ווי צו מאַכן אַ פראַנקפורטער קראַנז

01 פון 11

מאַכן אַ פראַנקפורטער קראַנז פון סקראַטטש

פון Frankfurt-Interaktiv.de:

"די פראַנקפורטער קראַנז איז אַ טיפּיש בעקערייַ ספּעציאַליטעט פון פראנקפורט.אין אומבאַקאַנט בעל געבעקס שעף באשאפן דעם געשמאַק קייַלעכיק אין 1735. זייַן פאָרעם דעמאַנסטרייץ אַז די מעטראָפּאָליס אויף די הויפּט איז געווען דער קרוין שטאָט פון די דייַטש אימפעריע פֿאַר הונדערטער פון יאָרן. מיט אַ גילדענע כאַל פון קראָסאַנט (געהאַקט האָזנענוט קרישלדיק) און זייַן דעקאָראַציע פון ​​קאַנדיד טשעריז סימבאַלייזד אַ גילדענע קרוין בעבל מיט דזשולז. עס איז לאַנג שוין אַ סטאַנדאַרד פון פעסטיוואַל נאָכמיטאָג משפּחה גאַדערינגז ("קאַווע טיש", אָדער קאַווע בופפעט) אין פראנקפורט אויף מיין. "

די פראַנקפורטער קראַנז איז אַ בוטטערקרעאַם טאָרט אָדער שטיקל וואָס פילע מענטשן ווי צו מאַכן, ראַגאַרדלאַס פון צי זיי זענען גרויס בייקערז אָדער האָבן הויך אַספּעריישאַנז. מייַן מאַן ס שוועסטער אַפֿילו פּיקט אויס דעם שטיקל צו באַקן פֿאַר די משפּחה בשעת גראָוינג אַרויף אין באָולדער, קאָלאָראַדאָ צוריק אין די 1970 ס. דאס איז אַ באוווסטער און שפּאַס שטיקל צו מאַכן, אַפֿילו כאָטש עס זענען פילע טריט ינוואַלווד.

_{גיין צו רעצעפּט פֿאַר קליין פראַנקפורטער קראַנז ווי געזען אין די בילדער.}

02 פון 11

לייַערס אין אַ פראַנקפורטער קראַנז

ווי איר קענען זען, אַ פראַנקפורטער קראַנז טראַדישאַנאַלי האט דרייַ לייַערס פון שוואָם שטיקל, אָנגעפילט מיט באַטערקרעאַם פראָסטינג. די דנאָ שיכטע האט עטלעכע רויט דזשעלי פאַרשפּרייטן אויף עס (יוזשאַוואַלי רויט קורראַנט זשעלע, אָבער קענען זיין מאַלענע אָדער טרוסקאַווקע, אויך) אונטער די באַטערקרעאַם.

דעמאָלט דער שטיקל איז פאַרשפּרייטן מיט די רוען באַטערקרעאַם און ספּרינגקאַלד מיט קראָסאַנט, וואָס איז יסענשאַלי האָזנ ניסל קרישלעס געהאַקט זייער פייַן. אין דייַטשלאַנד, איר קענען קויפן דעם פאַר-געמאכט אין קליין באָקסעס. אַנדערש, איר האָבן צו מאַכן עס זיך.

לעצטע ליאַ, די יחיד ברעקלעך זענען דעקערייטאַד מיט אַ ביסל פון בוטטערקרעאַם און עטלעכע מאַראַסטשינאָ טשעריז, מאכן דעם שטיקל אַ פעסטיוו סענטערפּיעסע צו קיין קאַפעעקראַנז אָדער טיי פּאַרטיי.

_{גיין צו רעצעפּט פֿאַר קליין פראַנקפורטער קראַנז ווי געזען אין די בילדער.}

03 פון 11

מאַכן דייַטש בוטטערקרעאַם פראָסטינג

עטלעכע מענטשן טאָן ניט ווי צו מאַכן כאָוממייד פלאַטערקרעאַם פראָסטינג. קיינע זארגן. קויפן אַ פּאָר פון קאַנטיינערז פון פאַר-געמאכט באַטערקרעאַם פראָסטינג בייַ די קראָם (וואַניל אָדער פּוטער טאַם).

דייַטש באַטערקרעאַם פראָסטינג איז זייער רייַך אָבער ניט ווי זיס. עס באשטייט פון וואַניל פּודינג קערפאַלי סטערד צוזאַמען מיט גלייַך אַמאַונץ פון פּוטער ביז פּוכיק. די פּוטער און די פּודינג זאָל האָבן די זעלבע טעמפּעראַטור צו פאַרענטפערן אָדער עס וועט נישט אַרבעטן. דאָ, די פּוטער איז געשלאגן ערשטער, דעמאָלט די קוגל איז צוגעגעבן אַ ספּונפול אין אַ צייַט ביז געזונט בלענדיד.

