אויב איר ליבע טערקיי און טאָן נישט וועלן צו וואַרטן פֿאַר טהאַנקסגיווינג צו עס, דאָס איז די גאנץ רעצעפּט פֿאַר איר. די ברינינג פּראָצעס טאַקע העלפט צו פֿאַרבעסערן דעם טאַם און די צערטלעכקייַט פון די פלייש. דעם שיסל קענען זיין געדינט מיט דייסט טאַמאַטאָוז אָדער פרוכט סאַלסאַ. רעפטל און דינען איבער סאַלאַט, אויף מאַקאַראָנען, אָדער נוצן אין סאַנדוויטשיז און ראַפּס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טערקיי ברוסט, (סקינלאַס, באָנאָלעד, און שנייַדן אין העלפט)
- 1/4 טעפּל / 60 מל. זאַלץ (קאָשער)
- 1/4 טעפּל / 60 מל. צוקער
- 2 טבספּ./30 מל. ינגבער (מינסט)
- 2 טבספּ./30 מל. שוואַרץ פעפער (ערד)
- 1 טבספּ./15 מל. צימערינג
- 3-4 קנאָבל קלאָוועס (מינסט)
- פֿאַר כאַני דידזשאָן גלייז:
- 3 טבספּ. / 45 מל. האָניק
- 2 טבספּ./30 מל. Dijon mustard
- 1 chipotle chile in adobo סאָוס (minced)
- 2 צפּ./10 מל. באָלסאַמיק עסיק
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין זאַלץ, צוקער, פעפער, צימערינג, ינגבער צוזאמען מיט 1 טעפּל פון וואַסער אין אַ גרויס פאַן. ברענגען צו אַ קאָכן, רעדוצירן היץ און לייגן אין 3 טעפּלעך פון קאַלט וואַסער צו מאַכן טערקיי ראָסל.
- אָרט טערקיי אין אַ רעסעאַלאַבלע קאַנטיינער אָדער פּלאַסטיק זעקל, לייגן מינסט קנאָבל און ראָסל, פּלאָמבע און לאָזן צו פאַרריכטן אין פרידזשידער אַרויף צו 24 שעה (זען ברינינג טערקיי סטעפּ דורך סטעפּ).
- פּרעהעאַט גריל פֿאַר מיטל היץ.
- פאַרבינדן האָניק, טשיפּאַטאַל, זענעפט, און עסיק אין אַ שיסל.
- אַראָפּנעמען טערקיי פון פרידזשידער און אַוועקוואַרפן ראָסל געמיש. אָרט טערקיי אויף גריל געשטעל און קאָכן פֿאַר 25-30 מינוט, פארקערט אַמאָל.
- באַרשט מיט האָניק-דידזשאָן גלייז בעשאַס קוקינג פּראָצעס.
- טערקיי זאָל זיין צווישן 165-175 ף ווען געטאן. אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן רוץ פֿאַר 5-10 מינוט איידער סלייסינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 717 |
| גאַנץ פאַט | 24 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 301 מג |
| סאָדיום | 5,276 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 30 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 93 ג |