א האַמבורגער זאָל זיין מער ווי ערד רינדערנס! דעם בערגער נעמט פילע פון די קלאַסיש בשמים פון מיטן מזרח קוקינג אַזאַ ווי קומין, קאָריאַנדער, און אָרעגאַנאָ און מיקסעס זיי אין די רינדערנס צוזאמען מיט קנאָבל, זאַלץ, און פעפער. עס איז אַ פאַרבינדן פון באַהאַראַט , אָבער איר קענען שפּרינגען עס אָדער פאַרבייַטן 1/4 לעפעלע פון צימערינג. דער רעזולטאַט איז אַ בערגער וואָס איז געזונט פלייווערד ין און אויס!
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די בורגערס:
- 1 1/4 לבס. ערד רינדערנס (אָדער 85% אָדער 90% דאַר)
- 1 לעפעלע ערד קומין
- 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1/2 לעפעלע ערד קאָריאַנדער
- 1/2 לעפעלע דאַר
- אָרעגאַנאָ
- 1/2 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ (אָדער געשמאַק)
- 1/4 לעפעלע בהאַראַט (אַפּשאַנאַל אָבער מוסיף אַ זיס רויך טאַם)
- פֿאַר די טאַפּינגז:
- 1 קאַפּ פעפעריש גרינז אַזאַ ווי אַרוגולאַ אָדער שפּינאַט
- 4 oz. פעטאַ קעז, קראַמבאַלד
- 1/4 קאַפּ געהאַקט רויט ציבעלע
- 1/4 Cup
- tahini sauce
- 4 האַמבורגער בונס אָדער דיין באַליבט ראָללס
ווי צו מאַכן עס
- לייג די ערד רינדערנס, ערד קומין, קנאָבל פּודער, ערד קאָריאַנדער, דאַר אָרעגאַנאָ, שוואַרץ פעפער, זאַלץ, און באַאַהאַראַט, אויב ניצן, צו אַ שיסל. מישן געזונט (ריין הענט אַרבעט בעסטער פֿאַר דעם) און פאָרעם אין 4 גלייַך סייזד פּאַטיז.
- אָרט די פּאַטיז אויף דיין גריל פּאַן (דרינענדיק אָדער דרויסנדיק) און קאָכן די בורגערס צו דיין געוואלט דאָנענעסס. אַסעמבאַל די בורגערס אויף די בונס און שפּיץ מיט אַן גלייַך נומער פון די גרינז, קראַמבאַלד פעטאַ קעז, רויט ציבעלע און טאַהיני סאָוס.