ווי צו קאָכן קאַלע

01 פון 09

יום. איך ליבע קאַלע אין סופּס. איר באַקומען צו קאָכן זיי אַראָפּ ביז זיי זענען סאַפּרייזלי ווייך, אָבער אַלע זייער נוטריאַנץ בלייַבן רעכט דאָרט אין דיין שיסל. איך לייגן קאַלע צו אַלע מינים פון סופּס, ווי קאַלע און בין מינעסטראָנע

02 פון 09

דרייַ וויפי קאַלע אין קרוכלע טשיפּס מיט אַ קליינטשיק ביסל בוימל און אַ הייס ויוון. עמעס, אַז ס 'אַלע עס נעמט (געזונט, איך ווי צו לייגן זאַלץ אויך). באַקומען די רעצעפּט פֿאַר בייקט קאַלע טשיפּס דאָ.

03 פון 09

בלאַנטשינג קאַלע * סאָפאַנז זייַן האַרט געוועב און זייַן פאַרנאַנט פארביטערונג. עס אויך שטעלט די גרין קאָליר, אַלאַוינג איר צו ווייַטער קאָכן זיי אָן לוזינג ווי פיל גרין ווי כאַפּאַנז אַנדערש. אַ שנעל דונק אין בוילינג סאָלטאַד וואַסער און דעמאָלט אַ שנעל פליסן און שווענקען אין ייַז-קאַלט וואַסער איז אַלע עס נעמט. זען ווי צו בלאַנטש פֿאַר מער פרטים.

* עטלעכע מענטשן וועט פונט אויס, פינגער וואַגינג, אַז בלאַנטשינג אויך רימוווז עטלעכע פון ​​קאַלע ס וויטאַמינס. עס איז אמת, אָבער אויב די דזשענטלער טאַם און גרינגער געוועב העלפן איר עסן מער, עס ס 'נאָך מער וויטאַמינס (בלויז עטלעכע זענען ויסגעמאַטערט אין די קוקינג וואַסער) ווי עסן קיין קאַלע בייַ אַלע!

04 פון 09

ברעיסינג מיטל צו קאָכן עפּעס סלאָולי אין אַ ביסל פון פליסיק. קאַלע ס נאַטירלעך האַרט געוועב ריזידזשערז גאָר געזונט צו עטלעכע לאַנג פּאַמעלעך היץ אין אַ ענקלאָוזד סוויווע. עס טורנס ווייך און סאָוקס אַרויף די טאַם פון וועלכער אַנדערש איר ווע שטעלן אין די טאָפּ. באַקאָן, קנאָבל, טשיילז, פּאָמידאָר - דאָס איז אַלע גוט ברעיסינג אַראָמאַט אגענטן. ברעאַס קאַלע מיט ספּעציפיש רעסאַפּיז ווי קאַלע ברעיסעד מיט אַנטשאָווי און טאָמאַטאָ און קאַלע מיט אַניאַנז, פעפער און גינגער .

05 פון 09

א קורץ פלינג אין די ויוון וואַרמס און ווילז קאַלע מיט אַן אַבסאָלוט מינימום פון מי. שנייַדן עס, פאַרשפּרייטן עס אויף אַ טאַץ, און ראָוסט עס אין אַ זייער הייס ויוון פֿאַר וועגן 5 מינוט. פֿאַרשטעלן עס ווי אַ סאַלאַט. קוק אויס דעם ראָוסטיד קאַראַט און קאַלע סאַלאַד ווי אַ בייַשפּיל פון די טעכניק.

06 פון 09

קוקינג קאַלע אין אַ פריינג פּאַן איבער מיטל הויך צו הויך היץ מיט אַ ביסל פון פּוטער אָדער ייל איז אַ שנעל און געשמאַק וועג צו דינען עס.

1. ריין און צעהאַקן די קאַלע
2. היץ אַ פריינג פּאַן איבער מיטל הויך צו הויך היץ
3. לייג וועגן אַ לעפל פון פּוטער אָדער בוימל צו די פּאַן
4. סווירל עס אַרום
5. לייג עטלעכע מינסט קנאָבל אָדער שאַלאַט אויב אַז סאָונדס גוט; איך ווע געווארן באקאנט צו וואָרף אין עטלעכע רויט פעפער פלאַקעס פֿאַר עטלעכע היץ
6. לייג די קאַלע, שפּריצן עס מיט ים זאַלץ און קאָכן, סטערינג קעסיידער אָדער אין מינדסטער אָפט, ביז די קאַלע ווילץ און איז ווייך צו עסן, ערגעץ אין די 10-15 מינוט קייט.

זען גרעענס מיט גרין קנאָבל אָדער גרין מיט זענעפט סעעדס פֿאַר ספּעציפיש רעסאַפּיז, אַדינג צו די קוקינג צייַט צו חשבון פֿאַר קאַלע ס האַרציק כאַראַקטער.

07 פון 09

א האַנדפול אָדער צוויי פון קאַלע מוסיף טאָנס פון נוטריאַנץ צו אַ סמאָאָטהיע. לייג גענוג און די סמאָאָטהיע מיט אַ באַשלוסלי גרין פֿאַרב וואָס איר קען אָדער קען נישט. איך בין אַ גרויס פאָכער פון דעם בלובערי קאַלע סמאָאָטהיע ווי אַ ליכט פרישטיק.

08 פון 09

פּאַרע עס

דאַמפער קאַלע איז אַ וואַנדערפאַלי דזשענטלי וועג צו שעפּן דעם האַרט גרין. שנייַדן די קאַלע ווי איר ווילן צו דינען עס, שטעלן עס אין אַ קאַלאַנדער אָדער דאַמפער איבער אַ טאָפּ פון בוילינג פּליטקע וואַסער, דעקן און קאָכן ביז די קאַלע איז ווייך, 5-10 מינוט דיפּענדינג אויף ווי קאָכן איר ווילן עס און ווי פיל עס איז .

אַראָפּנעמען די קאַלע, לאָזן קיל ביז איר קענען שעפּן עס, און קוועטשן ווי פיל וואַסער ווי איר קענען. געדינט סטימד קאַלע וואַרעם אָדער אין צימער טעמפּעראַטור.

09 פון 09

קאַלע סאַלאַדס קענען טאַקע געשמאַק. פֿאַר די וואס ווי צו קייַען אַ פּלאַץ, נאָר מייַכל כאַפּט אַרויף קאַלע ווי סאַלאַט. פֿאַר די וואס געפינען רוי קאַלע אַ ביסל דע טראַפּ , געבן די בלעטער אַ פייַן מאַסאַזש ערשטער. Seriously. כאַפּן די בלעטער דורך די האַנדפול און רייַבן די וויגעראַסלי צו ברעכן אַראָפּ עטלעכע פון ​​די פייבערז מאכן זיי אַזוי האַרט. זען קאַלע רעד ציבעלע סאַלאַט פֿאַר ינספּיראַציע.

ראַף קאַלע נאָר אויך פיל פֿאַר איר? פּרובירן אַ סטימד קאַלע סאַלאַט אַנשטאָט.