לימענע ליבהאבערס פרייען זיך! דעם לימאָנקעללאָ שטיקל אָפפערס אַ דעקאַדענט טאַם און געוועב וואָס איז שווער צו שלאָגן. אַרייַנגערעכנט לימענע און לימאָנקעלאָו מאַשקע אין די שטיקל טייג, און דעמאָלט נאָכגעבן אין די מאַסקאַרפּאָנע קעז ייסינג אַז בלענדז לימענע קורד און מאַסקאַרפּאָן קעז מיט וויפּט קרעם.
קיינמאָל געהערט פון לימאָנקעללאָ? עס קען זיין דיין ווייַטער בייקינג ינגרידיאַנט באַנעמעניש. לימאָנעללאָ איז אַ איטאַליעניש לימענע ליקער וואָס איז מערסטנס געשאפן אין סאָוטהערן איטאליע. (עס איז קאַמאַנלי ריפערד צו ווי לימאָנקינאָ אין צאָפנדיק געביטן פון דער מדינה.) עס איז איינער פון די מערסט פאָלקס טייפּס פון מאַשקע אין איטאליע, כאָטש די ליקער האט פארדינט פּאָפּולאַריטעט איבער די וועלט אין די לעצטע יאָרן. בעת לימאָנקעללאָ איז אָפט געדינט אין קאַקטיילז, דעם לימאָנקעללאָ שטיקל אַלאַוז איר צו הנאה עס פֿאַר פאַרבייַסן אויך.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די שטיקל:
- 2 1/2 טעפּלעך
- מעל
- 1 לעפעלע
- באק סאדע
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 טעפּל פּוטער (סאָפאַנד)
- 1 1/2 טעפּלעך צוקער
- 3 עגגס
- 1/2 cup
- buttermilk
- 1/2 טעפּל לימאָנקעללאָ (לימענע-פלייווערד ליקער)
- זעסט און זאַפט פון 1 לימענע
- אָפּטיאָנאַל: ווייַס שאָקאָלאַד שאַווינגז
- פֿאַר די מאַסקאַרפּאָנע פראָסטינג:
- 16 ounce mascarpone cheese
- 1 1/4 טעפּלעך
- לימענע קאַרד
- 2 טעפּלעך טשילד שפּאַס אָדער שווער קרעם
- 2/3 טעפּלעך פּאַודערד צוקער
ווי צו מאַכן עס
לימאָנקעללאָ שטיקל
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 עף.
- לייטלי שמירן צוויי 9-אינטש קייַלעכיק שטיקל פּאַנס און דעמאָלט שורה זיי מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. גריס און מעל די פּאַרמעט פּאַפּיר ווי געזונט.
- קאַמביין מעל, באַקינג סאָדע, און זאַלץ מיט אַ דראָט וויסק. שטעלן באַזונדער.
- קרעם די פּוטער און צוקער. לייג עגגס איין אין אַ צייַט. לייגן מעל אָלטערנאַטלי מיט בוטטערמילק און לימאָנקעללאָ געמישט מיט לימענע זאַפט.
- באַקן קייקס פֿאַר 20-25 מינוט. קול גאָר אין פּאַנס.
- אַמאָל קיל, באַזייַטיקן די לימאָנקעללאָ קייקס פון די פּאַנס. אָרט איינער שיכטע אויף געדינט טעלער.
- פראָסט שפּיץ מיט 1/3 פראָסטינג.
- אָרט די רגע שיכטע אויף שפּיץ.
- פראָסט מיט אַ האַלב פון די פראָסטינג.
- ניצן ריינפאָרסט פראָסטינג צו פראָסט זייטן פון שטיקל.
- באַצירן שפּיץ מיט אַפּשאַנאַל ווייַס שאָקאָלאַד שאַווינגז.
פראָסטינג
- קרעם צוזאַמען מאַסקאַרפּאָן קעז און לימענע קורד.
- ווייַטער, אָדער לייגן וויפּט קרעם (אָדער לייגן וויפּט קרעם איר האָט געמאכט זיך).
- סלאָולי לייגן פּאַודערד צוקער ביז אַלע ינגרידיאַנץ זענען צוגעגעבן.
- פאַרלייגן די קעז געמיש אין די וויפּט קרעם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 402 |
| גאַנץ פאַט | 27 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 16 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 115 מג |
| סאָדיום | 358 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 32 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |