דעם לאַזאַניאַ איז אַ סימכע פון וועדזשטאַבאַלז! די וועדזשטאַבאַלז זענען לייערד מיט אַ סיזאַנד געמיש פון ריקאָטטאַ, מאָזזאַרעללאַ קעז, און אַ פּשוט אַלפרעדאָ-נוסח סאָוס מיט פּאַרמעסאַן קעז.
עס איז געמאכט מיט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז, אַרייַנגערעכנט גלאָק פּעפּערז, קעראַץ, מאַשרומז, צוקיני, און בראַקאַלי.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די אַלפראָ סאָוס:
- 8 אונסעס פּוטער
- 1 1/2 טעפּל
- וויפּינג קרעם
- ווייַס פעפער צו טעם (פרעשלי ערד)
- 1 1/2 טעפּלעך פּערמעסאַן קעז (פריש גרייטיד)
- פֿאַר די Ricotta געמיש:
- 2 טעפּלעך ריקאָטטאָ קעז
- 1/3 טעפּל פּאַרמעסאַן קעז (גרייטיד)
- 3/4 טעפּל מאָזזאַרעללאַ (שרעדיד)
- 2 טייבאַלספּונז גרין אַניאַנז (סלייסט)
- 2 טיספּונז פריש פּעטרעשקע (כאַפּט)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/8 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1/4 לעפעלע דאַרס באַסיל
- 1/4 לעפעלע דאַר אָרעגאַנאָ
- 1 1/4 טעפּלעך אַלפרעדאָ סאָוס (צוגעגרייט)
- פֿאַר די וועגעטאַבלעס:
- 4 טעפּלעך מאַשרומז (סלייסט)
- 2 טעפּלעך קעראַץ (געהאַקט)
- 1 גלעזל ציבעלע (געהאַקט)
- 1 לעפל פּוטער
- 2 טעפּלעך גלאָק פּעפּערז (רויט, געהאַקט אָדער סלייסט)
- 1 טעפּל גלאָק פעפער (גרין, געהאַקט אָדער סלייסט)
- 2 טעפּלעך צוקיני (סלייסט)
- 4 טעפּלעך בראַקאַלי (פלאָרעץ)
- 12-15 לאַזאַניאַ לאָקשן (זען די ערשטער פּאַראַגראַף פון די ינסטראַקשאַנז)
- 18 סלייסיז מאָזזאַרעללאַ
ווי צו מאַכן עס
- ויסגעטראַכט טרוקן לאַזאַניאַ סטריפּס אין אַ 9 רענטגענ 13-אינטש באַקינג פּאַן צו ענשור אַז איר האָבן גענוג צו מאַכן 3 פול לייַערס, מיט אַ ביסל אָוווערלאַפּ אויף יעדער שיכטע. אַראָפּנעמען די טרוקן סטריפּס און קאָכן לויט פּעקל ינסטראַקשאַנז ביז פּונקט ווייך; אָפּרין.
- סאָוס - היץ וואַסער צו אַ קאָכן אין די דנאָ פון אַ טאָפּל קעסל. לייג פּוטער, קרעם, און פעפער צו די שפּיץ פּאַן און אָרט איבער די סימערינג וואַסער ביז די פּוטער איז גאָר צעלאָזן; גערודער אין פּאַרמעסאַן ביז צעלאָזן און בלענדיד אין. קער אַוועק היץ און באַזייַטיקן שפּיץ פּאַן; שטעלן באַזונדער צו קיל. מאָס 1 1/4 טעפּלעך פון דער סאָוס; שטעלן באַזונדער. שטעלן די רוען סאָוס אין אַ קאַנטיינער און האַלטן ריפרידזשערייטיד ביז קימאַט סערווינג צייַט.
- Ricotta Filling - אין אַ שיסל פאַרבינדן די ריקאָטטאָ קעז, די 1/3 טעפּל פּערמעסאַן קעז, 3/4 טעפּל שרעדיד מאָזזאַרעללאַ, די 2 טייבאַלספּונז גרין אַניאַנז, 2 טיספּונז פון געהאַקט פּעטרעשקע, 1/2 לעפעלע זאַלץ, 1/8 לעפעלע פעפער, 1/4 לעפעלע יעדער בייסאַל און אָרעגאַנאָ, און די 1/4 טעפּלעך פון קולד צוגעגרייט אַלפרעדאָ סאָוס. מישן געזונט. שטעלן באַזונדער.
- היץ די ויוון צו 375 F (190 C / גאַס 5).
- וועגעטאַבלעס - אין אַ שווער סקעלעט, סוט די מאַשרומז, קעראַץ, און 1 גלעזל פון געהאַקט אַניאַנז אין 1 לעפל פּוטער ביז פּונקט ווייך, וועגן 8-10 מינוט. לייג די רויט און גרין גלאָק פעפער, צוקיני, און בראַקאַלי; וואָרצל צו מישן געזונט.
- פֿאַרזאַמלונג - גריס דנאָ און זייטן פון אַ 9 קס 13 קס 2-אינטש באַקינג שיסל. לייגן 4 קאָכן לאַזאַניאַ סטריפּס צו דעקן די גאנצע דנאָ פון די באַקינג פּאַן. פאַרשפּרייטן 1/4 טעפּלעך פון די Ricotta געמיש יוואַנלי איבער די סטריפּס. שפּיץ מיט האַלב פון גרינס געמיש און פאַרשפּרייטן יוואַנלי. קאָווער די גרינס שיכטע מיט 9 סלייסיז פון מאָזזאַרעללאַ קעז. איבערחזרן דעם לייערינג. Top די רגע שיכטע פון מאָזזאַרעללאַ סלייסיז מיט לאַזאַניאַ סטריפּס און פאַרשפּרייטן זיי יוואַנלי מיט 1 1/4 טעפּלעך ריקאָטטאָ קעז געמיש צו ענדיקן.
- גיסן אָדער שפּריץ אַ בויגן פון שטער מיט גרינס שפּריץ און דעקן די באַקינג שיסל טייטלי מיט די שטער, ספּרייד זייַט אַראָפּ.
- באַקן די לאַזאַגנאַ פֿאַר וועגן אַ שעה, אָדער ביז די ינערלעך טעמפּ רעגיסטערס 165 ° אויף אַן רעגע לייענען טערמאָמעטער. אַראָפּנעמען פון די ויוון און לאָזן פֿאַר 5 מינוט, באדעקט, איידער קאַטינג און דינען.
- היץ די רעזערווירט אַלפראָ סאָוס און לעפל אַ ביסל איבער יעדער געדינט.
איר זאלט אויך ווי:
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 652 |
| גאַנץ פאַט | 45 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 27 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 120 מג |
| סאָדיום | 3,802 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 35 ג |