וואָס טיילן פון אַ אַרטיטשאָוק זאָל איר עסן?
אויב איר'ווע קיינמאָל געגעסן אַ גאַנץ האַלב אַרטאַטשאָוק , עס קענען ויסקומען דראָט ערשטער. איר'רע פייסט מיט אַ אַדמיטידלי אָדד-קוקן גרינס מיט ראָוז פון פּעטאַלז מאל טאַפּט דורך קליינטשיק טהאָרנס, אַרומיק אַ כערי צענטער און, אונטער דער, די דילישאַבאַל האַרץ. אַזוי וואָס פּונקט טאָן איר עסן און וואָס איר וואַרפן אַוועק?
דער פּראָצעס פון עסן אַ אַרטיטשאָוק איז נישט ווי ינטימידייטינג ווי עס אויס אין ערשטער בליק.
דאָ ס ווי צו גיין וועגן עסן אַ אַרטיטשאָוק.
שוועריקייט: גרינג
צייט פארלאנגט: 15 מינוט
וואָס איר דאַרפֿן:
- Optional dip
- לעפעלע
- נאַפּקינס
דאָ ס ווי:
- אָנהייבן מיט אַ האַלב אַרטיאַטשאָוק . עס קען זיין קאַלט אָדער הייס.
- פּול אַוועק אַ פּעטאַל סטאַרטינג בייַ די באַזע פון די אַרטיטשאָוק. עס זאָל זיין אַוועק לייכט אויב די אַרטיטשאָוק איז רעכט האַלב.
- ציען די באַזע פון דעם בלאַט - זייַן וויידאַסט טייל - דורך דיין ציין צו סקראַפּ די ווייך חלק. ווען איר 'רע געטאן, אַראָפּוואַרפן די רעשט פון דעם בלאַט.
- פאָרזעצן פּולינג אַוועק און עסן די בלעטער איינער אין אַ צייַט. זיי וועט ווערן טענדערער ווי איר פּראָגרעס אַרוף פון די באַזע און וועט פאָרשלאָגן גרעסער עסן פּאָרשאַנז ביז איר דערגרייכן די שטיקער, די אַנדיוועלאַפּט בלום אין דעם צענטער.
- אַראָפּנעמען און אַוועקוואַרפן די שיקער ניצן אַ לעפעלע. איר וועט דערקענען עס דורך זייַן פאַזי, כערי אויסזען.
- וואָס בלייבט דער אַרטיטשאָוק ס דנאָ אָדער "האַרץ," וואָס איז געשמאַק. שנייַדן עס און עסן עס.
עצות:
- צוגרייטן און קאָכן אַ אַרטיטשאָוק דורך סניפּינג אַוועק די טאָרני עצות בייַ די שפּיץ פון די פּעטאַלז און רימוווינג די ביסל שפּול פּעטאַלז אין די באַזע. אויב די סטעם איז גאַנץ לאַנג, איר קענען שנייַדן העלפט פון אַז אַוועק. רייניקן די אַרטיטשאָוק גוט, דעמאָלט פּאַרע עס. פּלאָמבירן אַ טאָפּ מיט וואַסער און אַראָמאַטיקס פון דיין ברירה - לימענע איז גוט און אַזוי איז אַ בלאַט בלאַט - און ברענגען עס צו אַ קאָכן. דעריבער שטעלן די אַרטיטשאָוקס אין אַ סטימינג קאָרב און שטעלן דעם קאָרב איבער די וואַסער. סטעאַמינג קענען נעמען ווי לאַנג ווי 45 מינוט, דיפּענדינג אויף די אַרטיטשאָוק ס גרייס, ווי פילע איר ניטאָ קוקינג, און צי זיי זענען יקספּאָוזד אין די סטימינג קאָרב.
- איר וועט באַקומען באַפרייַען פון די ביסל טהאָרנס בייַ די עצות פון די פּעטאַלז ווען איר צוגרייטן די אַרטיטשאָוקס פֿאַר קוקינג, אָבער אויב איר פאַרפירן עטלעכע די וועלט וועט נישט סוף. קוקינג סאָפאַנז זיי אַזוי זיי וועט נישט שאַטן דיין פינגער. ויסמייַדן בייינג "טהאָרנלעסס" אַרטיטשאָוקס. די קאַלטיוויישאַן פּראָצעס טענדז צו מאַכן זיי מאָגער און ווייניקער פלייווערפאַל.
- אַרטיטשאָוקס בלעטער זענען אָפֿט ינדזשויד דורך דיפּינג זיי אין צעלאָזן פּוטער, קנאָבל פּוטער, אָדער מייַאָנעז איידער עסן.
- פּילד און האַלב אַרטיטשאָוק סטעמס זענען גאָר צומ עסן.
- עסן די כערי שמאָל קענען גרונט אַ טשאָוקינג ריזיקירן.
- בעיבי אַרטיטשאָוקס זענען גאָר עסן - בלעטער, שיקער, און אַלע.
- אַרטיטשאָקעס פּלאַצן מיט נוטרישאַנאַל גוטסקייט. זיי האָבן הויך לעוועלס פון דייאַטערי פיברע - מער ווי צוויי מאָל אַז פון אַ גלעזל פון האַלב אָוץ - און פאַליק זויער. אין פאַקט, עסן אַ אַרטיטשאָוק גיט מער ווי 25 פּראָצענט פון די טעגלעך רעקאַמענדיד פּענסיע זויער. זיי זענען אויך אַ גוט מקור פון וויטאַמין ק, וואָס איז געדאַנק צו העכערן מאַרך און קאַגניטיוו געזונט. שטודיום האָבן געוויזן אַז אַרטיטשאָוק בלאַט עקסטראַקט ראַדוסאַז "שלעכט" לדל קאַלעסטעראַל.