איר קען אויך ווילן צו נוצן אַ שווייצער- אָדער איטאַליעניש באַטערקרעאַם רעצעפּט (ווידעא). זיי זענען געמאכט מיט אַ קאָכן מערינגוע געמישט מיט פּוטער אָדער פעץ.

דער רעצעפּט דאָ פֿאַר פראַנקפורטער קראַנז ניצט איינער קליין פּעקל פון קוגל און איין שטעקן פון פּוטער. איר וועט דאַרפֿן צו טאָפּל אַז סומע, בייַ מינדסטער, פֿאַר אַ רעגולער סייזד שטיקל.

_{גיין צו רעצעפּט פֿאַר קליין פראַנקפורטער קראַנז ווי געזען אין די בילדער.}

04 פון 11

די קראָקאַנט - קראָקאַנט

א באַליבט פֿאַר דעקערייטינג דייַטש קייקס אָדער קיכלעך. איר קענען מאַכן אַ צושטעלן פון "קראָקאַנט" און קראָם עס, אָדער מאַכן עס נאָר פֿאַר דעם רעצעפּט. דעם בילד איז ווייזונג איר ווי צו ברעכן די קרישלדיק. איר קענען נוצן קראָם-געקויפט פּינאַץ קרישלדיק, אויך.

קראָסאַנט איז אַ קראַצן נאַס, געהאַקט פייַן. דער רעצעפּט געניצט דאָ איז:

• 2 טבספּ. פּוטער (30 ג.)
• 2/3 c. צוקער (120 ג.)
• 3/4 c. ניסלעך, געהאַקט (האָזנ ניס, מאַנדל, פיסטאַשקע, אָדער אנדערע)

און מאכט וועגן 1 1/2 טעפּלעך פון קראָקאַנט. זען דעם רעצעפּט פֿאַר פול אינסטרוקציעס.

_{גיין צו רעצעפּט פֿאַר קליין פראַנקפורטער קראַנז ווי געזען אין די בילדער.}

05 פון 11

שפּאַלטן די ספּאַנדזש שטיקל אין דרייַ לייַערס

אָנהייב דורך ספּליטינג די קולד שטיקל. דעם איז טראַדישאַנאַלי אַ שוואָם שטיקל אָדער "ר ü טטעטעיג," ווו די עגגס זענען אפגעשיידט און די סטיפלי געשלאגן יי ווייץ זענען פאָולדאַד אין די געשלאגן יי יאָוק און צוקער געמיש. דעמאָלט דער מעל איז פאָולדיד אין שפּיץ. איר קענען אויך נוצן אַ פונט שטיקל רעצעפּט, וואָס איז אַ מאַדאַפייד שוואָם שטיקל מיט פעט, אָדער קיין טשיפפאָן שטיקל רעצעפּט.

• גאָלדען ספּאַנדזש שטיקל
• לימענע טשיפפאָן שטיקל

איר קענען שפּאַלטן אַ שטיקל אין לייַערס דורך ניצן קיך פאָדעם, דענטאַל פלאַס, אָדער אַ לאַנג מעסער ווי געוויזן דאָ.

_{גיין צו ר ישן פֿאַר קליין פראַנקפורטער קראַנז ווי געזען אין די בילדער.}

06 פון 11

באַשטעטיקן די בינע פֿאַר דעקערייטינג אַ פראַנקפורטער קראַנז

אָרט די לייַערס אויף אַ ריין ייבערפלאַך אָדער געוואקסן פּאַפּיר. דער בילד דאָ איז פון אַ קליין שוואָם שטיקל געמאכט אין אַ 7-אינטש (18 סענטימעטער) ספּרינגפאָרם מיט רער ינסערט ( רעצעפּט דאָ ).

מייַן ספּרינגפאָרם געקומען פון Kaiser GmbH אין דייַטשלאַנד, אָבער איך געפונען אַ 7 1/2-אינטש רער פּאַן דאָ. ניצן אַ פול-סייזד רעצעפּט מיט אַ 9-10-אינטש רער פּאַן.

_{גיין צו רעצעפּט פֿאַר קליין פראַנקפורטער קראַנז ווי געזען אין די בילדער.}

07 פון 11

אַסעמבאַל די קאַקע

אָרט די דנאָ שיכטע אויף אַ זייער פלאַך טעלער אָדער דינען פּלאַטע און שטעלן סטריפּס פון וואַקס פּאַפּיר אונטער די עדזשאַז. דאָ, אַ גרויס טעלער איז ינווערטיד, צו מאַכן עס גרינגער צו מאַך די פאַרטיק שטיקל צו אַ פאַנטאַזיע סעריע טעלער.

