וויטלאָף איז אַ פיל-ליב געהאט גרינדער אין די נעטהערלאַנדס. בעסער באקאנט ווי בעלגיאַן ענדיוו אין די שטאַטן, עס איז איינער פון די דרייַ טייפּס פון קאַלטיווייטיד ציקאָריע (ראַדיקטשיאָ און סוגאַרקאָאַף זענען די אנדערע צוויי) וואָס קומען אין פילע ווערייאַטיז.
בעלגיאַן ענדעקטיוו איז נישט בלויז גרינג צו נוצן יאָר-קייַלעכיק, אָבער אויך גאָר נידעריק אין קאַרבאָוכיידרייץ, מאכן עס ידעאַל פֿאַר יענע אויף נידעריק-קאַרב דיייץ. עס קענען זיין געוויינט רוי אָדער האַלב אין סאָף וועגן.
די פאלגענדע וועגן צו נוצן וויטלאָף זענען פון סמאָוקווידרעען דורך אַנגעליקווע סטממינקק, אַ פירער צו עצות, פּאָרינגז, און רעסאַפּיז פֿאַר עטלעכע 80 וועדזשטאַבאַלז. די געדאנקען זענען איבערגעזעצט און ליסטעד דאָ מיט די דערלויבעניש פון דער אַרויסגעבער.
7 וועגן צו נוצן וויטלאָף
- קאַראַמעליזע וויטלאָף אין אַ ביסל פּוטער מיט נעצבוים סירעפּ און שעריער עסיק. דינען מיט פּיק סידעלע און בייקט קאַפּס (פּאָרסיני מאַשרומז).
- מאַכן סטאַמפּפּאָט מיט מאַשט פּאַטייטאָוז און פיינלי סלייסט רוי וויטלאָף און דינען עס מיט קאַלבפלייש זיס ברויט, שוואָם סאַלסאַ, און אַלט ביערענקאַאַס .
- זאַפט וויטאַמאָף אין פּוטער ביז ווייך און דעמאָלט קאָכן עס מיט טראַפּיסט ביר, האָניק, און סאַגע ביז קעראַמאַלייזד.
- מאַכן אַ סאַלאַט דורך מיקסינג דזשוליעננעד וויטלאָף מיט זויער קרעם, באַרנע, וואָלנאַץ, און קרוכלע-בייקט פּאַנקעטטאַ.
- באַקן אַ וויטלאָף טאַרעט טאַטין צוגעגרייט מיט דאַטע סירעפּ, אַסעטאָ באַלסאַמיקאָ (באַלסאַמיק עסיק), און טהימע.
- סטו וויטלאָף אין פּוטער מיט מאַראַנץ זאַפט און פּינטעלע און לעמאָנגראַסס און דינען מיט גרילד לאַקס און האָללאַנדאַיסע סאָוס .
- מאַכן אַ סאַלאַט מיט רוי וויטלאָף, און דינען מיט אַ יאָגורט און טשייווי סאָוס, גרין עפּל, און הערינג.
רעסיפּעס ניצן וויטלאָף
- האָלענדיש וויטלאָף, באַקאָן, און וואָלנאַץ רעסיפּע - דעם גרינג צוגרייטונג איז געמאכט דורך סאַמערינג קרימי ציגעלע קעז, קריספּי בייקאָן, און קרונטשי וואָלנאַץ און פּלייסינג אַ שעפּ אויף יחיד ענדיק בלעטער.
- האָלענדיש וואַרעם ענדיוו סאַלאַד רעצעפּט - צו צאַמען קיין פארביטערונג אין די ענדיוו, עס איז ראָוסטיד מיט מאַסלינע ייל און געדינט מיט כאָוממייד האָניק-זענעפט סאָוס און פרעשלי שייווד קלאָווע קעז פון Friesland, a Netherlands province.
- האָלענדיש קרעם פון בעלגיאַן עניוואַט זופּ רעסיפּע - ענדיוו, ציבעלע, און קרעם גיין פֿאַר אַ שווימען צוזאַמען צו פּראָדוצירן דעם ויסגעצייכנט זופּ.
- Dutch Endive, Ham, and Potato Gratin Recipe - יעדער האָלענדיש משפּחה מיינט צו האָבן זייער אייגן ווערייאַטיז מיט שינקע קאַאַס. דעם טרייסט-עסנוואַרג פאַן קענען זיין געמאכט מיט פּאַטייטאָוז אין די שיסל אָדער געדינט אויף דער זייַט.