זוקיני און זומער קאַבאַק זענען גרינג וועדזשטאַבאַלז צו וואַקסן אין אַ באַקקיאַרד גאָרטן. אויב איר האָבן אַ זעט און האָבן די פריזער פּלאַץ, איר זאל וועלן צו פאַרפרוירן די רעשט.
אָנרירן דעם קאַבאַק קאַבעד אָדער סלייסט פֿאַר אַ זייַט גרינס , קאַססעראָלעס , סאָופּס , אָדער סטעווז, אָדער גרייט עס און פרירן עס אין 1-4 טעפּלעך פּאָרשאַנז פֿאַר צוקיני ברויט , מאַפאַנז און קייקס .
צוגרייטונג און בלאַנטשינג
- וואַשן די קאַבאַק און שנייַדן אַוועק די קווייט און סטעם ענדס. עס איז ניט דאַרפֿן צו שאָלעכץ די קאַבאַק.
- רעפטל אָדער קובע די קאַבאַק.
- פּלאָמבירן אַ גרויס שיסל אָדער קאַנטיינער מיט אייז און וואַסער.
- פּלאָמבירן אַ גרויס לאַגער אָדער קעסל מיט 1 גאלאן וואַסער; ברענגען עס צו אַ קאָכן איבער הויך היץ.
- שטעלן וועגן 1 פונט פון די צוגעגרייט קאַבאַק אין די בוילינג וואַסער. אויב איר האָבן אַ דראָט קאָרב, עס וועט מאַכן עס גרינגער צו הייבן אַלע פון די קאַבאַק אויס אין דער זעלביקער צייַט. אַמאָל די וואַסער איז אומגעקערט צו אַ ראָולינג קאָכן, אָנהייבן טיימינג.
בלאַנטשינג Times
גרייטיד 2 מינוט קובעד אָדער טהינלי סלייסט (1/4-אינטש) 3 מינוט דיק סלייסיז (1 1/2-אינטש) 6 מינוט - תיכף ייַנטונקען די בלאַנטשיד קאַבאַק אין די אייז וואַסער צו האַלטן די קוקינג.
- דריקן די קאַבאַק ונ דורך און דעמאָלט אַריבערפירן צו פריזער קאַנטיינערז, געלאזן 1/2-אינטש פון כעדפאַסע (לאָזן בייַ מינדסטער אַן אינטש אויב ניצן שמאָל-מויל גלאז דזשאַרז).
- אויב ייַז קאַלט אין פאַרשלעסלען סטאָרידזש זעקל אָדער אויב איר נוצן אַ וואַקוום סילינג סיסטעם, ערשטער פרירן סלייסאַז אָדער קובעס אויף אַ גרויס באַקינג בלאַט אין אַ איין שיכטע. פּלאָמבע אין באַגס ניצן אַ וואַקוום סילינג סיסטעם אָדער דורך רימוווינג ווי פיל לופט ווי מעגלעך פון אַ פריזער זעקל איידער סילינג.
- שרייַבן די קאַנטיינערז אָדער באַגס מיט די נאָמען און דאַטע און קראָם פֿאַר אַרויף צו 3 חדשים, אָדער אַרויף צו אַ יאָר אָדער מער אויב וואַקוום געחתמעט.
1 צו 1 1/4 פונט פון צוקיני אָדער זומער קאַבאַק וועט טראָגן וועגן 1 פּינט פאַרפרוירן.
קוקינג פראָזען זוקיני אָדער זומער סקוואַש
צו קאָכן, אָרט וועגן 1/2-אינטש פון וואַסער אין אַ פאַן און ברענגען צו אַ פול שיסל.
לייגן אַ פּינטעלע פון פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז, דעקן די פּאַן, און קאָכן ביז פּונקט ווייך.
דעפראָסט גרייטיד צוקיני איידער ניצן עס אין אַ רעצעפּט. בלאָט אַוועק וידעפדיק נעץ מיט פּאַפּיר טאַולז איידער לייגן צו די טייג פֿאַר שטיקל, ברויט, מאַפאַנז, אאז"ו ו.