פאַרשפּרייטן די זשעלע אויף די דנאָ שיכטע. די זשעלע שיכטע איז אַפּשאַנאַל. עטלעכע קראָם-געקויפט קייקס טאָן ניט האָבן זשעלע.

פאַרשפּרייטן אַ דין פּלאַסט פון פלאַטערקרעאַם פראָסטינג איבער די זשעלע און גלאַט. איר וועט וועלן וועגן 1/4 אינטש הייך (5 מם) אָדער מער פון פראָסטינג. ניצן דיין פראָסטינג ווייזלי אַזוי איר טאָן ניט לויפן אויס איידער די סוף פון די פּרויעקט.

_{גיין צו רעצעפּט פֿאַר קליין פראַנקפורטער קראַנז ווי געזען אין די בילדער.}

08 פון 11

צווייטע שיכטע

אָרט די מיטל שיכטע קערפאַלי אויף שפּיץ און פאַרשפּרייטן עס מיט באַטערקרעאַם פראָסטינג.

_{גיין צו רעצעפּט פֿאַר קליין פראַנקפורטער קראַנז ווי געזען אין די בילדער.}

09 פון 11

אַסעמבאַלינג די שטיקל - צווייטע שריט

אָרט די דריט שיכטע אויף שפּיץ. קוואַדראַט די זייטן פון דעם שטיקל און פאַרשפּרייטן אַ דין פּלאַסט פון קרימעקרעאַם פראָסטינג איבער דעם שטיקל, אַרייַנגערעכנט די זייטן, שפּיץ און די ין.

_{גיין צו רעצעפּט פֿאַר קליין פראַנקפורטער קראַנז ווי געזען אין די בילדער.}

10 of 11

די מעסי חלק

דאָ קומט די מעסי טייל. אָרט דעם שטיקל טעלער (מיט שטיקל) אויף אַ קיכל בלאַט. ניצן האַנטפאָלז פון קראָסאַנט, שפּריצן די זיסוואַרג אויף שפּיץ און דריקן עס אין די זייטן פון די פראָסטעד שטיקל. איר קען האָבן צו פאָרן דעם קיכל בלאַט צו דערגרייכן אַלע געביטן. איר וועט אויך דאַרפֿן צו קלייַבן אַרויף די לעפטאָוווערז און נוצן זיי ווידער צו קאָכן די גאנצע שטיקל.

אויב איר זענט באַזאָרגט וועגן היגיענע, נוצן דיספּאָוזאַבאַל פּלאַסטיק גלאַווז. דיין היגע אַפּטייק קען האָבן באָקסעס, אָדער איר קענען קוקן אָנליין.

_{גיין צו רעצעפּט פֿאַר קליין פראַנקפורטער קראַנז ווי געזען אין די בילדער.}

11 פון 11

פינישינג דעם דזשאָב

פּלייסינג די לעצט דעקעריישאַנז:

אָרט וועגן 1 גלעזל פון פראָסטינג אין אַ דעקערייטינג זעקל מיט די שטערן שפּיץ. פּייפּ 10-12 באַפרייַען ספּייראַלז (וועגן 1 3/4 סערקאַץ) אויף שפּיץ פון דעם שטיקל און אָרט 1/2 אָדער 1/4 פון אַ קאַנדיד אָדער מאַראַסטשינאָ קאַרש אויף יעדער ספּיראַליש. זען "ווי צו נוצן אַ פּאַסטרי באַג" דאָ .

קערפאַלי באַזייַטיקן די וואַקס פּאַפּיר און אַריבערפירן די שטיקל (אויב נייטיק) צו אַ שטיקל טעלער. איך נוצן צוויי גרויס ספּאַטולאַס פֿאַר דעם. איר קען אויך ווילן צו כאַפּן אַ העלפּער מיט אַ דריט ספּאַטשולאַ, פֿאַר זיכערקייַט.

קאַלט די שטיקל אויב איר זענט נישט דינען עס מיד. איר קענען דעקן דעם שטיקל מיט אַ געקויפט שטיקל דעקן כאָטש מאל, אַ אָוווערטערנד פּלאַסטיק מיקסינג שיסל קענען זיין נאָר די רעכט גרייס, אויך.

דער שטיקל אַבזאָרבז עטלעכע פון ​​די ליקווידס פון די פראָסטינג און אַרייַנשטופּן, אַזוי לעטינג עס זיצן יבערנאַכטיק איז אַ גוט געדאַנק, אָבער איר קענען דינען עס רעכט אַוועק.

_{גיין צו רעצעפּט פֿאַר קליין פראַנקפורטער קראַנז ווי געזען אין די בילדער.}