סטעאַמינג ברענגט אויס די נאַטירלעך טאַם און ליכט זיסקייַט טיף אין יעדער אַרטיטשאָוק טיסאַל. עס איז אויך די קלאַסיש וועג צו קאָכן זיי אַזוי אַז די בלעטער קענען זיין פּלאַקט פון די האַרץ, האָבן די ביסל פון עסן פלייש אין זייער ענדס סקרייפּט אַוועק, און טאָסטאַד פֿאַר אַנדערע. איבערחזרן ביז פּונקט די האַרץ איז לינקס און דעמאָלט גראָבן אין.
צי איר נוצן די הרובע-שפּיץ אופֿן אָדער אַ מייקראַווייוו, אָנהייב דורך טרימינג די אַרטיטשאָוקס : בייַ מינימום שנייַדן אַוועק און אַוועקוואַרפן די סוף פון די סטעם סוף; איר קענען אויך טרים אַוועק די טהאָרנס, אויב עס זענען קיין, פון די בלעטער פֿאַר גרינגער, ווייניקער שטעכיק עסן.
דינען סטימד אַרטיטשאָוקז וואַרעם, אין צימער טעמפּעראַטור אָדער טשילד. אויב וואַרעם, צעלאָזן פּוטער איז, הענט אַראָפּ, דער וועג צו גיין. אויב זיי זענען אין צימער טעמפּעראַטור אָדער טשילד, קער זיי אין אַ געשמאַק טונקען .
ווי צו סטים אַרטיטשאָקקס אויף אַ סטאָווע-אויבן
דער אמת בוילינג וואַסער און נעץ ביניען דורך סטימינג אַרטיטשאָוקס אויף דער הרובע-שפּיץ מער ווי מאכט זיך פֿאַר די עקסטרע מאָל עס נעמט.
- ברענגען וועגן 1/2 אינטש וואַסער צו אַ קאָכן אין אַ פּאַן טיף גענוג צו האַלטן די אַרטיטשאָוק (ס) שטייענדיק אַרויף.
- לייגן אַ לעפעלע אָדער צוויי פון זאַלץ (די אַרטיטשאָוק וועט נאָר זיין זיצן אין, ניט סאַבמערדזשד).
- שטעלן די אַרטיטשאָוקס אין די סאָלטיד בוילינג וואַסער , דעקן די פּאַן, רעדוצירן די היץ צו טייַנען אַ פעסט מיקסער, און קאָכן 20 מינוט.
- טשעק פֿאַר געטאן-נעס: ציען אַ בלאַט פון נאָענט צו די צענטער פון די טיסאַל. אויב די בלאַט קומט לייכט, די אַרטיטשאָוקס זענען געטאן; אויב עס איז קעגנשטעל, פאָרזעצן קוקינג, טשעק פֿאַר דאָננעסס יעדער 5 מינוט. דעפּענדינג אויף אַרטיטשאָוק גרייס, דאָס קען נעמען אַרויף צו אַ גאַנץ פון 40 מינוט.
ווי צו פּאַרע אַרטיטשאָקעס אין מיקראָוואַווע
סטימינג אַרטיטשאָוקס אין די מייקראַווייוו זענען פיל פאַסטער ווי אויף אַ הרובע-שפּיץ, פון לויף. די ביסל דרייער נאַטור פון דעם אופֿן, אָבער, ריקווייערז די זייער פרעשאַסט פון טשאָוקס צו ויסמייַדן אַ האַרט געוועב ווען איר גיין צו גראָבן אין.
- שטעלן טריממעד אַרטיטשאָוקס אין אַ מייקראַווייוו-דערווייַז שיסל. לייג וועגן 1/4 אינטש פון וואַסער צו די שיסל און דעקן מיט אַ מייקראַווייוו-דערווייַז דעקל.
- מיקראָוואַווע אויף הויך פֿאַר 4 מינוט. טשעק פֿאַר דאָננעסס (זען אויבן). אויב זיי זענען נישט געטאן, פאָרזעצן מייקראַווייווינג פֿאַר אַ מינוט אין אַ צייַט צו טאָן.
וואָס צו טאָן אַמאָל די אַרטיטשאָקקס זענען סטימד
אַריבערפירן די אַרטיטשאָוקס פון דעם טאָפּ צו אַ טאַץ אָדער געדינט פּלאַטעס צו קילן אַ ביסל.
אויב איר טאָן נישט וועלן צו דינען זיי וואַרעם, פילן פֿרייַ צו מאַך די קאָאָלינג פּראָצעס צוזאמען מיט אַ יאַזדע אונטער עטלעכע קיל פליסנדיק וואַסער. אָדער באַקומען זיי אַראָפּ צו טשילד טעמפּעראַטור דורך דונקינג זיי אין אַ גרויס שיסל פון ייַז וואַסער, לייגן מער ייַז ווי דארף צו האַלטן די וואַסער פייַן און קאַלט.
סטעאַמעד און קולד אַרטיטשאָוקס וועט האַלטן, באדעקט און טשילד, פֿאַר אַ טאָג אָדער צוויי אויב איר ווילן צו מאַכן זיי פאָרויס.
אַרטיטשאָקקס קענען זיין געדינט גאַנץ, אַזוי דינערס קענען מאַכנ זיך די פאַזי טשאָוקס אויף זייער אייגן. פֿאַר גרינגער עסן, שנייַדן די אַרטיטשאָוקס אין האַלב און סקופּ אויס די פאַזי טשאָוקס פּערטעקטינג די האַרץ בייַ די דנאָ איידער געדינט.