דעם רעצעפּט פֿאַר בולגאַריש ניטל ברויט (קאַלעדנאַ פּיטקאַ) ריקווייערז בלויז איין העכערונג. עס איז טיפּיקלי געגעסן אויף ניטל יוו און איבער די האָלידייַס. אָפט, אַ זילבער מאַטבייע איז טאַקסט ין און דער איינער צו געפֿינען עס זאָל דערוואַרטן גוט גליק אין די קומענדיק יאָר.
בשעת בולגאַריאַ איז אַ פּרידאַמאַנאַנטלי ארטאדאקס קריסטלעך לאַנד, ראָזשדעסטוואָ הריסטאָוואָ, ממש "נאַטיוויטי פון יאָשקע," איז סעלאַברייטיד אויף דעצעמבער 25, לויט די גרעגאָריאַן קאַלענדאַר (אנדערע ארטאדאקס קריסטן נאָכגיין די דזשוליאַן קאַלענדאַר).
עס זענען פילע וועגן צו פאָרעם דעם ברויט, אָבער איך טראַכטן דעם זונרויז קוק איז מערסט פעסטיוו. מייַן רעצעפּט כּולל עגגס, וואָס עטלעכע ארטאדאקס קריסטן טאָן ניט עסן בעשאַס אַדווענט, אַזוי זייַן פאָרוואָרנד איידער איר אָנהייב דעם רעצעפּט.
אויב איר ווילן צו האָבן אַ טראדיציאנעלן באַלקאַן סימכע, די בולגאַריש ניטל רעסאַפּיז זאָל זיין אַ גוט אָנהייב.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל
- לאַקוואָרם וואַסער
- 1 (1/4-אונס) פּעקל
- אַקטיוו טרוקן הייוון
- 2 טייבאַלספּונז צוקער
- 2.2 פונט / 1 קג אַלע-ציל מעל
- 4 טייבאַלספּונז ייל אָדער סאָפאַנד פּוטער
- 4 גרויס אָרט-טעמפּעראַטור עגגס (ריזאָרט 1 יי יאָוק צו באַרשט ברויט)
- 1 לעפל זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ קליין שיסל, צעלאָזן הייוון אין וואַסער. צירען אין צוקער און 2 טייבאַלספּונז מעל ביז געזונט קאַמביינד. אַריבערפירן צו אַ שטיין מיקסער שיסל, און לייגן רוען מעל, בוימל אָדער פּוטער, 3 גאַנץ עגגס און 1 יי ווייַס (ריזיינג רוען יי יאָוק צו באַרשט ברויט איידער באַקינג), און זאַלץ.
- ניד ביז גלאַט און פּליאַבלע. אויב די טייג איז אויך טרוקן, שטעלן 1 עסלעפל וואַרעם וואַסער אין אַ צייַט ביז געוואלט קאָנסיסטענסי באגעגנט. פּונקט אַזוי, אויב די טייג איז אויך נאַס, לייגן 1 לעפל מעל אין אַ צייַט ביז געוואלט קאָנסיסטענסי באגעגנט.
- צעטיילט טייג אין 7 גלייַך-גרייס באַללס. אָרט 1 פּילקע אין די צענטער פון אַ גריסט 12-אינטש באַקינג טאַץ ווי אַ פּיצע פּאַן אָן אַ ליפּ. קאָווער מיט גריסט פּלאַסטיק ייַנוויקלען בשעת איר זעמל יעדער פון די אנדערע באַללס אין 10-אינטש קרייזן און, ניצן אַ פּיצאַ צושנייַדער, שנייַדן אין 8 טרייאַנגגיאַלער ברעקלעך.
- לייטלי באַרשט די שפּיץ פון יעדער טרייאַנגגיאַלער שטיק מיט בוימל אָדער צעלאָזן פּוטער. סטאַק דרייַ ברעקלעך אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער. דרייַ צו פאָרעם אַ שישקע. איבערחזרן מיט רוען טייג. איר וועט האָבן 16 "קאָנעס." צולייגן די אַרום די צענטער פּילקע פון טייג מיט די ברייט זייַט פון די שישקע צו מאַכן אויס. דעקל און לאָזן העכערונג ביז כּמעט דאַבאַלד. היץ ויוון צו 375 דיגריז.
- סלאַש אַ "רענטגענ" אין די מיטן פּילקע פון אויפגעשטאנען טייג. בראַש ברויט אַלע איבער מיט רימד געשלאגן יי יאָוק געמישט מיט 1 לעפל וואַסער. באַקן וועגן 15 מינוט און דעקן שפּיץ לוסלי מיט פאַרמייַדן ברעאַטהינג.
- באַקינג אַן נאָך 15 מינוט אָדער ביז די רעגע-לייענען טערמאָמעטער רעגיסטערס 190 דיגריז ווען ינסערטאַד אין די טייטאַסט טייל פון די טייג.
- אַראָפּנעמען צו אַ דראָט געשטעל צו קילן גאָר. פּול אַוועק "קאָנעס" פֿאַר יחיד סערווינגז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 213 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1,068 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 34 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |