דעפֿיניציע: מיסאָ איז געמאכט פון פערמענטעד סויבינז, וואָס טוט נישט געזונט ספּעציעל געשמאַק, אָבער האַלטן לייענען! מיסאָ איז אַ דיק פּאַפּ-ווי מאַטעריע מיט אַ בראַוניש און מאל רעדיש קאָלירן און טייסץ גאָר געזאָלצן און טאַנגי אויף זיך. נעמען אַ ביסל בייַסן אויב איר זענט טשיקאַווע, אָבער מיסאָ איז נישט מענט צו זיין גלייַך אויס פון דעם קאַנטיינער ווי הוממוס!
בעת די מערסט פּראָסט נוצן פון מיסאָ איז אין יאַפּאַניש-נוסח מיסאָו זופּ רעסאַפּיז און אנדערע יאַפּאַניש עסנוואַרג קיילים , מיסאָ אויך מוסיף אַ יינציק פּלאַצן פון טאַם צו סאָסיז און מאַריניידז, בייקט טאָפו , אָדער גרינס קיילים.
איך ווי צו נוצן מיסאָ צו מאַכן אַסיאַן-נוסח סאַלאַט דרעססינגס, אַזאַ ווי דעם גינגעריע מיסאָו סאַלאַט סאָוס רעצעפּט . איך האָב אויך געוויינט אַ ביסל מענטשן וואס ווילן צו פאַרשפּרייטן מיסאָו אויף זייער מאָרגן טאָסט צוזאמען מיט אַ ביסל וועגאַן מאַרגאַרין.
זען אויך: וועגעטאַריער יאַפּאַניש פודז
חוץ סוי, מיסאָ קענען אויך זיין געמאכט פון גערשטן , רייַז, אָדער אנדערע גריינז. די טייפּס פון מיסאָ וועט בייַטן אַ ביסל אין קאָליר און געשמאַק, כאָטש קענען ווערן געניצט ינטערטשיינדזשאַבלי אין רעסאַפּיז. אין אַלגעמיין, די דאַרקער די קאָליר פון די מיסאָו, דער שטארקער דער טעם, אַזוי אויב איר געפֿינען דעם טעם פּריקרע, קוק פֿאַר ווייַס אָדער געל מיסאָו אלא ווי ברוין אָדער גערשטן מיסאָו. טראַדיציאָנעל יאַפּאַניש מיסאָ געמאכט פון סוי איז גלוטען-פֿרייַ, אָבער מיסאָ געמאכט פון די אנדערע גריינז זאל ניט זיין.
קוקן פֿאַר מיסאָ אין פּלאַסטיק טובז אין אַסיאַן שפּייַזקראָם סטאָרז אָדער די פרידזשידער אָפּטיילונג פון דיין היגע געזונט שפּייַז קראָם. די מערסט שפּייַזקראָם סטאָרז זענען אַ סאָרט פון מיסאָ וואָס קומט אין ווייַס פּלאַסטיק טובז בייַ די וועגאַן מאַרגאַרינע, ריפרידזשערייטיד טאָפו, מילכיק סאַבסטאַטוץ און וועגעטאַריער פלייש סאַבסטאַטוץ , און אין אַסיאַן גראָסערערס, איר קען זיין ביכולת צו געפֿינען אַ פאַרשיידנקייַט פון מיסאָו טייפּס, וואָס קען קומען אין אַ געחתמעט פּלאַסטיק זעקל, אָדער אַ קלאָר פּלאַסטיק טוב, אלא ווי די ווייַס פּלאַסטיק צעבער איר וועט יוזשאַוואַלי זען און גרעסערע שפּייַזקראָם סטאָרז.
ווען שאַפּינג פֿאַר מיסאָ, איר זאָל וויסן אַז עס איז אויך מאל גערופן "מיסאָו פּאַפּ" אָדער "סויבין פּאַפּ".
קוקינג מיט מיסאָ
וואַנדערינג וואָס צו טאָן מיט מיסאָ, אַנדערש ווי מיסאָו זופּ? איך האָבן אַ ביסל פריינד, וואס ווילן צו פאַרשפּרייטן מיסאָ אויף זייער טאָסט אין די מאָרגן. פּערסנאַלי, איך טראַכטן עס איז אַ ביסל געזאָלצן פֿאַר וואָס און איך פיל בעסער אַ ביסל פון וועגאַן מאַרגאַרין און אַ שאָקלען פון נוטרישאַנאַל הייוון אויף מיין טאָסט אָבער געבן עס אַ פּרובירן און זען אויב איר ווי עס.
דאָ זענען עטלעכע רעצעפּט וואָס נוצן מיסאָ ווי אַ שליסל ינגרידיאַנט: