סלאָולי קוקינג בעלגיאַן ענדיוועס אין אַ ביסל פון פּוטער און לימענע זאַפט טראַנספאָרמז די אַנדערש קריספּי ביטער בלעטער אין ווייך, געשמאַק, כּמעט זיס באַנדאַלז. עס איז קיך אַלטשעמי בייַ זייַן פיינאַסט. די ענדזשאַנז זענען פאַביאַלאַס אַלאָנגסייד אַ קלאַסיש בראָטן הינדל אָדער מיט ברילד פיש.
באַמערקונג אַז עס זענען צוויי אָפּציעס אונטן: צו מאַכן די ענדיקן גאָר אויף דעם הרובע אָדער אָנהייב זיי אויף די הרובע און פינישינג זיי אין אַ הייס ויוון. די רגע אָפּציע איז אַ ביסל העכער ווי די ענדיקן טענד צו ברוין מער יוואַנלי אין דער ערשטער אָרט און טאָן ניט דאַרפן די לעצט מאָווינג אַרום און ווייַטער בראַונינג בייַ די סוף.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 10-12
- בעלגיאַן ענדיווז
- 1 לעפל
- לימענע זאַפט
- 1/4 לעפעלע ים זאַלץ
- 1/3 טעפּל וואַסער (פילן פֿרייַ צו נוצן הינדל לאַגער אָדער ווייַס ווייַן, אויב איר ווי)
- אָפּטיאָנאַל: 1 לעפעלע צוקער
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן אַ גרויס, שווער ברויט פּאַן, סוט פּאַן, אָדער טאָפּ איבער מיטל-נידעריק היץ. וועלכער שיף איר קלייַבן זאָל האָבן אַ ענג-פיטינג דעקל. ווען די פּאַן איז הייס, לייגן די פּוטער.
- בשעת די פּוטער מעלץ, טרים אַוועק און אַוועקוואַרפן קיין בראַונדיד ביטן פון די ענדס פון די ענדיוועס און קיין ברעאַסעד אָדער בראַונינג יקסטיריער בלעטער. ווען די פּוטער איז צעלאָזן, לייגן די ענדיוועס אין אַ איין שיכטע אין די פּאַן. שפּריצן זיי מיט די לימענע זאַפט און זאַלץ. גיסן די וואַסער אַראָפּ צוזאמען די זייַט פון די פּאַן (איר טאָן ניט ווילן צו וואַש אַוועק די זאַלץ איר האָט נאָר ספּרינגקאַלד אויף). אויב איר ווילן צו שנייַדן די פארביטערונג אין די לעצט שיסל אַפֿילו ווייַטער ווי די כערייזינג וועט טאָן אַליין, שפּריצן די ענדיקן מיט די צוקער.
- קאָווער די פּאַן. איר ווילן אַ פייַן, ענג פּאַסיק מיט די דעקל. אויב די פּאַרע איז יסקייפּינג, לייגן אַ שטיק פון פאַרמייַדן די פּאַן און דעמאָלט שטעלן אויף די דעקל. אָדער, שנייַדן אַ שטיק פון פּאַרמעט פּאַפּיר צו פּאַסיק אין די פּאַן גלייַך איבער די ענדיוועס און דעמאָלט דעקן די פּאַן (פילן פריי צו טאָן דאָס אַפֿילו מיט אַ ענג-פיטינג דעקל, עס העלפט די אַנסיוועס ברוין יוואַנלי).
- מעטאָד 1 : רעדוצירן היץ צו נידעריק. לאָזן די ינדיווייץ קאָכן, ונדיסטורבעד, ביז זיי זענען זייער ווייך, וועגן 30 מינוט.
מעטאָד 2 : אויב דיין הרובע איז אַניוואַן אָדער איר דאַרפֿן די ברענוואַרג פּלאַץ פֿאַר די מנוחה פון די מאָלצייַט, איר קענען שטעלן די פּאַן אין אַ 375 ף ויוון בייַ דעם פונט און לאָזן זיי קאָכן דאָרט פֿאַר 30-40 מינוט אַנשטאָט פון דעם הרובע. דעם אופֿן איז אויך מער מסתּמא צו רעזולטאַט אין מער יוואַנלי בראָדנעד ענדיוועס.
- ווען די ענדיקן זענען זייער ווייך, אַראָפּנעמען די דעקל (און די פויל אָדער פּאַרמעט פּאַפּיר, אויב איר געוויינט עס), צוריקקומען די פּאַן צו די הרובע אויב עס איז געווען אין די ויוון, און קאָכן איבער מיטל היץ ביז קיין פליסיק אין די פּאַן עוואַפּראַקאַץ און די ענדיוועס אָנהייבן צו ברוין, אויב נייטיק. דרייַ די ענדיקן איבער און קאָכן זיי ביז זיי זענען בראַונד אַלע איבער. באַמערקונג אַז אויב איר מוסיף צוקער אין סטעפּ 2, איר דאַרפֿן צו היטן זיי גאַנץ קערפאַלי בייַ דעם פונט, ווייַל די צוגעגעבן צוקער וועט מאַכן זיי ברוין מער געשווינד. דינען זיי הייס אָדער וואַרעם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 277 |
| גאַנץ פאַט | 9 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 15 mg |
| סאָדיום | 284 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 44 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 40 ג |
| פּראָטעין | 16 ג |