אָאַקאַקי, יאַפּאַניש רייַז קראַקערז וואָס זענען אָפט געפונען פֿאַר פאַרקויף אין די סנאַקק אַיסלעס פון יאַפּאַניש שפּייַזקראָם סטאָרז. רייַז קראַקערז זענען יסענשאַלי געפּרעגלט אָדער בייקט דאַר מאָטשי , אָדער רייַז קייקס , וואָס זענען סיזאַנד און דעמאָלט פּאַקידזשד פֿאַר פאַרקויף.
עס איז אַ מיסקאַנסעפּשאַן אַז דעם פאָלקס יאַפּאַניש סנאַקק קען נאָר זיין געקויפט, אָבער אין פאַקט, די רייַז קראַקערז קענען אויך זיין געמאכט אין שטוב!
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 קליין בלאַקס קירי מאָטשי (דאַר רייַז קייקס פארקויפט אין סטאָרידזש סטאַביל פּאַקאַדזשאַז; אָדער נוצן פריש מאָוקי אויב קירי מאָטשי איז ניט בנימצא)
- 2 אינטשעס פון
- קאַנאָלאַ ייל (פֿאַר פריינג)
- זאַלץ צו געשמאַק
- שוואַרץ פעפער צו טעם
- אָפּטיאָנאַל: פוריקאַקע (דאַר רייַז געווירץ)
ווי צו מאַכן עס
- אויב איר זענען ניצן פריש מאָוקי, ראָולד אויס די מאָוקי אין אַ דין שיכטע און רעפטל אין קליין סטריפּס אָדער ברעקלעך. בשעת גרויס ברעקלעך פון רייַז קראַקערז קענען זיין געמאכט, איך רעקאָמענדירן ארבעטן מיט קלענערער ברעקלעך ערשטער, צו פּרובירן צו מאַכן אַ קליין בייס סייזד פֿאַרבייַסן ברעקלעך.
- לייגן די מאָוקי ברעקלעך אויף אַ פלאַך טאַץ און לאָזן עס צו טרוקן אין צימער טעמפּעראַטור אין אַ קיל און טרוקן (זייער נידעריק הומידיטי) אָרט פֿאַר 4-5 טעג. זיין זיכער אַז די טעמפּעראַטור איז נישט צו הייס ווי עס וועט רעזולטאַט אין דאַר מאָטשי וואָס איז אָוווערלי קראַקט. עס איז אויך מעגלעך צו הענגען טרוקן מאָטשי סטריפּס.
- אין אַ קליין טאָפּ, היץ קאַנאָלאַ אויל צו בעערעך 340 עף.
- שטעלן אַרויף אַ טעלער ליינד מיט פּאַפּיר טאַולז צו פליסן די ייל נאָך די רייַז קראַקערז (אָקאַקי) זענען האַלב.
- דער טיפיש מייקי ברעקלעך אַ ביסל אין אַ צייַט אַזוי ווי ניט צו מאַסע די טאָפּ. יעדער זייַט פון די מאָוקי שטיק זאָל נאָר דאַרפֿן צו קאָכן וועגן 1 מינוט אָדער ווייניקער צו ברוין. זייט זיכער צו דרייען איבער יעדער שטיק און מיד באַזייַטיקן ווען בראַונדעד אַנדערש די ברעקלעך וועט געשווינד ברענען.
- פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז.
- צייַט די רייַז קראַקערז (אָקאַקי) מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. אָפּטיאָנאַללי, פּרובירן ספּרינגקאַלינג יאַפּאַניש פוריקייק דאַר רייַז געווירץ (פארקויפט אין יאַפּאַניש שפּייַזקראָם סטאָרז אין לאגלען אָדער יחיד פּאַקידזשיז) פֿאַר טאַם. עס איז בעסטער אויב יזיאַסט מיד.
נאָך אינפארמאציע:
רייַז קראַקערז זענען פשוט מאָוקי אָדער רייַז קייקס וואָס זענען דאַר, צו באַזייַטיקן קיין נעץ, און דעמאָלט געפּרעגלט. דער רעצעפּט פֿאַר די כאָוממייד רייַז קראַקערז, אָדער אָקאַקי, זענען פשוט סיזאַנד מיט זאַלץ און פעפער. אָבער, יאַפּאַניש פוריקייקע אָדער דאַר רייַז געווירץ קען אויך זיין ספּרינגקאַלד אויף רייַז קראַקערז וואָס האָבן נאָר געווען געפּרעגלט. דער שליסל איז צו שפּריצן געווירץ איבער אָקאַקי וואָס האָבן פּונקט געווען פּולד אויס פון די ייל אַזוי אַז די געווירץ האט אַ געלעגנהייַט צו שטעקן צו די רייַז קראַקערז. אַמאָל די געפּרעגלט רייַז קראַקערז, אָדער אָקאַקי, האָבן דאַר און קולד, די געווירץ וועט נישט שטעקן.
רעסיפּע אַרטיקל דערהייַנטיקט דורך Judy Ung.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1928 |
| גאַנץ פאַט | 218 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 16 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 138 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 149 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 0 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |