פילאַטיד און באָאָפלאַס.
די פילאַטיד און באָאָעלעסס איז די מער טייַער פון די צוויי. ביידע טייפּס זענען בנימצא אין מאַרק און סופּערמאַרקיץ.
ווי צו צוגרייטן סמאָוקינג העררינג
סמאָוקט הערינג, וואָס איז ערשטער סאָלטיד און דעמאָלט סמאָוקט צו ופהיטן עס, זאָל זיין דיסאַלסט צו באַזייַטיקן כּמעט אַלע די זאַלץ געלאזן פּונקט גענוג צו טעם איידער פּראַסידינג מיט אַ רעצעפּט ניצן עס. אבער די דעסאַלטינג איז געשאפן דורך אַ שנעל קאָכן אלא ווי סאָוקינג עס יבערנאַכטיק ווי איז דער פאַל מיט זאַלץ פיש.
גאַנץ סמאָוקט הערינג
צו צעריסן די פיש און באַזייַטיקן די ביינער, די גאנצע פיש איז צוגעלייגט צו אַ עפענען פלאַם און מיד, די פיש עפענען זיך ריווילינג זייַן צענטער ווו אַלע די ביינער זענען און, אין עטלעכע פאלן, ווו איר געפֿינען אַ שיינע ראָו.
סמאָוקט העררינג איז אַ זייער ייליק פיש אַזוי איר האָבן צו היטן אויס פֿאַר די פלאַמעס אַז גיין אַרויף אין די לופט ווען די פיש איז ראָוסטיד. אַמאָל די פיש איז געעפנט, די ביינער זענען אַוועקגענומען (רובֿ פון די הויט וואָלט האָבן פארברענט אַוועק) און די פלייש איז געהאַקט אין קליין ברעקלעך צו קאָכן.
אויב געניצט גאַנץ סמאָוקט העררינג אין קיין שיסל, די רעצעפּט מוזן זיין אַדזשאַסטיד צו אַקאַמאַדייט די עקסטרע זאַלץ פון די סמאָוקט הערינג.
פיללעעטעד סמאָוקט הערינג
די פיליץ, ניט ווי די גאנצע סמאָוקט הערינג, זענען בוילד צו באַזייַטיקן עטלעכע פון די זאַלץ פשוט ווייַל עס איז מער פלייש און מער ייבערפלאַך געגנט פון זאַלץ.
ניט ווי זאַלץ פיש, עס איז ניט נייטיק צו זויגן סמאָוקט הערינג פיליץ יבערנאַכטיק צו לויז אַרויף די פיש און באַזייַטיקן די זאַלץ.
א שנעל, גיך קאָכן פֿאַר 5-10 מינוט טוט די טריק. אַמאָל בוילד, די פיש איז ויסגעשעפּט און דעמאָלט צוגעגרייט לויט די געבעטן רעצעפּט.
קוקינג מיט סמאָוקט הערינג
- קאַריבבעאַן פריי סמאָוקט העררינג רעצעפּט : סמאָוקט הערינג פיליץ זענען דעסאַלטעד דורך בוילינג פֿאַר 5 מינוט און דעמאָלט געהאַקט און סאָוסטיד מיט אַניאַנז, טאַמאַטאָוז, און הייס פּעפּערז און געגעסן מיט רייַז, ברויט, בייקס, ראָטי אָדער דאַמפּלינגז .