1 גאלאן פון מילך (ווען מעגלעך, גאַנץ מילך פון פּאַסטשערד קאַוז)
1/2 טעפּל פון באַטערמילק אָדער 2 טבספּ. פון לימענע זאַפט אָדער דיסטילד ווייַס עסיק
זאַלץ און / אָדער הערבס (אַפּשאַנאַל - צו טעם)
02 פון 07
ברענגען מילך צו אַ קאָכן
בוילינג מילך פֿאַר קעז. Molly Watson
די פריש טעם פון כאָוממייד קעז איז נאָוטאַבאַל, וואָס מילך איר נוצן, אָבער די טאַם פון די לעצט קעז איז שיין אַמייזינג אויב איר קענען באַקומען דיין הענט אויף גאַנץ מילך פון פּאַסטשערד קאַוז. שטעלן אַ גאלאן פון מילך (גאַנץ מילך וועט געבן די בעסטער קעז) אין אַ מיטל אָדער גרויס טאָפּ און נאָר ברענגען צו אַ קאָכן - איר ווילן באַבאַלז פאָרמינג אַרום די עדזשאַז פון די טאָפּ.
03 פון 07
לייג אַסאַד צו די הייס מילך
אַדדינג אַסאַד צו קעז. Molly Watson
אַמאָל די מילך איז נאָר וועגן צו אָנהייבן צו קאָכן, מיט באַבאַלז צוזאמען די עדזשאַז פון די טאָפּ, לייגן די זויער וואָס וועט מאַכן די מילך קערדאַל. מיין באַליבט אָפּציע איז 1/2 טעפּל פון buttermilk. איך געפֿינען עס קריייץ די מילקי-עס לעצט קעז, אָבער 2 טבספּ. פון לימענע זאַפט אָדער דיסטילד ווייַס עסיק אַרבעט פּונקט ווי געזונט.
04 פון 07
זאל מילך קורדלע
Molly Watson
נעמען די מילך אַוועק די היץ און לאָזן די זויער קרעדאַל עס. איר ווילן די קורדס (טשאַנגקס פון קעז) און וויי (לעבעדיק פליסיק פון מילך) צו גאָר באַזונדער. דעפּענדינג אויף די מילך, די זויער, און די טעמפּעראַטור, דאָס וועט נעמען צווישן 10 און 20 מינוט.
05 פון 07
שפּאַנונג די קורדס און וויי
Molly Watson
בשעת די מילך איז צעטיילט אין קורדס און וויי, שורה אַ קאַלאַנדער אָדער זילבער מיט אַ טאָפּל שיכטע פון טשעעסעקלאָטה אָדער אַ ריין קיך האַנטעך און שטעלן עס איבער אַ גרויס שיסל. נאָך די מילך האט צעטיילט, גיסן די קורדס און וויי אין די ווארטן ליינד זילבער.